Кедрові горіхи

Подрібніть кедрові горіхи до стану дрібного порошку в кухонному комбайні або блендері. Змішайте невелику кількість (1/4 чайної ложки) з гладким пюре — з солодкої картоплі, яблука чи йогуртом, — щоб безпечно познайомити малюка зі смаком.

• Завжди меліть у порошок — без грудочок.
• Почніть з крихітної кількості, щоб перевірити алергію.
• Змішуйте зі знайомими продуктами, щоб малюку легше було прийняти новий смак.
• Зберігайте зайвий порошок у холодильнику до тижня.
• За бажанням спочатку трохи підсмажте — смак буде горіховішим.

Використовуйте кедрову пасту (домашню або магазинну без доданої солі й цукру): тонким шаром на пальчикових скибочках м'якого хліба або змішану з густим пюре. Також можна присипати дрібним порошком м'які овочі чи крупи, зварені до м'якості.

• Якщо паста надто густа, розбавте її грудним молоком або водою.
• Намащуйте дуже тонко, щоб не виходили грудки.
• Поєднуйте з фруктами, як-от банан, для солодощів.
• Уважно стежте за малюком під час їжі.
• Пропонуйте як частину різноманітного прийому їжі.

Продовжуйте використовувати кедрову пасту чи порошок у стравах. Також можна дрібно нарізати горіхи й додавати у випічку — кекси чи млинці, — стежачи, щоб шматочки були крихітними, а страва добре пропечена.

• Якщо додаєте у випічку, нарізайте дрібно.
• Готуйте песто з базиліком та оливковою олією.
• Додавайте в тарілки з вівсянкою чи йогуртом.
• Цілі горіхи уникайте принаймні до 4 років.
• Експериментуйте в родинних стравах, як-от соуси до пасти.