곡물
타말레는 옥수수 반죽(마사)을 옥수수 껍질에 싸서 찐 전통적인 라틴 아메리카 요리로, 고기, 치즈, 야채 등으로 속을 채워 만듭니다. 부드럽고 촉촉한 식감이 아기에게 좋으며, 탄수화물을 통해 에너지를 공급합니다.[1] 옥수수 마사는 자연적으로 글루텐이 없어 밀을 피하는 가정에 적합한 선택지입니다.[2]
타말레는 재료가 복잡하고 속재료로 인한 질식 위험이 있어, 아기가 12개월 정도 될 때까지 기다린 후 도입하는 것이 좋습니다. 이 시기에는 아기가 고형식에 더 익숙해지고 씹는 능력도 향상됩니다.
12-18개월 아기의 경우, 옥수수 껍질을 완전히 제거하고 타말레를 완두콩 크기로 작게 부수세요. 마사가 부드럽고 촉촉한지 확인하고, 딱딱하거나 씹기 어려운 속재료는 피하세요. 하이체어 트레이에 놓아 스스로 먹기를 장려하는 방식으로 제공하세요.
18개월 이상의 유아의 경우, 씹는 능력이 향상되므로 동전 크기 조각처럼 약간 더 큰 조각을 제공할 수 있습니다. 타말레가 여전히 부드러운지 확인하고 밀도 높은 속재료는 부수세요. 미세 운동 능력을 연습하도록 식기를 사용하도록 장려하세요.
타말레는 밀도가 높은 질감과 고기나 치즈 같은 속재료에 숨은 덩어리로 인해 질식 위험이 있을 수 있습니다. 옥수수 껍질을 완전히 제거하고, 속재료와 마사를 부드럽게 으깨거나 잘게 다져 아기가 먹기 쉬운 상태로 만들어주세요. 아기가 먹는 동안 항상 가까이에서 지켜보세요.
타말레에는 치즈 속재료의 유제품, 반죽의 달걀, 마사에 첨가된 밀가루, 기름이나 속재료의 대두 등 일반적인 알레르기 유발 물질이 포함될 수 있습니다. 이러한 식품 알레르기는 약 2-8%의 어린이에게 영향을 미치며, 유제품이 가장 흔한 알레르기 원인 중 하나입니다.[3]
타말레는 아기의 에너지 대사와 신경계 발달을 돕는 비타민 B1, B2, B3, B6를 제공합니다.[5] 타말레의 철분(특히 고기 속재료에서)은 건강한 혈액 세포와 뇌 발달에 중요하며, 칼슘은 튼튼한 뼈를 지원합니다.[6]