חלבון
אנקדה היא דג קטנטן וצפוף מאוד בערכים תזונתיים, והיא תוספת נפלאה לתזונה של התינוק שלכם. היא עשירה באופן טבעי בחלבון לצמיחה ומכילה רכיבים חשובים כמו ויטמין D לעצמות חזקות1 וברזל להתפתחות מוחית בריאה2. המרקם הרך והטעם העשיר שלה הופכים אותה קלה לשילוב בכל מזון לתינוקות.
Pצוות ההאכלה של Pippinנבדק על ידי מומחי האכלה · עודכן יולי 2026אפשר להכיר את האנקדה בסביבות גיל 6 חודשים, כשמתחילים עם מוצקים, אבל הורים רבים מעדיפים לחכות לגיל 8-9 חודשים, אז התינוק כבר רגיל לטעמים ולמרקמים שונים.
שמרו אנקדה מקופסה במקרר אחרי הפתיחה והשתמשו בה תוך 2-3 ימים. אנקדה טרייה כדאי להשתמש בה תוך 1-2 ימים, או להקפיא אותה לעד 3 חודשים.
9 עד 12 חודשיםלתינוקות בני 9-12 חודשים, מעכים אנקדה ללא עצמות וללא עור למחית חלקה, או קוצצים אותה דק לחתיכות קטנות ורכות. מערבבים עם ירקות מרוסקים או דגנים כדי לקבל מרקם שקל לתפוס עם האצבעות או עם כף.
12 חודשים +לפעוטות בני 12 חודשים ומעלה, מפוררים את האנקדה לחתיכות קטנות ורכות או משלבים אותה במנות כמו רוטב לפסטה או נזידים. הם כבר מסוגלים להתמודד עם מרקמים מורכבים יותר, אז אפשר להציע חתיכות קצת גדולות יותר ככל שמתפתחים כישורי הלעיסה.
אלרגיה לדג פוגעת בכ-0.5-0.6% מהילדים, והאנקדה היא אחד מסוגי הדגים שעלולים לגרום לתגובות3.
שימו לב לתסמינים:
התחילו בכמות זעירה (בערך ¼ כפית) ועקבו אחר תגובות למשך 3-5 ימים. מכיוון שדג הוא אלרגן נפוץ, מומלץ להתייעץ עם רופא הילדים לפני ההיכרות אם יש היסטוריה משפחתית של אלרגיות4. התחילו עם אנקדה מוכנה היטב או מקופסה, מכיוון שהיא עלולה להיות בעלת פוטנציאל אלרגני נמוך מדג נא.
אנקדה מספקת תזונה מצוינת לתינוקות שנמצאים בצמיחה. היא עשירה בויטמין D, שמסייע לגוף של התינוק לספוג סידן לעצמות ושיניים חזקות1. הברזל שבה תומך בהתפתחות מוחית בריאה ומונע אנמיה2, והסלניום משמש כנוגד חמצון חשוב5.
שלבו את האנקדה עם מזונות עשירים בויטמין C כמו עגבניות או פלפלים כדי לשפר את ספיגת הברזל6. השומנים הבריאים בשמן זית או באבוקדו גם מסייעים לגוף של התינוק לספוג את הויטמינים המסיסים שומן שיש באנקדה.
חפשו אנקדה מקופסה שנארזה במים או בשמן זית, ללא מלח נוסף. אנקדה טרייה צריכה להיות עם עיניים צלולות, עור מבריק וריח ים טרי. הימנעו מזו שיש לה ריח דגי חזק.
מתחילים בכמות זעירה שמעורבבת בתוך מזונות שכבר אוהבים, כמו מחית תפוחי אדמה או רוטב לפסטה. בהתחלה הטעם החזק עלול להיות גדול עליו, אבל הרבה תינוקות מתחברים אליו כשמכניסים אותו בהדרגה.
כן, אנקדה מקופסה בטוחה כשמכינים אותה כמו שצריך. שוטפים אותה היטב כדי להפחית את כמות הנתרן, מסירים כל עצם שנראית לעין ומעכים אותה היטב. תהליך השימורים הופך אותה לרכה מאוד וקלה לעיכול לתינוקות.