곡물
기장은 글루텐이 없는 곡물로, 아기에게 소개하기에 좋습니다. 부드럽고 살짝 달콤한 맛에, 익히면 포근한 식감을 선사하죠. 아기의 성장과 발달을 돕는 영양소가 가득해, 점점 다양해지는 식단에 훌륭한 추가 식품입니다. 작지만 영양 가득한 파워푸드로, 아기의 작은 위에도 부담이 적답니다.
아기가 이유식에 대한 준비가 되기 시작하는 생후 6개월 경에 기장을 소개할 수 있습니다. 특히 글루텐 프리 옵션을 찾고 있다면 훌륭한 첫 곡물이 될 거예요.
익히지 않은 기장은 서늘하고 건조한 찬장의 밀폐 용기에 보관하면 최대 1년까지 보관 가능합니다. 익힌 기장은 냉장 보관 시 3~4일, 포션 큐브로 얼려서는 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.
6~9개월기장을 아주 매끄럽고 묽은 죽으로 조리하세요. 모유, 분유 또는 물과 함께 갈아서 아기가 삼키기 쉬운 수프 같은 농도로 만들 수 있습니다. 묽은 질감으로 시작해 아기가 고체 음식에 익숙해짐에 따라 점점 걸쭉하게 해주세요.
9~12개월기장을 부드럽고 걸쭉하게, 살짝 뭉쳐지는 죽으로 조리하세요. 씹기 연습을 장려하기 위해 식감을 조금 더 남겨둘 수도 있습니다. 또한 아기가 스스로 먹기 연습을 할 수 있도록 부드럽고 촉촉한 패티나 공 모양으로 만들 수도 있습니다.
12개월 이상기장을 밥이나 퀴노아처럼 부드러운 반찬으로 제공하세요. 야채 버거 레시피에 사용하거나, 수프에 넣거나, 과일과 함께 아침 죽으로 제공할 수 있습니다. 유아는 숟가락으로 먹거나 혼합 식사의 일부로 즐길 수 있습니다.
기장은 주요 알레르겐이 아닙니다. 새로운 음식처럼 단독으로 제공하고 반응을 살펴보세요.
기장은 아기의 건강에 중요한 주요 미네랄을 제공하는 영양 가득한 곡물입니다. 뼈 발달과 근육 기능에 중요한 마그네슘33과, 건강한 체액 균형 유지 및 심장과 근육 기능을 지원하는 칼륨30을 함유하고 있습니다. 또한 건강한 혈액을 위한 철분과 면역 지원을 위한 아연, 세포 성장과 발달에 중요한 엽산37 같은 B 비타민도 제공합니다.
기장과 고구마나 망고 같은 비타민 C가 풍부한 음식을 함께 주면 아기가 철분을 더 효과적으로 흡수하는 데 도움이 됩니다17. 아보카도 같은 건강한 지방 공급원과 함께 섭취하면 지용성 영양소의 흡수에도 도움이 될 수 있습니다.
먼저 기장을 씻은 후, 충분한 물이나 육수(곡물 대 액체 비율 약 1:3)와 함께 아주 부드럽고 죽처럼 될 때까지 약 20~25분간 익혀주세요. 어린 아기에게는 갈아서 퓌레로, 더 큰 아기에게는 살짝 식감을 남겨서 줄 수 있습니다. 식으면 걸쭉해지므로, 제공할 때 약간의 액체를 추가해야 할 수도 있습니다.
기장에는 일반적으로 소화를 돕는 식이섬유가 들어 있지만, 모든 아기는 다릅니다. 변비가 느껴진다면 아기가 충분한 수분을 섭취하고 있는지 확인하세요. 기장에 자체 완하 효과가 있는 자두나 배 퓌레를 섞어 보는 것도 방법입니다. 걱정이 계속된다면 소아과 전문의와 상담하세요.
물론입니다! 기장 가루는 팬케이크, 머핀을 만들거나 다른 퓌레에 섞어 걸쭉하게 하고 영양을 더하는 데 훌륭한 선택입니다. 아기에게 주는 구운 음식은 부드럽고 촉촉한지 확인하세요. 다양한 식사에 이 곡물을 포함시키는 편리한 방법이랍니다.
