الفطر

خضار

الفطر

الفطر هو خضار فريد ولذيذ يمكنه تعريف طفلك بالنكهات الترابية ويوفر عناصر غذائية مهمة. إنه مصدر طبيعي لفيتامين د، الضروري لصحة العظام ووظيفة المناعة، ويحتوي على فيتامينات ب التي تدعم عملية التمثيل الغذائي للطاقة. قوامه الناعم عند الطهي يجعله سهل الاستمتاع به للصغار.

Pفريق تغذية Pippinراجعه متخصصو تغذية الأطفال · تم التحديث يناير ٢٠٢٦
العمر الأول6 أشهر+
الفئةخضار
مسبب حساسية شائعلا
خطر الاختناقمتوسط

متى يمكن للأطفال تناول الفطر؟

يمكن تقديم الفطر بدءًا من عمر 6 أشهر عند بدء تناول الأطعمة الصلبة، لكن العديد من الآباء ينتظرون حتى 8-10 أشهر مع تطور اهتمام الأطفال بالأطعمة اللذيذة.

نصيحة للتخزين

احفظ الفطر الطازج في كيس ورقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. يمكن حفظ الفطر المطبوخ في الثلاجة لمدة 3-4 أيام أو تجميده لمدة تصل إلى شهرين.

طريقة تقديم الفطر حسب العمر

للأطفال بعمر 12 شهرًا فما فوق، يمكنك تقديم الفطر المطبوخ بطرق متنوعة، مثل القلي السريع أو الحساء أو كطبق جانبي. في هذا العمر، يمكنك تقديم قوام أكثر صلابة قليلاً إذا تعامل طفلك معه جيدًا، لكن تأكد دائمًا من طهيه إلى درجة طرية آمنة.6 إلى 9 أشهر

للأطفال بعمر 12 شهرًا فما فوق، يمكنك تقديم الفطر المطبوخ بطرق متنوعة، مثل القلي السريع أو الحساء أو كطبق جانبي. في هذا العمر، يمكنك تقديم قوام أكثر صلابة قليلاً إذا تعامل طفلك معه جيدًا، لكن تأكد دائمًا من طهيه إلى درجة طرية آمنة.

  • ادمج الفطر في وجبات العائلة لنمذجة عادات الأكل الصحية.
  • استخدم الفطر كبديل للحوم في أطباق مثل البرغر أو التاكو لإضافة قيمة غذائية.
  • علّم طفلك مضغ الفطر جيدًا قبل البلع.
  • تجنب الفطر النيء حتى يكبر طفلك ويكتسب مهارات مضغ قوية.
  • قدّم الفطر بانتظام للحفاظ على التعرض والقبول.
للأطفال بعمر 6-9 أشهر، اطبخ الفطر حتى يصبح طريًا جدًا وقطعه إلى شرائح طويلة ورفيعة (بحجم إصبع بالغ) يسهل على طفلك الإمساك بها. يمكنك أيضًا هرس الفطر المطبوخ ومزجه مع أطعمة أخرى مثل البطاطس المهروسة أو الزبادي لتقديم النكهة.9 إلى 12 أشهر

للأطفال بعمر 6-9 أشهر، اطبخ الفطر حتى يصبح طريًا جدًا وقطعه إلى شرائح طويلة ورفيعة (بحجم إصبع بالغ) يسهل على طفلك الإمساك بها. يمكنك أيضًا هرس الفطر المطبوخ ومزجه مع أطعمة أخرى مثل البطاطس المهروسة أو الزبادي لتقديم النكهة.

  • اطبخ الفطر دائمًا جيدًا حتى يصبح طريًا لتجنب مخاطر الاختناق.
  • قدم الفطر كطعام للأصابع في شكل شرائح لتشجيع الطفل على إطعام نفسه.
  • تجنب إضافة الملح أو التوابل القوية؛ استخدم أعشابًا خفيفة مثل الزعتر إذا رغبت.
  • راقب طفلك عن كثب أثناء الوجبات لضمان تناول الطعام بأمان.
  • ابدأ بكميات صغيرة للتحقق من أي تحمل هضمي.
للأطفال بعمر 9-12 شهرًا، استمر في طهي الفطر حتى يصبح طريًا ولكن يمكن تقديمه في قطع أصغر بحجم حبة البازلاء مع تطور قبضة الطفل الدقيقة. يمكنك أيضًا دمج الفطر المطبوخ في أطباق مثل العجة أو صلصات المعكرونة أو أطباق الأرز.12 أشهر+

للأطفال بعمر 9-12 شهرًا، استمر في طهي الفطر حتى يصبح طريًا ولكن يمكن تقديمه في قطع أصغر بحجم حبة البازلاء مع تطور قبضة الطفل الدقيقة. يمكنك أيضًا دمج الفطر المطبوخ في أطباق مثل العجة أو صلصات المعكرونة أو أطباق الأرز.

  • قطّع الفطر المطبوخ إلى قطع صغيرة ومناسبة لممارسة المهارات الحركية الدقيقة.
  • امزج الفطر مع خضروات أو بروتينات أخرى لوجبات متوازنة.
  • جرّب أنواعًا مختلفة من الفطر مثل الكريمني أو الشيتاكي لنكهات متنوعة.
  • تأكد من أن القطع طرية بما يكفي للعصر بين أصابعك لمنع الاختناق.
  • شجع الطفل على إطعام نفسه بالسماح له بالإمساك بالقطع بيديه أو ملعقة.

السلامة ومسببات الحساسية

خطر الاختناق: متوسط

يمكن أن يكون الفطر زلقًا وصلبًا، مما يشكل خطرًا متوسطًا للاختناق إذا لم يُحضر بشكل صحيح. اطبخ الفطر دائمًا حتى يصبح طريًا جدًا وقطعه إلى قطع صغيرة ومناسبة لعمر طفلك. تجنب تقديم قطع كاملة أو كبيرة لمنع مخاطر الاختناق.

ليس مسبب حساسية شائعاً

الفطر ليس من أبرز مسببات الحساسية. وكأي طعام جديد، قدمه بمفرده وراقب أي تفاعل.

الفيتامينات والمعادن

يوفر الفطر عدة عناصر غذائية مهمة للأطفال في مرحلة النمو. إنه أحد المصادر القليلة غير الحيوانية لفيتامين د، الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم لعظام قوية. تدعم فيتامينات ب في الفطر إنتاج الطاقة من الطعام، بينما تعمل المعادن مثل السيلينيوم كمضادات للأكسدة لحماية الخلايا.

الفيتامينات
فيتامين Dفيتامين B2فيتامين B3فيتامين B5فيتامين B9
المعادن
نحاسسيلينيومبوتاسيومفوسفور

التآزر الغذائي

اجمع الفطر مع أطعمة تحتوي على دهون صحية مثل الأفوكادو أو زيت الزيتون لتعزيز امتصاص فيتامين د القابل للذوبان في الدهون.

أسئلة شائعة

هل يجب استخدام الفطر الطازج أو المعلب لأطعمة الأطفال؟

الفطر الطازج هو الأفضل للأطفال لأنه يتمتع بقوام ونكهة أفضل. غالبًا ما يحتوي الفطر المعلب على ملح مضاف، وهو غير موصى به للرضع. اختر فطرًا طازجًا وصلبًا بدون بقع داكنة أو لزوجة.

كيف يمكنني معرفة ما إذا كان طفلي يواجه صعوبة مع الفطر؟

راقب علامات عدم الراحة الهضمية مثل الغازات المفرطة أو تغيرات في البراز، حيث يمكن أن يكون الفطر صعب الهضم لبعض الأطفال. إذا لاحظت أي طفح جلدي أو تورم أو صعوبات في التنفس (رغم ندرتها)، توقف عن إطعام الفطر واتصل بطبيب الأطفال.

هل يمكنني إعطاء طفلي فطرًا بريًا؟

لا تطعم الأطفال فطرًا بريًا أبدًا. استخدم فقط الفطر المزروع تجاريًا من مصادر موثوقة، حيث يمكن أن تكون بعض الأصناف البرية سامة. التزم بالأصناف الشائعة مثل الفطر الأبيض أو الكريمني أو البورتوبيلو.

المصادر والمراجع

  1. 1NIH Office of Dietary Supplements, 2024
  2. 2NIH Office of Dietary Supplements, 2024
  3. 3NIH Office of Dietary Supplements, 2024
  4. 4NIH Office of Dietary Supplements, 2024