सब्जी

आलू

आलू बेबी के लिए बहुत अच्छा पहला खाद्य पदार्थ है — हल्का मीठास भरा स्वाद और मलाई जैसा टेक्सचर, जो ज़्यादातर बच्चों को भा जाता है। इसमें विटामिन C जैसे ज़रूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं, जो बेबी की इम्युनिटी को मज़बूत रखने में मदद करते हैं और शरीर को दूसरे खाने से आयरन सोखने में सहायता देते हैं।¹ साथ ही इसमें मौजूद पोटैशियम शरीर में पानी का संतुलन और मांसपेशियों की सेहत बनाए रखने में मदद करता है।²

PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जुलाई 2026

पहली उम्र6 माह+

श्रेणीसब्जी

सामान्य एलर्जेननहीं

घुटन का खतराकम

बच्चे आलू कब खा सकते हैं?

जब बेबी की शुरुआती ठोस खाने में शुरुआत हो, तब यानी लगभग 6 महीने की उम्र से आलू दिया जा सकता है। यह पचने में आसान है और इससे एलर्जी होने की संभावना बहुत कम होती है। दूसरी एक-सामग्री वाली प्यूरी के साथ यह पहली सब्ज़ी के रूप में बढ़िया रहता है।

भंडारण टिप

कच्चे, अधपके आलू को ठंडी, अंधेरी और हवा आने-जाने वाली जगह (फ्रिज में नहीं) रखें — ऐसे यह 2 हफ़्ते तक सुरक्षित रहते हैं। पकाने के बाद उबले-मैश किए आलू को फ्रिज में 3-4 दिन रखा जा सकता है, या आइस क्यूब ट्रे में जमाकर 2 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

उम्र के अनुसार आलू कैसे दें

6 से 9 महीने

शुरुआत करने वाले बेबी के लिए आलू को इतना नरम होने तक पकाएँ कि कांटा आसानी से चुभ जाए, फिर उन्हें बड़े, पकड़ में आने वाले लंबे टुकड़ों या वेज (बड़े पलावों) में काटें — लगभग 2 बड़ी उंगलियों जितने आकार के। भाप में पकाना या उबालना पोषक तत्व बचाए रखने और मैश करने लायक टेक्सचर पाने के लिए बढ़िया रहता है। तलने या मसाले/नमक मिलाने से बचें।

आलू का छिलका उतार दें, क्योंकि सख्त छिलका दम घुटने का कारण बन सकता है।
नरमी जाँचने के लिए एक टुकड़े को अँगूठे और तर्जनी उंगली के बीच दबाएँ — उसे आसानी से मैश हो जाना चाहिए।
छोटे टुकड़ों की बजाय ऐसे बड़े टुकड़े दें जिन्हें बेबी हथेली में पकड़कर चबा-चाट सके।
परोसने से पहले आलू को पूरी तरह ठंडा होने दें, ताकि मुँह जले नहीं।
ज़रूरत पड़े तो मैश किए आलू में थोड़ा ब्रेस्ट मिल्क या फ़ॉर्मूला मिलाकर टेक्सचर को और चिकना बना लें।

9 महीने +

जैसे-जैसे बेबी की पिंसर ग्रिप बनती है, आप छोटे, मुँह में जाने लायक टुकड़े (लगभग मटर के दाने जितने) दे सकती हैं, बशर्ते वे नरम हों। तरह-तरह के टेक्सचर के लिए भूनने या बेक करने की कोशिश करें, और अगर छिलका अच्छी तरह पक गया है तो उसे छोड़ भी सकती हैं। आलू को स्टू या टिक्की जैसे मिक्स व्यंजनों में भी मिलाया जा सकता है।

उंगलियों से खुद खाने को प्रोत्साहित करने के लिए आलू को छोटे क्यूब या पतले स्लाइस में काटें।
अलग-अलग स्वाद और टेक्सचर के लिए बेकिंग या रोस्टिंग जैसे तरीके आज़माती रहें।
आलू को दूसरी नरम सब्ज़ियों या प्रोटीन के साथ मैश या टिक्की के रूप में मिलाकर दें।
छिलका छोड़ रही हैं तो उसे अच्छी तरह रगड़कर साफ़ करें और यह सुनिश्चित करें कि आलू बहुत नरम होने तक पक गया हो।
छोटे टुकड़ों पर पैनी नज़र रखें, क्योंकि अगर वे काफ़ी नरम नहीं हुए तो ख़तरा बने रह सकता है।

सुरक्षा और एलर्जेन

घुटन का खतरा: कम

सही तरीके से तैयार करने पर आलू का दम घुटने का जोखिम कम होता है। छोटे बेबी को इसे तब तक मैश या प्यूरी करके दें, जब तक कि टेक्सचर एकदम चिकना न हो जाए। जैसे-जैसे बेबी बड़ा होता है, आप उसे नरम, अच्छी तरह पके आलू के टुकड़े दे सकती हैं, जो उंगलियों के दबाने से आसानी से मैश हो जाएं। कच्चा आलू या बड़े, सख्त टुकड़े कभी न दें।

सामान्य एलर्जेन नहीं

आलू कोई प्रमुख एलर्जेन नहीं है। किसी भी नए आहार की तरह, इसे अकेले दें और किसी भी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।

विटामिन और खनिज

आलू में विटामिन C होता है, जो बेबी की इम्युनिटी को मज़बूत बनाता है और प्लांट-बेस्ड खाने से आयरन के अवशोषण को बेहतर करता है।¹ इसमें विटामिन B6 भी अच्छी मात्रा में मिलता है, जो दिमाग़ के विकास में मदद करता है और शरीर को खाने से एनर्जी बनाने में सहायता देता है।³ आलू में मौजूद पोटैशियम पानी के संतुलन को नियंत्रित रखने और नसों तथा मांसपेशियों की सेहत बनाए रखने में मदद करता है।²

विटामिन

विटामिन सीविटामिन बी6विटामिन बी1विटामिन बी3

खनिज

पोटेशियममैग्नीशियमआयरनफॉस्फोरस

पोषण तालमेल

आलू को दाल या पालक जैसे आयरन वाले खाने के साथ दें, क्योंकि आलू में मौजूद विटामिन C बेबी को प्लांट-बेस्ड आयरन बेहतर तरीके से सोखने में मदद करता है।¹

आलू वाली रेसिपी

पहला आहार6 माह+

सामान्य प्रश्न

क्या बेबी के लिए आलू का छिलका उतारना चाहिए?

हाँ, 12 महीने से छोटे बच्चों के लिए छिलका उतारना ही बेहतर है — इससे मिट्टी-गंदगी निकल जाती है और कीटनाशकों के संपर्क में आने का ख़तरा कम होता है। छिलका छोटे पेट के लिए पचाना भी मुश्किल हो सकता है। बड़े बेबी को अच्छी तरह धोकर छिलका सहित दिया जा सकता है, ताकि उसे थोड़ा ज़्यादा फ़ाइबर मिले।

अगर आलू खाने के बाद बेबी को कब्ज़ हो जाए तो क्या करूँ?

आलू आम तौर पर आसानी से पच जाते हैं, लेकिन अगर कब्ज़ हो तो उन्हें मटर या अलसी/बेर जैसे फ़ाइबर वाले खाने के साथ मिलाकर दें। बेबी को पर्याप्त तरल पदार्थ मिल रहे हैं यह सुनिश्चित करें, और अगर समस्या बनी रहे तो डॉक्टर से सलाह लें।

क्या मैं साधारण आलू की जगह शकरकंद दे सकती हूँ?

बिल्कुल! दोनों ही बेहतरीन शुरुआती आहार हैं। शकरकंद का स्वाथ ज़्यादा मीठा होता है और उसमें विटामिन A ज़्यादा होता है, जबकि साधारण आलू में पोटैशियम और विटामिन C ज़्यादा मिलता है। बहुत-से पेरेंट्स बेबी को विविधता के लिए दोनों ही देते हैं।

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