ถั่ว
เต้าหู้เป็นโปรตีนจากพืชที่ดีมากสำหรับลูกน้อย เนื้อนุ่ม รสอ่อน จัดเตรียมง่าย อุดมด้วยสารอาหารที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโต ทั้งแคลเซียมเพื่อกระดูกที่แข็งแรง4 และธาตุเหล็กเพื่อการสร้างเลือดที่ดี เนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียดทำให้เป็นอาหารชนิดแรกที่ดี ซึ่งลูกน้อยส่วนใหญ่ชอบทาน
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ กรกฎาคม 2569คุณสามารถเริ่มให้เต้าหู้ได้ราว 6 เดือน เมื่อลูกน้อยเริ่มทานอาหารแข็ง และเนื่องจากถั่วเหลืองเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อย จึงควรเริ่มให้เร็วและให้สม่ำเสมอ ตามแนวทางของกุมารแพทย์
เก็บเต้าหู้ที่ยังไม่ได้เปิดไว้ในตู้เย็น และใช้ให้หมดก่อนวันหมดอายุ เมื่อเปิดแล้ว ให้แช่น้ำในภาชนะปิดสนิทวางในตู้เย็น และใช้ภายใน 3-4 วัน โดยเปลี่ยนน้ำทุกวันเพื่อให้สดใหม่อยู่เสมอ
6 ถึง 9 เดือนสำหรับลูกน้อยวัย 6-9 เดือน ให้เสิร์ฟเต้าหู้เป็นแท่งสี่เหลี่ยมยาวขนาดประมาณสองนิ้วมือผู้ใหญ่ เพื่อให้หยิบจับง่ายและใช้เหงือกบดจนนุ่ม เลือกเต้าหู้แข็งหรือเนื้อแน่นเพื่อให้จับได้ง่ายขึ้น หากต้องการให้นุ่มกว่าเดิม นำไปนึ่งหรืออบเบา ๆ ก็ได้
9 ถึง 12 เดือนสำหรับลูกน้อยวัย 9-12 เดือน ให้เสิร์ฟเต้าหู้เป็นก้อนเล็กพอดีคำหรือชิ้นเล็กยุ่ย ๆ ตามพัฒนาการหยิบจับแบบใช้นิ้วชี้และนิ้วกลาง นำมาผสมในอาหารเช่น ไข่คนหรือข้าวโอ๊ต หรือเสิร์ฟเป็นอาหารที่หยิบทานได้ ปรุงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหลากหลาย แต่ให้เนื้อสัมผัสนุ่มอยู่เสมอ
12 เดือนขึ้นไปสำหรับลูกน้อยวัย 12 เดือนขึ้นไป ให้เสิร์ฟเต้าหู้ได้หลายรูปแบบ เช่น ลูกเต๋าผัดผัก ปั่นในสมูทตี้ หรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารของคนในบ้าน ช่วงนี้เริ่มให้เนื้อสัมผัสที่แน่นขึ้นและปรุงรสมากขึ้นได้ แต่เลี่ยงการเติมเกลือหรือน้ำตาลในปริมาณมาก
อาการแพ้ถั่วเหลืองพบในทารกและเด็กเล็กประมาณ 0.4% ซึ่งจัดเป็นหนึ่งในอาการแพ้อาหารที่พบได้บ่อยในวัยนี้2
สังเกตอาการ:
ให้เต้าหู้ปรุงสุกดีแล้วชนิดไม่ปรุงรสในปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชา) และสังเกตปฏิกิริยาในชั่วโมงถัดไป หากไม่มีปฏิกิริยา จึงค่อยเพิ่มปริมาณขึ้นทีละน้อย เนื่องจากถั่วเหลืองเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อย ควรปรึกษาแพทย์ของลูกน้อยหากคุณมีประวัติโรคภูมิแพ้อาหารในครอบครัว หรือหากสังเกตเห็นอาการผิดปกติ2
เต้าหู้มีสารอาหารสำคัญต่อการเจริญเติบโตของลูกน้อย แคลเซียมและฟอสฟอรัสทำงานร่วมกันสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง4 ส่วนธาตุเหล็กช่วยสร้างเม็ดเลือดที่แข็งแรง โพแทสเซียมในเต้าหู้ช่วยรักษาสมดุลของเหลวในร่างกายและสนับสนุนการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อ3 และแมกนีเซียมช่วยเรื่องสุขภาพกระดูกและกระบวนการสร้างพลังงาน5
ให้เต้าหู้คู่กับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น พริกหวานหรือสตรอว์เบอร์รี เพื่อช่วยให้ลูกน้อยดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น และการทานคู่กับไขมันดี เช่น อะโวคาโด ก็ช่วยดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้ดีขึ้นเช่นกัน
เลือกเต้าหู้แข็งหรือเต้าหู้เนื้อแน่น เพื่อให้หยิบจับและบดได้ง่าย ส่วนเต้าหู้ญี่ปุ่นเนื้อเนียนเหมาะกับการทำอาหารบด ควรเลือกเต้าหู้ที่ไม่ใส่เกลือหรือแต่งรส และหากมีแบบออร์แกนิกก็ถือเป็นตัวเลือกที่ดี
ผสมเต้าหู้บดลงในอาหารที่คุ้นเคย เช่น ข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือมันหวานบด หรือจะนำไปนึ่งหรืออบเบา ๆ เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสก็ได้ จำไว้ว่าลูกน้อยอาจต้องลอง 10-15 ครั้ง กว่าจะยอมรับอาหารใหม่ จึงค่อยให้ทีละน้อยโดยไม่ต้องกดดัน
ได้เลย บดหรือทำเป็นอาหารบดแล้วแช่แข็งไว้ในถาดทำน้ำแข็ง เก็บได้นานถึง 2 เดือน ทิ้งให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืน การแช่แข็งจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสให้เคี้ยวหนึบขึ้น ซึ่งอาจเหมาะกับลูกน้อยวัยที่โตขึ้น