Ngũ Cốc
Tamales là món ăn truyền thống của Mỹ Latinh, làm từ bột ngô (masa) gói trong lá ngô rồi hấp chín, thường có nhân từ thịt, phô mai hoặc rau củ. Món này có kết cấu mềm, ẩm nên bé thường thích, đồng thời cung cấp nhiều năng lượng từ tinh bột.1 Bột ngô tự nhiên không chứa gluten, phù hợp cho các gia đình hạn chế dùng lúa mì.2
PĐội ngũ Dinh dưỡng PippinĐược đánh giá bởi các chuyên gia dinh dưỡng · Cập nhật tháng 1 năm 2026Hãy đợi đến khoảng 12 tháng tuổi mới cho bé ăn tamales, vì món này có thành phần phức tạp và phần nhân có thể gây hóc nghẹn. Lúc này bé đã quen với đồ ăn dặm hơn và kỹ năng nhai cũng tốt hơn.
Cho tamales đã chín vào hộp kín rồi bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày, hoặc đông lạnh tối đa 2 tháng. Hâm nóng kỹ trước khi cho bé ăn.
12 đến 18 thángVới bé 12-18 tháng, gỡ hết lá ngô ra và tách tamales thành miếng nhỏ bằng hạt đậu. Đảm bảo bột ngô mềm và ẩm, tránh những nhân cứng hoặc dai. Cho bé ăn theo cách khuyến khích bé tự ăn, chẳng hạn đặt trên khay ghế ăn dặm.
18 tháng +Với bé từ 18 tháng trở lên, bạn có thể cho ăn miếng lớn hơn một chút, chẳng hạn miếng cỡ 1/4, khi kỹ năng nhai của bé đã tốt hơn. Đảm bảo tamales vẫn mềm và tách rời những nhân đặc. Khuyến khích bé dùng thìa, nĩa để luyện kỹ năng vận động tinh.
Tamales thường chứa các chất gây dị ứng phổ biến như sữa (trong nhân phô mai), trứng (trong bột), lúa mì (nếu có thêm bột mì vào bột ngô), và đậu nành (trong dầu hoặc nhân). Dị ứng với những thực phẩm này ảnh hưởng khoảng 2-8% trẻ em, trong đó sữa là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất.3
Theo dõi các triệu chứng:
Cho bé ăn thử tamales với một lượng nhỏ (vd: 1 thìa cà phê nhân đã dằm) và theo dõi trong 2-3 ngày tiếp theo xem bé có bị dị ứng không.4 Nếu bé đã biết bị dị ứng với các thành phần như sữa hoặc lúa mì, hãy hỏi ý kiến bác sĩ nhi trước. Luôn đọc kỹ danh sách thành phần, vì công thức làm tamales rất đa dạng.
Tamales cung cấp các vitamin nhóm B như B1, B2, B3 và B6, giúp hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và phát triển hệ thần kinh của bé.5 Sắt trong tamales (đặc biệt từ nhân thịt) quan trọng cho các tế bào máu khỏe mạnh và sự phát triển trí não, trong khi canxi giúp xương bé chắc khỏe.6
Nên ăn kèm tamales với các thực phẩm giàu vitamin C như cà chua hoặc ớt chuông để tăng cường hấp thụ sắt từ bột ngô hoặc nhân thịt.7
Chọn tamales có thành phần đơn giản, dễ nhận biết và tránh những loại có thêm muối, đường hoặc gia vị cay. Hãy chọn nhân như thịt gà không gia vị, đậu, hoặc phômai nhẹ vì dễ tiêu hóa hơn cho bé.
Gỡ hết lá ngô ra, rồi dùng nĩa dằm bột ngô và nhân chung đến khi thành đồ nghiền mềm, còn lợn cợn cho bé nhỏ. Với bé lớn hơn, bạn có thể cắt thành miếng nhỏ bằng hạt đậu. Thêm chút sữa mẹ, sữa công thức hoặc nước giúp làm mềm kết cấu.
Dừng cho bé ăn tamales ngay và liên hệ bác sĩ nhi nếu bạn thấy các triệu chứng như nổi mề đay, sưng hoặc nôn ói. Hãy ghi chép nhật ký thực phẩm để theo dõi thành phần, vì phản ứng có thể do các chất gây dị ứng cụ thể như sữa hoặc lúa mì trong nhân.