โปรตีน

ปลาแอนโชวี่

ปลาแอนโชวี่เป็นปลาตัวเล็กจิ๋วแต่อัดแน่นด้วยสารอาหาร ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้มื้ออาหารของลูกได้ดีมาก มีโปรตีนสูงตามธรรมชาติซึ่งช่วยเสริมการเจริญเติบโต และมีสารอาหารสำคัญอย่างวิตามิน D ที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรง¹ รวมถึงธาตุเหล็กที่ช่วยพัฒนาสมองของลูกให้แข็งแรง² เนื้อที่นุ่มและรสชาติกลมกล่อมทำให้ผสมลงในอาหารลูกได้ง่าย

Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ กรกฎาคม 2569

วัยเริ่มต้น6เดือน+

หมวดหมู่โปรตีน

สารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยใช่

ความเสี่ยงการสำลักต่ำ

ลูกน้อยกิน ปลาแอนโชวี่ ได้เมื่อไหร่?

เริ่มให้ได้ราว 6 เดือน เมื่อลูกเริ่มกินอาหารแข็ง แต่หลายบ้านรอจน 8-9 เดือน ซึ่งเป็นช่วงที่ลูกคุ้นเคยกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายขึ้นแล้ว

เคล็ดลับการเก็บรักษา

ปลากระป๋องหลังเปิดแล้วให้เก็บในตู้เย็นและใช้ภายใน 2-3 วัน ส่วนปลาสดใช้ภายใน 1-2 วัน หรือแช่แข็งเก็บได้นานสุด 3 เดือน

วิธีเสิร์ฟ ปลาแอนโชวี่ ตามวัย

9 ถึง 12 เดือน

สำหรับลูกวัย 9-12 เดือน บดปลาแอนโชวี่ที่เอา ก้างและหนังออกแล้วให้เป็นเนื้อเนียน หรือสับละเอียดเป็นชิ้นเล็กจิ๋วที่นุ่ม ผสมกับผักบดหรือธัญพืชบดให้ได้เนื้อสัมผัสที่ลูกหยิบด้วยนิ้วหรือตักด้วยช้อนได้ง่าย

เลือกปลาแอนโชวี่โซเดียมต่ำและล้างให้สะอาดเพื่อลดเกลือ
เอา ก้างออกให้หมดโดยตรวจอย่างละเอียด หรือเลือกแบบที่แกะก้างออกให้แล้ว
ผสมกับอะโวคาโดหรือมันหวาน จะได้เนื้อเนียนนุ่ม ลูกกินง่าย
เสิร์ฟทีละน้อย (1-2 ช้อนชา) เพื่อสังเกตอาการแพ้
ป้อนบนช้อนที่ตักเตรียมไว้ หรือทาบนขนมปังปิ้งนิ่มหั่นเป็นแท่ง

12 เดือนขึ้นไป

สำหรับลูกวัย 12 เดือนขึ้นไป ฉีกปลาแอนโชวี่เป็นชิ้นเล็กนุ่ม หรือใส่ไปในเมนูอย่างซอสสปาเกตตีหรืออาหารอบ ลูกเคี้ยวได้เนื้อสัมผัสที่หลากหลายขึ้นแล้ว จึงให้ชิ้นใหญ่ขึ้นได้เล็กน้อยตามที่ลูกฝึกเคี้ยวเก่งขึ้น

ใช้ปลาแอนโชวี่ช่วยปรุงรสซอสทำเอง แทนการเติมเกลือ
ผสมในไข่คนหรือเมนูข้าว เพื่อเพิ่มสารอาหาร
เสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หยิบทานได้ เช่น ทอดมันปลาหรือแพนเค้กปลา
ฝึกให้ลูกตักอาหารเอง เพื่อซ้อมการประสานมือ
จับคู่กับผักหลากสีสัน เพื่อให้มื้ออาหารดูน่ากินและครบถ้วน

ความปลอดภัยและสารก่อภูมิแพ้

ความเสี่ยงการสำลัก: ต่ำ

ปลาแอนโชวี่นุ่มตามธรรมชาติเมื่อปรุงสุกหรือบรรจุกระป๋อง จึงมีความเสี่ยงสำลักต่ำ เพื่อความปลอดภัยเพิ่มขึ้น ให้บดให้ละเอียดสำหรับลูกวัยเล็ก และตรวจสอบว่าก้างออกหมดทุกชิ้นเสมอ ต้องคอยดูแลลูกตลอดเวลามื้ออาหาร

สารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อย

อาการแพ้ปลาพบในเด็กประมาณ 0.5-0.6% และปลาแอนโชวี่เป็นหนึ่งในชนิดของปลาที่อาจกระตุ้นปฏิกิริยาได้³

สังเกตอาการ:

ผื่นลมพิษ
บวม
ระบบย่อยผิดปกติ
หายใจลำบาก

ให้เริ่มทีละนิด (ประมาณ ¼ ช้อนชา) และสังเกตปฏิกิริยา 3-5 วัน เนื่องจากปลาเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อย ควรปรึกษาแพทย์ของลูกก่อนเริ่มให้ หากมีประวัติภูมิแพ้ในครอบครัว⁴ เริ่มจากปลาแอนโชวี่ที่ปรุงสุกแล้วหรือแบบกระป๋อง เพราะอาจก่อภูมิแพ้น้อยกว่าปลาดิบ

วิตามินและแร่ธาตุ

ปลาแอนโชวี่ให้สารอาหารดีเยี่ยมสำหรับลูกที่กำลังโต อุดมด้วยวิตามิน D ซึ่งช่วยให้ร่างกายของลูกดูดซึมแคลเซียมไปสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง¹ ธาตุเหล็กช่วยสนับสนุนการพัฒนาสมองที่แข็งแรงและป้องกันโลหิตจาง² ส่วนซีลีเนียมทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ⁵

วิตามิน

วิตามินดีวิตามินบี12วิตามินบี3

แร่ธาตุ

แคลเซียมธาตุเหล็กซีลีเนียมฟอสฟอรัสโซเดียม

สารอาหารเสริมกัน

จับคู่ปลาแอนโชวี่กับอาหารที่มีวิตามิน C สูง เช่น มะเขือเทศหรือพริกหวาน เพื่อช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก⁶ ไขมันดีจากน้ำมันมะกอกหรืออะโวคาโดก็ช่วยให้ลูกดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันจากปลาแอนโชวี่ได้ดีขึ้น

คำถามที่พบบ่อย

จะเลือกปลาแอนโชวี่ที่ดีที่สุดให้ลูกอย่างไร

เลือกแบบกระป๋องที่บรรจุในน้ำหรือน้ำมันมะกอกและไม่เติมเกลือ ส่วนปลาสดควรมีตาใส ผิวเงาแวว และมีกลิ่นทะเลสดใหม่ หลีกเลี่ยงตัวที่มีกลิ่นคาวแรง

ถ้าลูกไม่ชอบรสชาติที่แรงล่ะ

เริ่มจากนิดเดียวผสมไปในอาหารที่ลูกชอบอยู่แล้ว เช่น มันบดหรือซอสสปาเกตตี รสชาติที่แรงอาจดูเยอะไปในตอนแรก แต่เด็กหลายคนค่อยๆ ชอบเมื่อค่อยๆ ให้ทีละนิด

ปลากระป๋องปลอดภัยสำหรับลูกหรือไม่

ปลอดภัย ถ้าเตรียมอย่างถูกวิธี ล้างให้สะอาดเพื่อลดโซเดียม เอา ก้างที่เห็นออกให้หมด แล้วบดให้ละเอียด กระบวนการบรรจุกระป๋องทำให้เนื้อนุ่มมาก ลูกย่อยง่าย