सब्जी

ब्रसेल्स स्प्राउट्स

ब्रसेल्स स्प्राउट्स बेबी को देने के लिए बहुत बढ़िया सब्ज़ी है — पकने पर इसका स्वाद हल्का-सा मेवेदार और टेक्सचर नरम हो जाता है। इसमें बेबी की ग्रोथ और विकास के लिए ज़रूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में हैं, जैसे इम्युनिटी के लिए विटामिन C¹ और मज़बूत हड्डियों के लिए विटामिन K²। स्वाद थोड़ा तेज़ हो सकता है, फिर भी सही तरीके से तैयार करने पर बहुत से बेबी इसे पसंद करते हैं।

PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जुलाई 2026

पहली उम्र6 माह+

श्रेणीसब्जी

सामान्य एलर्जेननहीं

घुटन का खतरामध्यम

बच्चे ब्रसेल्स स्प्राउट्स कब खा सकते हैं?

शुरुआती ठोस शुरू करते समय आप लगभग 6 महीने की उम्र में ब्रसेल्स स्प्राउट्स दे सकती हैं, क्योंकि इसकी प्यूरी बनाना आसान है। कुछ पेरेंट्स 8-9 महीने तक इंतज़ार करते हैं, जब तक बेबी थोड़े मज़बूत स्वावलंबी स्वादों की आदी न हो जाती।

भंडारण टिप

ताज़ा ब्रसेल्स स्प्राउट्स प्लास्टिक की थैली में भरकर फ्रिज में 5 दिनों तक रख सकती हैं। पके हुए और प्यूरी बने स्प्राउट्स आइस ट्रे में जमाकर 2 महीनों तक स्टोर कर सकती हैं।

उम्र के अनुसार ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे दें

6 से 9 महीने

6-9 महीने के बेबी के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स बहुत नरम तक पकाएँ — 15-20 मिनट तक स्टीम या उबालें, जब तक आसानी से मैश न हो जाएँ। चिकनी प्यूरी बना लें, या बड़े नरम फूल ऐसे दें जिन्हें बेबी पकड़कर मसूड़ों से आराम से चबा सके। नमक या मसाले बिल्कुल न डालें।

पोषक तत्व बचाने के लिए स्प्राउट्स को तब तक स्टीम करें जब तक काँटी आसानी से अंदर न चली जाए।
काँटी से मैश करें या ब्लेंड करके प्यूरी बनाएँ, ताकि निगलना आसान हो।
अगर बेबी अभी चीज़ें अच्छे से पकड़ नहीं पाती, तो पहले से खाने से भरा चम्मच दें।
नरमता की जाँच उँगलियों से दबाकर करें — आसानी से दब जाना चाहिए।
जलन से बचने के लिए रूम टेम्परेचर पर परोसें।

9 से 12 महीने

9-12 महीने के बेबी के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स ऐसे पकाएँ कि नरम हों पर थोड़ा टेक्सचर बाकी रहे। खुद से खाने की आदत डालने के लिए छोटे, मटर जितने टुकड़ों या चौथाई हिस्सों में काटें। हल्का फ्लेवर के लिए जैतून के तेल की कुछ बूँदों के साथ हल्का रोस्ट कर सकती हैं, पर नमक न डालें।

दम घुटने का जोखिम कम करने के लिए स्प्राउट्स छोटे, आसानी से मुँह में जाने वाले टुकड़ों में काटें।
जैतून के तेल की कुछ बूँद डालकर रोस्ट करें — स्वाद नरम और मीठा आता है।
गाजर या शकरकंद जैसी दूसरी नरम सब्ज़ियों के साथ मिलाएँ।
छोटे टुकड़े देकर पिंसर ग्रैस्प को प्रोत्साहित करें।
खाने के दौरान हमेशा नज़र रखें, ताकि खाना सुरक्षित रहे।

12 महीने +

12 महीने से ऊपर के टॉडलर को ब्रसेल्स स्प्राउट्स ज़्यादा टेक्सचर और वैरायटी के साथ दे सकती हैं। इतना पकाएँ कि नरम हों पर लुड़बुड़ न बनें, और एक कौर में आने वाले टुकड़ों में काट लें। इन्हें स्टिर-फ्राई या पास्ता जैसे खानों में मिलाया जा सकता है; चाहें तो हल्के मसाले इस्तेमाल करें।

स्प्राउट्स को फैमिली मील में शामिल करें, ताकि बेबी स्वस्थ खाने की आदत सीखे।
ज़्यादा फ्लेवर के लिए लहसुन या हर्ब्स के साथ रोस्ट करके देखें।
चबाना आसान हो इसके लिए आधे या चौथाई टुकड़ों में काटें।
संतुलित भोजन के लिए चिकन या बीन्स जैसे प्रोटीन के साथ दें।
पसंद न करने के कोई भी संकेत देखती रहें और स्वाद विकसित करने के लिए बार-बार पेश करती रहें।

सुरक्षा और एलर्जेन

घुटन का खतरा: मध्यम

पूरा या बड़े टुकड़ों में देने पर ब्रसेल्स स्प्राउट्स दम घुटने का कारण बन सकते हैं। छोटे बेबी के लिए हमेशा इतना नरम पकाएँ कि मैश या प्यूरी बन जाए। बड़े बेबी के लिए पके हुए स्प्राउट्स छोटे, मटर जितने आकार के टुकड़ों में काटें और खाने के दौरान बारीकी से नज़र रखें।

सामान्य एलर्जेन नहीं

ब्रसेल्स स्प्राउट्स कोई प्रमुख एलर्जेन नहीं है। किसी भी नए आहार की तरह, इसे अकेले दें और किसी भी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।

विटामिन और खनिज

आपके छोटू के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स पोषण का ख़ज़ाना हैं। इसमें विटामिन C भरपूर होता है, जो बेबी को दूसरे खानों से आयरन सोखने में मदद करता है³ और उसकी इम्यूनिटी को मज़बूत रखता है¹। विटामिन K हड्डियों के स्वस्थ विकास में योगदान देता है², और फाइबर पाचन को नियमित रखने में मदद करता है।

विटामिन

विटामिन सीविटामिन केविटामिन एविटामिन बी6विटामिन बी9

खनिज

पोटेशियमआयरनमैंगनीज़फॉस्फोरस

पोषण तालमेल

स्प्राउट्स को दाल या बीफ़ जैसे आयरन वाले खानों के साथ दें, क्योंकि स्प्राउट्स में मौजूद विटामिन C आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है³। शकरकंद या गाजर के साथ भी ये बहुत जँचते हैं — संतुलित भोजन बनता है।

सामान्य प्रश्न

बेबी ब्रसेल्स स्प्राउट्स खाते समय अजीब-सा मुँह बनाती है। क्या इसका मतलब उसे ये पसंद नहीं आए?

ज़रूरी नहीं! नए स्वाद और नई टेक्सचर आज़माते समय बेबी अक्सर मुँह बनाते हैं। किसी नए खाने को स्वीकार करने में बेबी को 10-15 बार पेशकश लग सकती है। बिना दबाव डाले थोड़ी-थोड़ी मात्रा देती रहें, और उन खानों के साथ मिलाकर दें जो बेबी को पहले से पसंद हैं।

क्या मैं बेबी के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स स्टीम या रोस्ट कर सकती हूँ?

हाँ, दोनों तरीके बढ़िया काम करते हैं! स्टीम करने से पोषक तत्व ज़्यादा बचते हैं और टेक्सचर और नरम होता है, जो प्यूरी के लिए एकदम सही है। रोस्ट करने पर मिठास और कैरामलाइज़्ड स्वाद आता है, जो कुछ बेबी को ज़्यादा भाता है। बस इतना ध्यान रखें कि वे बहुत नरम तक पक जाएँ — काँटी से आसानी से मैश हो जाने चाहिए।

क्या ब्रसेल्स स्प्राउट्स बेबी में गैस बनाते हैं?

कई फूलगोभी वाली सब्ज़ियों की तरह, अपने फाइबर की वजह से ब्रसेल्स स्प्राउट्स कभी-कभी गैस बना सकते हैं। शुरुआत छोटी मात्रा (1-2 चम्मच) से करें और धीरे-धीरे बढ़ाएँ। अच्छी तरह पकाने और बारीक प्यूरी बनाने से ये बेबी के लिए पचाने में आसान हो जाते हैं।