โปรตีน
เป็ดเป็นเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติเข้มข้นและอุดมด้วยสารอาหาร ช่วยเสริมมื้ออาหารของลูกน้อยได้ดีเยี่ยม อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูกน้อย และรสชาติที่เข้มข้นช่วยให้ลูกรู้จักอาหารใหม่ๆ ตั้งแต่เนิ่นๆ เมื่อปรุงสุกอย่างดีเนื้อจะนุ่มจนลูกกินได้ง่าย
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ มีนาคม 2569แนะนำเป็ดได้ราว 6 เดือน เมื่อลูกเริ่มกินอาหารแข็งเริ่มแรก เพียงเตรียมอย่างปลอดภัยเพื่อลดความเสี่ยงในการสำลัก เป็นตัวเลือกที่ดีในการสลับกับแหล่งโปรตีนอื่น เช่น ไก่ หรือไก่งวง
เก็บเนื้อเป็ดดิบในช่องที่เย็นที่สุดของตู้เย็น และใช้ภายใน 1-2 วัน หรือแช่แข็งเก็บได้ถึง 3 เดือน ส่วนเนื้อเป็ดที่ปรุงสุกแล้วเก็บในตู้เย็นได้ 3-4 วัน และแช่แข็งเก็บได้ดี 2-3 เดือน
6 ถึง 9 เดือนบดเนื้อเป็ดปรุงสุกที่เอาหนังออกแล้วกับน้ำซุป นมแม่ หรือสูตรนมผง จนเนื้อเนียนละเอียดสนิท หรือผสมกับผักบด เช่น มันหวานหรือแครอท เพื่อเพิ่มสารอาหารและรสชาติ
9 ถึง 12 เดือนฉีกเนื้อเป็ดปรุงสุกเป็นเส้นฝอยละเอียดด้วยส้อม 2 อันหรือใช้นิ้วมือ ชิ้นต้องไม่ใหญ่กว่าเม็ดข้าว เสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือผสมกับอาหารนุ่มๆ เช่น มันบดหรือข้าวโอ๊ตต้มก็ได้
12 เดือนขึ้นไปหั่นเนื้อเป็ดปรุงสุกเป็นชิ้นเล็กขนาดถั่วหวาน ให้ลูกวัยหัดเดินหยิบด้วยนิ้วมือหรือส้อมได้ ยังคงดูให้เนื้อนุ่มชุ่ม และเอาชิ้นที่เหนียวแข็งออก
เป็ด ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้หลัก เช่นเดียวกับอาหารใหม่ทุกชนิด ควรให้ทีละอย่างและสังเกตปฏิกิริยาใดๆ
เป็ดให้สารอาหารดีเยี่ยมสำหรับลูกน้อยที่กำลังเจริญเติบโต อุดมด้วยธาตุเหล็กซึ่งสำคัญต่อการพัฒนาสมองที่แข็งแรงและการป้องกันโรคโลหิตจาง1 และมีสังกะสีช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน2 วิตามินบีในเป็ด โดยเฉพาะ B12 ช่วยเรื่องการเผาผลาญพลังงานและสุขภาพของระบบประสาท3
จับคู่เป็ดกับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น มันหวานหรือพริกหวาน เพื่อช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก4 ไขมันดีในเป็ดยังช่วยให้ลูกดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันจากอาหารอื่นๆ ได้ดีขึ้น
วิธีปรุงไฟอ่อนนานๆ ได้ผลดีที่สุด ลองตุ๋นหรือเคี่ยวเป็ดจนเนื้อเปื่อยหลุดจากกันง่ายเมื่อใช้ส้อมจิ้ม ซึ่งมักใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ลูก ต้องเอาไขมัน หนัง และเนื้อเอ็นออกให้หมดเสมอ
เป็ดมีไขมันมากกว่าไก่ แต่เป็นไขมันดีที่ช่วยสนับสนุนการพัฒนาสมอง แค่ตัดไขมันและหนังที่เห็นออกก่อนปรุง และจำไว้ว่าลูกยังต้องการไขมันบ้างในมื้ออาหาร เพื่อให้เจริญเติบโตและดูดซึมวิตามินได้ดี
เริ่มจากน้อยๆ ผสมกับอาหารที่ลูกคุ้นเคย เช่น มันบดหรือข้าว หรือลองปรุงรสอ่อนลงโดยนำเป็ดไปปรุงกับผักหวานๆ เช่น แครอทหรือฟักทอง เพื่อให้รสชาติสมดุลขึ้น