ต้นหอม

สมุนไพร / เครื่องเทศ

ต้นหอม

ต้นหอม หรือที่หลายคนเรียกว่าหอมหัวยาว เป็นสมุนไพรที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอ่อน ๆ ให้อาหารของลูกน้อยได้ดี อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง ทั้งวิตามินซีที่ช่วยเรื่องระบบภูมิคุ้มกัน1 และวิตามินเคที่ช่วยให้เลือดแข็งตัว2 เนื้อสัมผัสที่นุ่มทำให้ผสมลงในอาหารบดและอาหารนิ่ม ๆ ได้ง่าย เมื่อลูกน้อยพร้อมเริ่มอาหารแข็งเริ่มแรก

Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ กรกฎาคม 2569
วัยเริ่มต้น6เดือน+
หมวดหมู่สมุนไพร / เครื่องเทศ
สารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยไม่
ความเสี่ยงการสำลักปานกลาง

ลูกน้อยกิน ต้นหอม ได้เมื่อไหร่?

เริ่มให้ต้นหอมได้ราว 6 เดือน เมื่อเริ่มให้อาหารแข็งเริ่มแรก โดยต้องปรุงจนนุ่มมากและสับให้ละเอียดเพื่อลดความเสี่ยงการสำลัก

เคล็ดลับการเก็บรักษา

เก็บต้นหอมในตู้เย็น ห่อไว้ด้วยกระดาษทิชชูชุบน้ำหมาดใส่ถุงพลาสติก เก็บได้นานถึง 1 สัปดาห์ หรือจะสับแล้วแช่แข็งไว้ก็ได้นานถึง 3 เดือน

วิธีเสิร์ฟ ต้นหอม ตามวัย

สำหรับลูกวัย 8-12 เดือน ให้ปรุงต้นหอมจนนุ่มมาก แล้วสับเป็นชิ้นเล็กจิ๋วหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมลงในอาหารบดอย่างมันบด ไข่คน หรือข้าว เพื่อเพิ่มรสชาติโดยไม่มีชิ้นใหญ่เจือปน ต้องปรุงให้สุกดีเพื่อลดความเหนียวเป็นเส้น8 ถึง 12 เดือน

สำหรับลูกวัย 8-12 เดือน ให้ปรุงต้นหอมจนนุ่มมาก แล้วสับเป็นชิ้นเล็กจิ๋วหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมลงในอาหารบดอย่างมันบด ไข่คน หรือข้าว เพื่อเพิ่มรสชาติโดยไม่มีชิ้นใหญ่เจือปน ต้องปรุงให้สุกดีเพื่อลดความเหนียวเป็นเส้น

  • ปรุงต้นหอมจนนุ่ม ใช้ส้อมบดได้ง่าย
  • สับเป็นชิ้นไม่ใหญ่กว่าเม็ดถั่ว เพื่อป้องกันการสำลัก
  • ผสมกับอาหารนิ่ม ๆ เช่น อะโวคาโดหรือโยเกิร์ต เพื่อให้ลูกจัดการกับเนื้อสัมผัสได้ง่ายขึ้น
  • เริ่มจากปริมาณน้อย ๆ เพื่อดูว่าลูกรับรสชาตินี้ได้ดีแค่ไหน
  • เฝ้าดูลูกน้อยอย่างใกล้ชิดเสมอระหว่างมื้ออาหาร
สำหรับลูกวัย 12 เดือนขึ้นไป ให้ต้นหอมที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้นที่ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย เช่น หั่นเป็นแว่นบางหรือชิ้นเล็ก ๆ หรือผัดพอสุกแล้วใส่ในอาหารที่หยิบทานได้ เช่น ไข่เจียวหรือผัดต่าง ๆ ส่วนต้นหอมดิบเริ่มให้ได้ในปริมาณน้อยมากและสับละเอียด หากลูกคุ้นเคยกับเนื้อสัมผัสได้ดี12 เดือนขึ้นไป

สำหรับลูกวัย 12 เดือนขึ้นไป ให้ต้นหอมที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้นที่ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย เช่น หั่นเป็นแว่นบางหรือชิ้นเล็ก ๆ หรือผัดพอสุกแล้วใส่ในอาหารที่หยิบทานได้ เช่น ไข่เจียวหรือผัดต่าง ๆ ส่วนต้นหอมดิบเริ่มให้ได้ในปริมาณน้อยมากและสับละเอียด หากลูกคุ้นเคยกับเนื้อสัมผัสได้ดี

  • ค่อย ๆ เริ่มให้ต้นหอมดิบ สับให้ละเอียดและในปริมาณน้อย
  • ใช้ต้นหอมแต่งรสอาหารอย่างซุป บะหมี่ หรือผักรวม
  • ส่งเสริมให้ลูกทานเองด้วยการเสิร์ฟต้นหอมเป็นส่วนหนึ่งของมื้อที่หลากหลาย
  • สังเกตอาการท้องอืดไม่สบายท้องด้วย เพราะหอมอาจทำให้เด็กบางคนมีแก๊สในท้อง
  • ยังคงหลีกเลี่ยงชิ้นใหญ่หรือชิ้นทั้งชิ้นต่อไป เพื่อความปลอดภัย

ความปลอดภัยและสารก่อภูมิแพ้

ความเสี่ยงการสำลัก: ปานกลาง

ต้นหอมอาจลื่นและเป็นเส้น ๆ ซึ่งเสี่ยงต่อการสำลักถ้าเตรียมไม่ถูกวิธี ต้องปรุงจนนุ่มมากเสมอและสับให้ละเอียดสำหรับลูกน้อยวัยเล็ก ส่วนลูกที่โตขึ้น ให้ได้แบบปรุงสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอคำได้

ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อย

ต้นหอม ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้หลัก เช่นเดียวกับอาหารใหม่ทุกชนิด ควรให้ทีละอย่างและสังเกตปฏิกิริยาใดๆ

วิตามินและแร่ธาตุ

ต้นหอมมีวิตามินซีที่ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันของลูกน้อย และช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น1 ยังมีวิตามินเคซึ่งสำคัญต่อการแข็งตัวของเลือด2 และโฟเลต (วิตามินบี 9) ที่ช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตของเซลล์3 ส่วนธาตุเหล็กช่วยให้เม็ดเลือดแข็งแรง4 และโพแทสเซียมช่วยรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย5

วิตามิน
วิตามินเอวิตามินซีวิตามินเควิตามินบี9
แร่ธาตุ
ธาตุเหล็กแคลเซียมโพแทสเซียมแมงกานีส

สารอาหารเสริมกัน

ลองจับคู่ต้นหอมกับอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น ผักโขมหรือถั่วเลนทิล เพราะวิตามินซีในต้นหอมจะช่วยให้ลูกดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น1

สูตรอาหารที่มี ต้นหอม

คำถามที่พบบ่อย

จะเตรียมต้นหอมให้ลูกน้อยอย่างไร

ต้องปรุงต้นหอมจนนุ่มมากเสมอ ทั้งวิธีนึ่งหรือผัดก็เหมาะดี สำหรับลูกวัย 6-9 เดือน ให้บดรวมกับผักอื่น ๆ ส่วนลูกที่โตขึ้น ให้สับต้นหอมที่ปรุงสุกแล้วให้ละเอียด แล้วผสมลงในอาหารนิ่ม ๆ เช่น มันบดหรือไข่คน

ถ้าลูกไม่ชอบรสชาติล่ะ

ต้นหอมมีรสหอมอ่อน ๆ แบบหัวหอม ลูกบางคนอาจต้องใช้เวลาคุ้นเคย เริ่มจากปริมาณน้อย ๆ ผสมกับอาหารที่ลูกคุ้นเคย การจะยอมรับรสชาติใหม่อาจต้องได้เจอกันถึง 10-15 ครั้ง จึงค่อย ๆ ให้ต่อเนื่องไปเรื่อย ๆ โดยไม่ต้องกดดัน

ใช้ได้ทั้งส่วนขาวและส่วนเขียวไหม

ใช้ได้เลย ทั้งสองส่วนกินได้และมีคุณค่าทางโภชนาการ ส่วนขาวจะมีรสแรงกว่า ส่วนเขียวจะอ่อนกว่า สำหรับลูก เริ่มจากยอดส่วนเขียวที่นุ่มก่อนจะดีที่สุด เพราะนิ่มกว่าและรสชาติอ่อนโยนกว่า

แหล่งข้อมูลและเอกสารอ้างอิง

  1. 1Carr & Maggini, 2017
  2. 2Shearer & Newman, 2014
  3. 3Bailey et al., 2015
  4. 4Camaschella, 2015
  5. 5Stone et al., 2016