ถั่ว
ถั่วปากอ้าเป็นอาหารมื้อแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกน้อยของคุณ มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและรสชาติอ่อนๆ ออกมันๆ นิดหน่อย เด็กๆ หลายคนชอบกันมาก อุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตของลูกน้อย ทั้งธาตุเหล็กที่ช่วยให้เม็ดเลือดแข็งแรง1 และวิตามินบีที่ช่วยสร้างพลังงาน2 แถมยังเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ กรกฎาคม 2569คุณแนะนำถั่วปากอ้าให้ลูกได้ตั้งแต่อายุประมาณ 6 เดือน เมื่อลูกน้อยเริ่มกินอาหารแข็งเริ่มแรก โดยเตรียมอย่างปลอดภัยเพื่อลดความเสี่ยงในการสำลัก เป็นอาหารเริ่มแรกที่ดีมาก เพราะเนื้อนิ่มและบดง่าย
เก็บถั่วปากอ้าสดในถุงพลาสติกแล้วใส่ตู้เย็น เก็บได้นานสุด 3 วัน ส่วนถั่วที่ปรุงสุกแล้ว เก็บในตู้เย็นได้ 3-4 วัน หรือแช่แข็งในรูปของอาหารบดได้นานสุด 2 เดือน
8 ถึง 12 เดือนสำหรับลูกวัย 8-12 เดือน ปรุงถั่วปากอ้าจนนุ่มมาก แล้วลอกเปลือกออก บดให้ละเอียดด้วยส้อม ผสมถั่วบดกับน้ำนมแม่ นมผง หรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพื่อให้ได้เนื้อเนียน ปาดทาได้ง่าย เสิร์ฟเป็นเนื้อทาบนขนมปังปิ้งหั่นแท่ง หรือคลุกกับอาหารนิ่มอื่นๆ
12 เดือนขึ้นไปสำหรับลูกวัย 12 เดือนขึ้นไป ให้เสิร์ฟถั่วปากอ้าทั้งเม็ดที่ปรุงสุกแล้วและลอกเปลือกออก ระวังให้ถั่วสุจนุ่มแต่ยังคงรูปทรงอยู่ หรือจะนำถั่วปากอ้าไปใส่ในเมนูก้อนทอด เมนูตุ๋น หรือเมนูรวมที่คลุกกับส่วนผสมนิ่มๆ อื่นก็ได้
ถั่วปากอ้า ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้หลัก เช่นเดียวกับอาหารใหม่ทุกชนิด ควรให้ทีละอย่างและสังเกตปฏิกิริยาใดๆ
ถั่วปากอ้าอุดมด้วยสารอาหารสำหรับลูกน้อยที่กำลังเติบโต มีธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาสมองที่แข็งแรงและการป้องกันโรคโลหิตจาง1 วิตามินบีในถั่วช่วยเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานและสนับสนุนการทำงานของระบบประสาท2 ส่วนโพแทสเซียมช่วยรักษาความดันโลหิตให้ปกติและเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อ3
ให้ลูกกินถั่วปากอ้าคู่กับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น พริกหวานหรือมะเขือเทศ เพื่อช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก4 การจับคู่กันแบบนี้ช่วยให้ลูกน้อยได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารทั้งสองชนิด
เริ่มจากการแกะเม็ดออกจากฝัก แล้วต้มหรือนึ่งจนถั่วเปื่อยนุ่มมาก (ประมาณ 10-15 นาที) สำหรับลูกน้อยวัยเล็ก ให้ลอกเปลือกแข็งด้านนอกของแต่ละเม็ดออกก่อน แล้วจึงบดหรือทำเป็นอาหารบดโดยผสมน้ำนมแม่ นมผง หรือน้ำเล็กน้อย ให้ได้เนื้อเนียนละเอียด
เด็กบางคนมีแก๊สหลังกินถั่ว ซึ่งเป็นเรื่องปกติในช่วงที่ระบบย่อยของลูกกำลังปรับตัว เริ่มจากปริมาณน้อย (1-2 ช้อนชา) แล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้น การปรุงให้สุกดีและบดละเอียดช่วยให้ย่อยง่ายขึ้น หากลูกน้อยยังไม่สบายท้องอยู่ ควรปรึกษากุมารแพทย์
ได้ค่ะ ถั่วปากอ้ากระป๋องสะดวกดี แต่ให้เลือกชนิดโซเดียมต่ำหรือไม่เติมเกลือ และล้างน้ำให้สะอาดดี เพื่อเอาโซเดียมส่วนเกินออก ตรวจสอบให้ปรุงจนนุ่มมากและบดให้เหมาะกับวัยของลูกน้อย