मेवा
चिलगोज़े के बीज बहुत छोटे और मक्खन जैसे स्वाद वाले बीज हैं, जो आपके बेबी के खाने में एक क्रीमी, मज़ेदार टेक्सचर जोड़ देते हैं। इनमें हेल्दी फैट और ज़रूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं, जो बेबी के दिमाग़ के विकास और पूरी ग्रोथ में मदद करते हैं।1 इनका हल्का, हल्की मीठास जैसा स्वाद इन्हें मीठे और नमकीन दोनों तरह के पकवानों में आसानी से इस्तेमाल के लायक बनाता है।
PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जुलाई 2026ठोस आहार की शुरुआत के समय आप 6 महीने के आसपास चिलगोज़े के बीज दे सकते हैं, लेकिन दम घुटने का जोखिम कम करने के लिए हमेशा उम्र के हिसाब से सुरक्षित रूप में ही परोसें।
चिलगोज़े के बीजों को हवा-बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें — इस तरह 3 महीने तक चलते हैं, या 6 महीने तक फ्रीज़ करके रखें, ताकि वे ख़राब न पड़ें।
6 से 9 महीनेफूड प्रोसेसर या मिक्सर में चिलगोज़े के बीज बारीक पाउडर बना लें। शकरकंद, सेब या दही जैसी चिकनी प्यूरी में थोड़ी मात्रा (1/4 चम्मच) मिलाकर स्वाद को सुरक्षित तरीके से शुरू करें।
9 से 12 महीनेचिलगोज़े का मक्खन (घर का बनाया या बाज़ार का — नमक/चीनी बिना मिलाए) पतली परत में नरम टोस्ट की उँगली जितनी लंबी पट्टियों पर लगाएँ, या गाढ़ी मैश में मिलाएँ। नरम पकी सब्ज़ियों या अनाज पर बारीक पाउडर छिड़क भी सकते हैं।
12 महीने +आगे भी रेसिपी में चिलगोज़े का मक्खन या पाउडर इस्तेमाल करते रहें। मफ़िन या पैनकेक जैसी बेक्ड चीज़ों में बारीक काटकर भी मिला सकते हैं — बस टुकड़े बहुत छोटे और अच्छी तरह पके हुए होने चाहिए।
चिलगोज़े के बीज ट्री नट्स (पेड़ों के मेवे) में आते हैं, और ट्री नट एलर्जी अमेरिका में लगभग 0.5-1% बच्चों को होती है।2
लक्षणों पर ध्यान दें:
बहुत थोड़ी मात्रा से शुरू करें (जैसे 1/4 चम्मच चिलगोज़े का मक्खन किसी परिचित खाने में मिलाकर) और 3-5 दिनों तक प्रतिक्रियाओं पर नज़र रखें। अगर कोई प्रतिक्रिया नहीं हुई, तो मात्रा धीरे-धीरे बढ़ा सकते हैं। ट्री नट्स देने से पहले हमेशा बेबी के डॉक्टर से सलाह लें, ख़ासकर तब जब घर में किसी को एलर्जी का इतिहास हो।3
चिलगोज़े के बीजों में हेल्थी मोनोअनसैचुरेटेड फैट भरपूर होते हैं, जो बेबी के दिमाग़ के विकास में मदद करते हैं।1 इनमें हड्डियों के लिए मैग्नीशियम और इम्यूनिटी के लिए ज़िंक भी मिलता है।4 चिलगोज़ों में मौजूद विटामिन E कोशिकाओं की सुरक्षा के लिए एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है।5
चिलगोज़े के बीजों को शिमला मिर्च या संतरे जैसी विटामिन C वाली चीज़ों के साथ दें, ताकि इन बीजों से आयरन का अवशोषण बेहतर हो।6
चिलगोज़े के बीजों को सूखी कड़ाही में हल्का भून लें (स्वाद के लिए चाहें तो), फिर फूड प्रोसेसर में चिकना होने तक पीस लें; ज़रूरत पड़े तो 1 चम्मच बिना स्वाद वाला तेल मिला लें। शुरुआत बहुत थोड़ी मात्रा से करें — ओटमील या दही में मिलाकर।
तुरंत चिलगोज़े देना बंद कर दें और बेबी के डॉक्टर से संपर्क करें। साँस लेने में दिक्कत जैसी गंभीर प्रतिक्रिया हो तो तुरंत इमरजेंसी सेवा लें। बेबी ने क्या-क्या खाया, इसका रिकॉर्ड रखने के लिए एक फूड डायरी रखें।
हाँ, लेकिन सिर्फ़ बारीक पिसा पाउडर — एवोकाडो या केले जैसे नरम खाने पर छिड़ककर, या स्प्रेड में मिलाकर। दम घुटने के जोखिम की वजह से पूरे या कटे हुए बीज कभी न दें।
