Protéines

Canard

Le canard est une viande savoureuse et riche en nutriments qui peut être un excellent ajout à l'alimentation de votre bébé. Il est riche en protéines de haute qualité pour soutenir la croissance et le développement de votre petit, et son goût prononcé peut aider à élargir son palais dès le plus jeune âge. Sa texture tendre, lorsqu'il est bien cuit, le rend facile à gérer pour les bébés.

PÉquipe alimentation PippinRelu par des spécialistes de l'alimentation · Mis à jour mars 2026

Premier âge6m+

CatégorieProtéines

Allergène courantNon

Risque d'étouffementMoyen

Quand les bébés peuvent-ils manger Canard ?

Le canard peut être introduit vers 6 mois, lorsque votre bébé commence les aliments solides, à condition qu'il soit préparé de manière sûre pour minimiser les risques d'étouffement. C'est une excellente option à alterner avec d'autres sources de protéines comme le poulet ou la dinde.

Conseil de conservation

Conservez le canard cru dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur et utilisez-le dans les 1 à 2 jours, ou congelez-le jusqu'à 3 mois. Le canard cuit se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se congèle bien pendant 2 à 3 mois.

Comment servir Canard selon l'âge

6 à 9 mois

Réduisez en purée la viande de canard cuite et sans peau avec du bouillon, du lait maternel ou du lait infantile jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse. Vous pouvez également la mélanger à des purées de légumes comme la patate douce ou la carotte pour ajouter des nutriments et de la saveur.

Cuire jusqu'à ce que la viande soit très tendre (qui s'effiloche)
Retirer toute la graisse et les tissus conjonctifs
Utiliser le jus de cuisson pour diluer la purée
Commencer par de petites quantités (1 à 2 cuillères à café)
Mélanger avec des aliments familiers si nécessaire

9 à 12 mois

Effilochez la viande de canard cuite en très fines lamelles à l'aide de deux fourchettes ou de vos doigts. Les morceaux ne doivent pas être plus gros qu'un grain de riz. Vous pouvez la servir seule ou mélangée à des aliments mous comme de la purée de pommes de terre ou de la bouillie.

S'assurer que la viande est moelleuse et tendre
Vérifier l'absence de cartilage résiduel
Combiner avec des légumes cuits tendres
Proposer en petits tas comme aliment à prendre avec les doigts
Surveiller de près pendant le repas

12 mois+

Coupez le canard cuit en petits morceaux de la taille d'un petit pois que votre tout-petit peut saisir avec ses doigts ou une fourchette. Continuez à vous assurer que la viande est tendre et moelleuse, et retirez toute partie dure.

Couper contre le grain pour plus de tendreté
Humidifier avec une sauce ou du bouillon si c'est trop sec
Servir avec des sauces à tremper comme de la compote de pommes
Inclure dans le cadre de repas équilibrés
Surveiller les difficultés à mâcher

Sécurité et allergènes

Risque d'étouffement : Moyen

Le canard peut présenter un risque d'étouffement s'il n'est pas préparé correctement. Retirez toujours toute la peau, les os et les cartilages, et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Pour les bébés plus jeunes, effilochez ou réduisez la viande en purée très fine, et pour les bébés plus âgés, coupez-la en petits morceaux faciles à gérer, pas plus gros qu'un petit pois.

Pas un allergène courant

Canard n'est pas un allergène majeur. Comme tout nouvel aliment, proposez-le seul et surveillez les réactions.

Vitamines et minéraux

Le canard offre une excellente nutrition pour les bébés en pleine croissance. Il est riche en fer, essentiel au développement cérébral sain et à la prévention de l'anémie¹, et contient du zinc pour soutenir la fonction immunitaire². Les vitamines B du canard, notamment la B12, aident au métabolisme énergétique et à la santé du système nerveux³.

Vitamines

Vitamine B12Vitamine B6Vitamine B3Vitamine B2

Minéraux

FerZincSéléniumPhosphore

Synergie nutritionnelle

Associez le canard à des aliments riches en vitamine C comme les patates douces ou les poivrons pour améliorer l'absorption du fer⁴. Les graisses saines du canard aident également votre bébé à absorber les vitamines liposolubles provenant d'autres aliments.

Questions fréquentes

Comment cuisiner le canard pour le rendre sûr et tendre pour mon bébé ?

Les méthodes de cuisson lente sont les meilleures. Essayez de braiser ou de mijoter le canard jusqu'à ce qu'il s'effiloche facilement à la fourchette, ce qui prend généralement 2 à 3 heures. Retirez toujours toute la graisse, la peau et les tissus conjonctifs avant de le servir à votre bébé.

Le canard est-il trop gras pour les bébés ?

Bien que le canard soit plus gras que le poulet, il fournit des graisses saines qui soutiennent le développement cérébral. Il suffit de retirer la graisse visible et la peau avant la cuisson, et rappelez-vous que les bébés ont besoin d'un peu de graisse dans leur alimentation pour une croissance adéquate et l'absorption des vitamines.

Que faire si mon bébé n'aime pas le goût plus prononcé du canard ?

Commencez par de petites quantités mélangées à des aliments familiers comme de la purée de pommes de terre ou du riz. Vous pouvez également essayer des préparations plus douces en combinant le canard avec des légumes plus sucrés comme des carottes ou de la courge butternut pour équilibrer la saveur.