นม
ฟอนตีนาเป็นชีสเนื้อนุ่มกึ่งแข็งจากอิตาลี รสละมุนหอมอ่อน ๆ แบบถั่ว ลูกน้อยหลายคนชอบมาก เป็นแหล่งแคลเซียมชั้นดีช่วยสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง1 และมีวิตามินบี 12 ที่ช่วยสนับสนุนการพัฒนาสมองของลูกให้แข็งแรง2 เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มทำให้ลูกทานได้ง่าย เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ มกราคม 2569เริ่มให้ฟอนตีนาได้ราว 6 เดือน เมื่อเริ่มอาหารแข็งเริ่มแรก ขอแค่ลูกแสดงสัญญาณว่าพร้อม เช่น นั่งได้โดยมีคนช่วยพยุง และให้ความสนใจในอาหาร ให้อาหารประเภทนมทีละชนิดเสมอ เพื่อจะได้สังเกตปฏิกิริยาได้
เก็บฟอนตีนาโดยห่อพลาสติกให้แน่น หรือใส่กล่องปิดสนิทแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ปกติอยู่ได้ 2-3 สัปดาห์หากเก็บอย่างถูกวิธี ถ้าเห็นขึ้นรา ให้ทิ้งทั้งก้อน
12 ถึง 18 เดือนสำหรับลูกวัย 12-18 เดือน เสิร์ฟฟอนตีนาเป็นเส้นแบนบางหรือชิ้นเล็ก ๆ ละลายง่าย ขนาดประมาณปลายนิ้วมือ หรือจะขูดละเอียดแล้วโรยบนอาหารนุ่ม ๆ เช่น มันบดหรือผักนึ่งก็ได้ ให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น
18 เดือนขึ้นไปสำหรับเด็กวัย 18 เดือนขึ้นไป ให้ชิ้นฟอนตีนาใหญ่ขึ้นได้เล็กน้อย เช่น ลูกเต๋าเล็กหรือหั่นแว่น เพราะทักษะการเคี้ยวของลูกดีขึ้น นำไปใส่แซนด์วิช ละลายราดบนแครกเกอร์ธัญพืช หรือใส่ในเมนูอบก็ได้ ยังคงหลีกเลี่ยงชิ้นที่แข็งมากหรือหนามากเช่นเดิม
ภูมิแพ้นมวัวพบในทารกและเด็กเล็กประมาณ 2-3%3
สังเกตอาการ:
ให้ฟอนตีนาในปริมาณน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชา) และสังเกตปฏิกิริยา 2-3 วัน เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์นม จึงมีโปรตีนนมที่อาจกระตุ้นอาการแพ้ได้ หากมีประวัติภูมิแพ้นมวัวในครอบครัว ควรปรึกษาแพทย์ของลูกก่อนเริ่มให้4
ฟอนตีนาให้แคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการสะสมแคลเซียมในกระดูกและการเจริญเติบโต1 รวมถึงฟอสฟอรัสที่ทำงานร่วมกับแคลเซียมช่วยเสริมความแข็งแรงของกระดูก5 วิตามินบี 12 ช่วยสนับสนุนพัฒนาการทางระบบประสาทและการสร้างเม็ดเลือดแดง2 ส่วนวิตามินเอช่วยบำรุงสายตาและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน6
จับคู่ฟอนตีนากับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น มะเขือเทศหรือพริกหวาน เพราะวิตามินซีช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารอื่นในมื้อนั้นได้ดีขึ้น7
ฟอนตีนามีโซเดียมปานกลาง จึงควรให้ทีละน้อยเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารที่สมดุล แช่แผ่นชีสบาง ๆ ในน้ำ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อลดความเค็มได้บ้าง และควรปรึกษาแพทย์ของลูกเรื่องปริมาณโซเดียมเสมอ
ได้เลย! ฟอนตีนาละลายสวยมาก เหมาะกับใส่ไข่คน ซอสพาสต้า หรืออาหารบดผัก การละลายยังช่วยให้เนื้อนุ่มลงและลดความเสี่ยงในการสำลักด้วย แค่ให้แน่ใจว่าละลายหมดและคนเข้ากับอาหารดีแล้ว
ทารกบางคนมีระบบย่อยปรับตัวชั่วคราวกับผลิตภัณฑ์นม ลองให้ปริมาณน้อยลง และเสิร์ฟฟอนตีนาที่อุณหภูมิห้องแทนที่จะเย็นจัด ถ้าอาการยังคงอยู่ หรือมีอาเจียนหรือผื่นขึ้น ให้ติดต่อแพทย์ของลูกเพื่อแยกแยะภาวะไม่ย่อยหรืออาการแพ้
