अनाज

टैमाले

टैमाले लैटिन अमेरिका का पारंपरिक व्यंजन है — मक्के के आटे (मसा) को मक्के के छिलके में लपेटकर भाप में पकाया जाता है और उसमें अक्सर मांस, चीज़ या सब्ज़ियाँ भरी जाती हैं। इसका स्वाद नरम और रसदार होता है, जो बेबी को पसंद आ सकता है, और कार्बोहाइड्रेट से यह ऊर्जा का अच्छा स्रोत है।¹ मक्के का मसा प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-फ्री होता है, इसलिए गेहूँ से परहेज़ रखने वाले परिवारों के लिए यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है।²

PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जनवरी 2026

पहली उम्र12 माह+

श्रेणीअनाज

सामान्य एलर्जेनहाँ

घुटन का खतरामध्यम

बच्चे टैमाले कब खा सकते हैं?

टैमाले में कई तरह की सामग्री होती है और भरावन से दम घुटने का खतरा रह सकता है, इसलिए इन्हें शुरू करने के लिए बेबी के लगभग 12 महीने के होने का इंतज़ार करें। तब तक बेबी ठोस आहार का ज़्यादा अनुभव ले चुका होता है और चबाने की क्षमता भी बेहतर हो जाती है।

भंडारण टिप

पके हुए टैमाले एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रख सकते हैं, या फ्रीज़ करके 2 महीने तक सुरक्षित रख सकते हैं। बेबी को परोसने से पहले उन्हें अच्छी तरह गरम कर लें।

उम्र के अनुसार टैमाले कैसे दें

12 से 18 महीने

12-18 महीने के बेबी के लिए मक्के का छिलका पूरी तरह हटा दें और टैमाले को मटर जितने छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। ध्यान रखें कि मसा नरम और रसदार हो और भरावन में कुछ कठोर या चबाने में कठिन न हो। ऐसे परोसें कि बेबी खुद खा सके, जैसे हाईचेयर की ट्रे पर रखकर।

भरावन में से बड़े टुकड़े मांस या सब्ज़ियों के जाँचकर निकाल दें
अगर टैमाले एकदम चिपका हुआ लगे तो काँटे से हल्का मैश कर लें
ज़्यादा न भरें — छोटे हिस्से में ही दें
खाने के दौरान हमेशा नज़र रखें
तरह-तरह के स्वाद के लिए एवोकाडो जैसी नरम साइड के साथ दें

18 महीने +

18 महीने और उससे बड़े बच्चों को थोड़े बड़े टुकड़े दे सकते हैं, जैसे सिक्के के चौथाई आकार जितने टुकड़े, क्योंकि उनके चबाने का तरीका बेहतर हो जाता है। ध्यान रखें कि टैमाला अब भी नरम हो और किसी भी घने भरावन को तोड़ दें। उन्हें कटोरी-चम्मच इस्तेमाल करने के लिए प्रोत्साहित करें, ताकि उनके बारीक मोटर स्किल्स का अभ्यास हो।

पकड़ना आसान हो इसके लिए टैमाले को पट्टियों या छोटे टुकड़ों में काटें
हल्के, बेबी के लिए आसान भरावन रखें जैसे बारीक किया हुआ चिकन या बीन्स
जब बनावट थोड़ी जटिल हो जाए तो गैगिंग (गले में अटकने जैसी हरकत) पर नज़र रखें
फलों या सब्ज़ियों के साथ संतुलित भोजन के हिस्से के रूप में परोसें
नरम बनावट बनाए रखने के लिए अच्छी तरह गरम करके परोसें

सुरक्षा और एलर्जेन

घुटन का खतरा: मध्यम

टैमाले का बनावट घना होता है और मांस या चीज़ जैसी भरावन में छिपे हुए टुकड़े निकल सकते हैं, इसलिए दम घुटने का खतरा रहता है। मक्के का छिलका हमेशा पूरी तरह हटा दें और भरावन व मसा को काँटे (फोर्क) से मैश करके या बारीक काटकर नरम, आसानी से खा लायक बनावट में तैयार करें। खाते समय बेबी पर पूरी नज़र रखें।

सामान्य एलर्जेन

टैमाले में अक्सर आम एलर्जन होते हैं — डेयरी (चीज़ की भरावन में), अंडा (मसा में), गेहूँ (मसा में आटा मिलाया जाए तो), और सोया (तेल या भरावन में)। इन खाद्य पदार्थों की एलर्जी बच्चों में लगभग 2-8% को होती है, जिनमें डेयरी सबसे आम में से एक है।³

लक्षणों पर ध्यान दें:

पित्ती
होंठों या चेहरे की सूजन
उल्टी या दस्त
साँस लेने में दिक्कत
घरघराहट या खाँसी

टैमाले थोड़ी मात्रा में दें (जैसे, मैश की हुई भरावन का एक चम्मच) और अगले 2-3 दिनों तक किसी एलर्जी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।⁴ अगर बेबी को डेयरी या गेहूँ जैसी सामग्रियों से पहले से एलर्जी है, तो पहले अपने डॉक्टर से पूछ लें। सामग्री की सूची हमेशा ज़रूर पढ़ें, क्योंकि रेसिपी बहुत अलग-अलग होती हैं।

विटामिन और खनिज

टैमाले में B विटामिन — B1, B2, B3 और B6 — होते हैं, जो बेबी के शरीर की ऊर्जा प्रक्रिया और स्नायुतंत्र के विकास में मदद करते हैं।⁵ टैमाले में मौजूद आयरन (खासकर मांस की भरावन से) स्वस्थ रक्त कोशिकाओं और दिमाग़ के विकास के लिए ज़रूरी है, जबकि कैल्शियम मज़बूत हड्डियों के लिए फ़ायदेमंद है।⁶

विटामिन

विटामिन एविटामिन बी1विटामिन बी2विटामिन बी3विटामिन बी6विटामिन बी12

खनिज

आयरनकैल्शियमपोटेशियमफॉस्फोरससोडियम

पोषण तालमेल

टैमाले के साथ टमाटर या शिमला मिर्च जैसी विटामिन C वाली चीज़ें दें, ताकि मसा या मांस की भरावन से आयरन बेहतर तरीके से सोखा जा सके।⁷

सामान्य प्रश्न

बेबी के लिए टैमाले खरीदते समय किन बातों पर ध्यान दूँ?

सीधी-सादी और पहचानने लायक सामग्री वाले टैमाले चुनें और नमक, चीनी या तीखे मसालों वाले से बचें। हल्की भरावन चुनें — जैसे सादा चिकन, बीन्स या हल्का चीज़ — जो बेबी को आसानी से पच जाए।

बेबी के लिए टैमाले खाना आसान कैसे बनाऊँ?

मक्के का छिलका पूरी तरह हटा दें, फिर काँटे (फोर्क) से मसा और भरावन को साथ में मैश कर लें — छोटे बेबी के लिए नरम, थोड़े गाँठ-गाँठ वाली प्यूरी जैसा। बड़े बेबी के लिए इसे मटर जितने छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। थोड़ा सा ब्रेस्ट मिल्क, फ़ॉर्मूला या पानी मिलाने से बनावट और नरम हो जाती है।

अगर टैमाले खाने के बाद बेबी को प्रतिक्रिया हो जाए तो क्या करूँ?

तुरंत टैमाले देना बंद कर दें और अगर पित्ती, सूजन या उल्टी जैसे लक्षण दिखें तो अपने डॉक्टर से संपर्क करें। सामग्री की एक फ़ूड डायरी रखें, क्योंकि प्रतिक्रिया भरावन में मौजूद डेयरी या गेहूँ जैसे खास एलर्जन से हो सकती है।