이유식을 시작하는 생후 6개월 경에 로즈마리를 소량으로 소개할 수 있지만, 강한 향미 때문에 주 재료보다는 양념으로 아주 적게 사용하는 것이 좋습니다.
신선한 로즈마리는 냉장고의 비닐 봉지에 넣어 최대 2주간 보관하거나, 서늘하고 어두운 곳에 거꾸로 매달아 말리세요. 말린 로즈마리는 밀폐용기에 보관 시 약 6개월간 유지됩니다.
8~12개월생후 8-12개월 아기의 경우, 로즈마리를 아주 적은 양으로 잘게 다지거나 말려서 갈아서 부드럽게 으깬 음식에 섞어 사용하세요. 이렇게 하면 발달 중인 미각을 압도하거나 질식 위험을 주지 않으면서 맛을 소개할 수 있습니다. 퓨레나 곡물 기반 식사처럼 로즈마리가 자연스럽게 섞이는 요리에 집중하세요.
12개월 이상12개월 이상의 유아의 경우, 로즈마리를 익힌 요리에 더 자유롭게 사용할 수 있지만 여전히 잘게 다져서 사용하세요. 로스팅한 야채, 고기, 곡물 요리에 넣어 맛과 영양을 더할 수 있습니다. 이 시기에는 조금 더 큰 조각도 다룰 수 있지만, 안전을 위해 통잎은 피하세요.
로즈마리은 주요 알레르겐이 아닙니다. 새로운 음식처럼 단독으로 제공하고 반응을 살펴보세요.
퓨레나 부드러운 음식에 섞어 아주 작은 꼬집(말린 것 약 1/8작은술 또는 작은 신선한 가지 하나)부터 시작하세요. 로즈마리는 향미가 강하므로 아기의 미각을 압도하지 않도록 아주 적은 양으로 사용하는 것이 좋습니다.
네, 말린 로즈마리도 잘 사용되며 종종 더 편리합니다. 농도가 더 진하기 때문에 신선한 것의 약 절반 정도만 사용하세요. 아기 음식에 고르게 섞이도록 사용 전에 잘게 으깨주는 것이 좋습니다.
아기들이 강한 허브 맛을 처음에는 꺼리는 것은 흔한 일입니다. 고구마나 닭고기 같은 익숙한 음식과 섞어 보세요. 거부한다면 일주일 정도 기다렸다가 다시 시도해 보세요. 아기들이 새로운 맛을 받아들이려면 여러 번 노출이 필요할 수 있습니다.