離乳食を始める生後6ヶ月頃からローズマリーを少量の調味料として使用できますが、強い風味のためメイン食材ではなく、控えめに使いましょう。
生のローズマリーは冷蔵庫のビニール袋で最大2週間保存できます。または、涼しい暗所で逆さに吊るして乾燥させましょう。乾燥ローズマリーは密閉容器で約6ヶ月持ちます。
8〜12か月生後8〜12ヶ月の赤ちゃんには、ローズマリーを非常に少量、細かく刻んだり乾燥させて粉末にしたりして、柔らかくつぶした食べ物に混ぜて使用します。これにより、発達中の味覚を圧倒したり窒息リスクを生じさせたりすることなく、風味を紹介できます。ピューレや穀物ベースの食事など、滑らかに混ざる料理に組み込むことに重点を置きましょう。
12か月以上生後12ヶ月以上の幼児には、ローズマリーをより自由に調理料理に使用できますが、細かく刻むことを忘れずに。ロースト野菜、肉、穀物料理に加えて風味と栄養を高めることができます。この段階では、少し大きめの大きさも扱えますが、安全性を保つため葉全体は避け続けましょう。
ローズマリーは主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
ピューレや柔らかい食べ物に混ぜて、ほんのひとつまみ（乾燥なら約1/8ティースプーン、生なら小さな枝1本程度）から始めましょう。ローズマリーは風味が強いので、赤ちゃんの味覚を圧倒しないよう少量で十分です。
はい、乾燥ローズマリーもよく使われ、便利です。風味が濃縮されているため、生の約半分の量を使用してください。赤ちゃんの食事に滑らかに混ざるよう、加える前に細かく砕きましょう。
強いハーブに対して赤ちゃんが躊躇するのはよくあることです。さつまいもや鶏肉など、慣れた食品と混ぜてみてください。拒否された場合は、1週間待って再挑戦しましょう。新しい風味を受け入れるには複数回の経験が必要な場合があります。