6至9個月6-9 個月的寶寶：把蘑菇煮到非常軟，再切成長長的細條（大約成人手指的長度），方便寶寶抓握。也可以把煮熟的蘑菇搗成泥，拌進馬鈴薯泥或優格等食物裡，讓寶寶先熟悉這個味道。
- 蘑菇一定要煮到完全軟爛，才能避免噎食風險。
- 把蘑菇切成條狀當作手指食物提供，鼓勵寶寶自己動手吃。
- 不要加鹽或味道太重的調味料；想調味的話，可用百里香這類溫和香草。
- 用餐時密切看顧寶寶，確保進食安全。
- 先少量開始，觀察寶寶的腸胃能不能接受。
蔬菜
蘑菇
蘑菇是味道獨特又鮮美的蔬菜，可以讓寶寶從小嚐嚐大地系的風味，同時補充重要的營養素。它是天然的維生素 D 來源，對骨骼健康和免疫功能不可或缺1，也含有幫助能量代謝的 B 群維生素2。煮熟後口感柔軟，寶寶很容易入口。
PPippin 餵養團隊經餵養專家審核 · 更新於 2026年1月初次食用年齡6 個月+
分類蔬菜
常見過敏原否
窒息風險中等
寶寶什麼時候可以吃蘑菇？
開始吃固體食物時，大約 6 個月就可以嘗試蘑菇；不過很多爸媽會等到 8-10 個月，因為寶寶對鹹鮮味通常會越來越感興趣。
儲存提示
新鮮蘑菇用紙袋裝起來放進冰箱冷藏，最多可保存 5 天。煮熟的蘑菇冷藏可放 3-4 天，冷凍可保存最多 2 個月。
如何依年齡提供蘑菇
6至9個月
9至12個月9-12 個月的寶寶：蘑菇一樣要煮到軟，但可以切成更小的入口大小（大約豌豆大小），配合寶寶逐漸成熟的鉗形抓握。也可以把煮熟的蘑菇拌進歐姆蛋、義大利麵醬或丼飯等料理裡。
- 把煮熟的蘑菇切成小而好拿的碎塊，讓寶寶練習精細動作。
- 把蘑菇和其他蔬菜或蛋白質搭配，讓餐點更均衡。
- 試試克雷米尼菇或香菇等不同品種，換換風味。
- 確認每塊都軟到用手指一捏就扁，才能預防噎食。
- 讓寶寶自己用手或湯匙舀著吃，鼓勵自主進食。
12個月以上12 個月以上的幼兒：煮熟的蘑菇可以有很多吃法，例如炒菜、煮湯，或當成配菜。這個年紀如果孩子吃得順，可以嘗試稍微有口感一點的質地，但一定要煮到安全的柔軟度。
- 把蘑菇一起端上家庭餐，幫孩子示範健康的飲食習慣。
- 在漢堡或墨西哥捲餅這類料理中用蘑菇取代肉類，增加營養。
- 教孩子把蘑菇充分嚼碎之後再吞下去。
- 等孩子再大一些、咀嚼能力成熟之前，不要提供生蘑菇。
- 經常提供蘑菇，讓孩子持續接觸、慢慢接受。
安全與過敏原
窒息風險：中等
蘑菇表面滑、質地又偏硬，如果處理不當，有中等程度的噎食風險。務必把蘑菇煮到非常軟，再依寶寶的年齡切成容易吞嚥的小塊。不要整顆或大塊供應，以免造成噎食危險。
非常見過敏原
蘑菇不是主要過敏原。與任何新食物一樣，請單獨提供，並觀察是否有任何反應。
常見問題
寶寶副食品要用新鮮蘑菇還是罐頭蘑菇？
新鮮蘑菇最適合寶寶，口感和風味都比較好。罐頭蘑菇通常加了鹽，不建議給嬰兒食用。挑新鮮、堅實、沒有黑斑也不發黏的蘑菇。
我怎麼知道寶寶吃蘑菇有不適反應？
留意腸胃不舒服的跡象，例如排氣過多或排便改變，因為有些寶寶消化蘑菇比較困難。如果出現皮疹、腫脹或呼吸困難（雖然罕見），請立刻停止餵食蘑菇，並聯絡你的小兒科醫生。
可以給寶寶吃野生蘑菇嗎？
絕對不要餵寶寶野生蘑菇。只使用來自有保障來源的商業栽培蘑菇，因為有些野生品種可能有毒。就選洋菇、克雷米尼菇或波特菇這類常見品種。