離乳食開始時期の生後6ヶ月頃から与えられますが、多くの保護者は赤ちゃんが旨味のある食べ物に興味を示す生後8〜10ヶ月頃まで待つことが多いです。
生のきのこは紙袋に入れて冷蔵庫で最大5日間保存できます。調理済みのきのこは冷蔵で3〜4日、冷凍で最大2ヶ月保存可能です。
6〜9か月生後6〜9ヶ月の赤ちゃんには、きのこを非常に柔らかくなるまで調理し、赤ちゃんが握りやすい細長いスティック状（大人の指サイズ程度）に切ります。また、調理済みきのこをマッシュしてマッシュポテトやヨーグルトなど他の食品に混ぜ、風味を導入することもできます。
9〜12か月生後9〜12ヶ月の赤ちゃんには、柔らかく調理したきのこを小さな一口大（約エンドウ豆サイズ）に切り、赤ちゃんが指でつまめるようにします。オムレツ、パスタソース、丼物などに調理済みきのこを加えることもできます。
12か月以上生後12ヶ月以上の幼児には、炒め物、スープ、付け合わせなど、さまざまな方法で調理済みきのこを提供できます。この年齢では、子供が問題なく扱える場合は少し固めの食感を導入できますが、必ず安全な柔らかさまで調理してください。
きのこは主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
赤ちゃんには食感と風味が優れた生のきのこが最適です。缶詰のきのこには塩分が添加されていることが多く、乳児にはお勧めできません。黒ずみやぬめりのない、新鮮でしっかりしたきのこを選びましょう。
きのこは消化しにくい場合があるため、過度のガスや便の変化などの消化器系の不快感に注意してください。発疹、腫れ、呼吸困難（まれですが）などの症状が見られた場合は、きのこの摂取を中止し小児科医に相談しましょう。
赤ちゃんに野生のきのこを与えてはいけません。野生種には有毒なものがあるため、信頼できる販売元の商業栽培されたきのこのみを使用してください。マッシュルーム、クリームチーズ、ポートベローなどの一般的な品種に限定しましょう。