Herbes / Épices

Clous de girofle

Les clous de girofle sont une épice chaude et aromatique qui peut ajouter une saveur intéressante aux repas de votre bébé. Bien qu'ils ne soient pas un aliment principal, ils offrent de petites quantités de nutriments bénéfiques comme la vitamine K, qui favorise une bonne coagulation sanguine, et le manganèse, important pour le développement osseux.¹ Leur goût unique peut aider à élargir le palais de votre bébé dès le plus jeune âge.

PÉquipe alimentation PippinRelu par des spécialistes de l'alimentation · Mis à jour janvier 2026

Premier âge6m+

CatégorieHerbes / Épices

Allergène courantNon

Risque d'étouffementFaible

Quand les bébés peuvent-ils manger Clous de girofle ?

Vous pouvez introduire les clous de girofle vers 6 mois lors de la diversification alimentaire, mais utilisez-les toujours en très petites quantités mélangées à d'autres aliments comme des purées ou de la bouillie.

Conseil de conservation

Conservez les clous de girofle entiers dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sombre, jusqu'à un an. La poudre de girofle perd plus rapidement sa saveur, utilisez-la dans les 6 mois.

Comment servir Clous de girofle selon l'âge

12 mois+

Pour les bébés de 12 mois et plus, utilisez une toute petite pincée de poudre de girofle (environ 1/8 de cuillère à café ou moins) mélangée soigneusement à des aliments mous comme de la bouillie, du yaourt, de la compote de pommes ou de la purée de patates douces. Vous pouvez également ajouter des clous de girofle entiers à des soupes ou des ragoûts en ébullition, puis les retirer avant de servir les légumes ou viandes attendris à votre bébé.

Commencez par juste une pointe de poudre de girofle pour tester la tolérance
Mélangez la poudre de girofle dans des aliments chauds pour aider à répartir la saveur uniformément
Utilisez des clous de girofle entiers dans le liquide de cuisson du riz ou des céréales, puis retirez-les avant de servir
Associez-les à de la cannelle ou de la noix de muscade pour un mélange d'épices familier
Évitez les plats très épicés au girofle comme le vin chaud ou le chai fort qui peuvent être trop intenses

Sécurité et allergènes

Risque d'étouffement : Faible

Les clous de girofle sont généralement utilisés en poudre ou sous forme de boutons entiers retirés avant de servir, donc le risque d'étouffement est minime. Assurez-vous toujours qu'ils soient finement moulus ou filtrés des liquides pour éviter que de petits morceaux durs ne soient ingérés.

Pas un allergène courant

Clous de girofle n'est pas un allergène majeur. Comme tout nouvel aliment, proposez-le seul et surveillez les réactions.

Vitamines et minéraux

Les clous de girofle contiennent de la vitamine K, qui joue un rôle dans la coagulation sanguine et la santé des os.¹ Ils fournissent également du manganèse, essentiel au développement osseux et au métabolisme, ainsi que de petites quantités de fer, important pour le transport de l'oxygène dans le sang.²

Vitamines

Vitamine KVitamine CVitamine E

Minéraux

ManganèseCalciumFerMagnésium

Synergie nutritionnelle

Associez les clous de girofle à des aliments riches en fer comme les lentilles ou les épinards, car la vitamine C qu'ils contiennent peut aider à améliorer l'absorption du fer.³

Questions fréquentes

Quelle quantité de clous de girofle dois-je donner à mon bébé ?

Commencez par une toute petite pincée (environ 1/8 de cuillère à café) de poudre de girofle mélangée à une plus grande portion d'aliment comme de la compote de pommes ou du yaourt. Vous pouvez augmenter légèrement la quantité au fur et à mesure que votre bébé s'habitue au goût, mais les clous de girofle sont forts, donc un peu suffit.

Puis-je utiliser des clous de girofle entiers dans l'alimentation de bébé ?

Oui, vous pouvez faire mijoter des clous de girofle entiers dans des liquides comme pour pocher des fruits ou préparer de la bouillie pour infuser la saveur, mais retirez-les toujours avant de servir pour éviter tout risque d'étouffement ou de morceau trop intense.

Que faire si mon bébé n'aime pas le goût ?

Il est normal que les bébés soient méfiants envers les saveurs fortes. Essayez de mélanger une très petite quantité avec des aliments plus doux comme de la banane écrasée ou de la purée de poire. S'ils le refusent, attendez quelques semaines et réessayez – les goûts évoluent !