Biji-bijian

Tamales

Tamales adalah masakan tradisional Amerika Latin yang dibuat dari masa (adonan jagung) yang dikukus dengan pembungkus daun jagung, biasanya berisi daging, keju, atau sayuran. Teksturnya lembut dan lembap sehingga menarik bagi bayi, dan bisa jadi sumber energi yang baik dari karbohidrat.¹ Masa jagung secara alami bebas gluten, jadi bisa jadi pilihan yang menyenangkan bagi keluarga yang menghindari gandum.²

PTim Pemberian Makan PippinDitinjau oleh spesialis pemberian makan · Diperbarui Januari 2026

Usia pertama12bln+

KategoriBiji-bijian

Alergen umumYa

Risiko tersedakSedang

Kapan bayi bisa makan Tamales?

Tunggu sampai sekitar 12 bulan sebelum memperkenalkan tamales, karena bahannya cukup kompleks dan isiannya berpotensi membuat tersedak. Dengan begitu, bayi Anda sudah lebih berpengalaman makan MPASI dan kemampuan mengunyahnya lebih matang.

Tips penyimpanan

Simpan tamales yang sudah matang dalam wadah tertutup rapat di kulkas hingga 3 hari, atau bekukan hingga 2 bulan. Panaskan kembali sampai benar-benar hangat sebelum diberikan ke bayi Anda.

Cara menyajikan Tamales sesuai usia

12 sampai 18 bulan

Untuk bayi usia 12-18 bulan, lepaskan pembungkus daun jagung sepenuhnya lalu remas tamales menjadi potongan kecil sebesar kacang polong. Pastikan masanya lembut dan lembap, dan hindari isian yang keras atau alot. Sajikan dengan cara yang mendorong Si Kecil makan sendiri, misalnya di atas baki kursi makan bayi.

Periksa dan buang potongan daging atau sayuran besar apa pun dari isian
Hancurkan tamales ringan dengan garpu jika terasa terlalu menggumpal
Beri porsi kecil agar mulutnya tidak terlalu penuh
Selalu dampingi saat makan
Padukan dengan pendamping lembut seperti alpukat agar lebih bervariasi

18 bulan +

Untuk balita usia 18 bulan ke atas, Anda bisa memberi potongan yang sedikit lebih besar, seperti sebesar koin, seiring kemampuan mengunyahnya yang makin baik. Pastikan tamales masih lembut dan remahkan isian yang padat. Dorong Si Kecil memakai peralatan makan untuk melatih motorik halusnya.

Potong tamales memanjang atau menjadi kecil-kecil supaya lebih mudah dipegang
Sertakan isian lembut yang ramah bayi seperti ayam suwir atau kacang-kacangan
Awasi tanda-tanda tersedak ringan (gagging) saat teksturnya makin bervariasi
Sajikan sebagai bagian makanan seimbang bersama buah atau sayuran
Panaskan kembali sampai matang agar teksturnya tetap lembut

Keamanan & alergen

Risiko tersedak: Sedang

Tamales bisa berisiko tersedak karena teksturnya padat dan kadang ada potongan tersembunyi di dalam isian seperti daging atau keju. Selalu lepaskan pembungkus daun jagung sepenuhnya, lalu hancurkan atau cincang halus isian dan masanya sampai lembut dan mudah ditelan. Awasi bayi Anda terus saat makan.

Alergen umum

Tamales sering mengandung Alergen umum seperti susu (pada isian keju), telur (pada adonan), gandum (jika tepung ditambahkan ke masa), dan kedelai (pada minyak atau isian). Alergi terhadap makanan ini menyerang sekitar 2-8% anak, dengan susu sebagai salah satu yang paling umum.³

Perhatikan gejala:

Biduran
Bengkak di bibir atau wajah
Muntah atau diare
Sesak napas
Mengi atau batuk

Perkenalkan tamales dalam jumlah sedikit (mis., 1 sendok teh isian yang dihaluskan) dan amati reaksi alergi apa pun selama 2-3 hari berikutnya.⁴ Jika bayi Anda punya alergi yang sudah diketahui terhadap bahan seperti susu atau gandum, konsultasikan dulu dengan dokter anak. Selalu periksa daftar bahannya, karena resepnya sangat bervariasi.

Vitamin & mineral

Tamales mengandung vitamin B seperti B1, B2, B3, dan B6, yang membantu mendukung metabolisme energi dan perkembangan sistem saraf bayi Anda.⁵ Zat besi dalam tamales (terutama dari isian daging) penting untuk sel darah yang sehat dan perkembangan otak, sementara kalsium mendukung tulang yang kuat.⁶

Vitamin

Vitamin AVitamin B1Vitamin B2Vitamin B3Vitamin B6Vitamin B12

Mineral

Zat BesiKalsiumKaliumFosforNatrium

Sinergi nutrisi

Padukan tamales dengan makanan kaya vitamin C seperti tomat atau paprika agar penyerapan zat besi dari masa atau isian daging meningkat.⁷

Pertanyaan umum

Apa yang harus saya perhatikan saat membeli tamales untuk bayi?

Pilih tamales dengan bahan sederhana dan mudah dikenali, serta hindari yang mengandung tambahan garam, gula, atau bumbu pedas. Utamakan isian seperti ayam polos, kacang-kacangan, atau keju lembut yang lebih mudah dicerna bayi.

Bagaimana cara membuat tamales lebih mudah dimakan bayi saya?

Lepaskan pembungkus daun jagung sepenuhnya, lalu hancurkan masa dan isian bersama-sama dengan garpu sampai menjadi puree lembut yang sedikit bergerindil untuk bayi yang lebih muda. Untuk bayi yang lebih besar, Anda bisa memotongnya menjadi potongan kecil sebesar kacang polong. Menambahkan sedikit ASI, susu formula, atau air dapat membantu melembutkan teksturnya.

Bagaimana jika bayi saya mengalami Reaksi setelah makan tamales?

Hentikan pemberian tamales segera dan hubungi dokter anak jika Anda melihat gejala seperti biduran, pembengkakan, atau muntah. Catat di buku makanan untuk melacak bahan-bahannya, karena reaksi bisa disebabkan oleh Alergen tertentu seperti susu atau gandum dalam isian.