穀物
キヌアは赤ちゃんの最初の穀物として最適です。完全なタンパク質と必須栄養素が豊富で、健康的な成長をサポートします。ほのかなナッツ風味と柔らかい食感は赤ちゃんにも食べやすく、グルテンフリーなので消化器が敏感な赤ちゃんにも安心です。
離乳食を始める生後6ヶ月頃からキヌアを導入できます。消化しやすくアレルギーを起こしにくい食材ですが、しっかり加熱し、月齢に合った食感で与えましょう。
未調理のキヌアは密閉容器に入れ、涼しい乾燥した場所で最大2年間保存可能です。調理済みのキヌアは冷蔵庫で5〜7日、小分け容器で冷凍すれば最大2ヶ月保存できます。
6〜9か月生後6〜9ヶ月の赤ちゃんには、キヌアを柔らかく煮て少しドロドロになるまで調理します。余分な水やスープを使ってお粥のような食感にし、母乳・ミルクやサツマイモ・リンゴのピューレと混ぜて、手づかみしやすい粘り気のあるペーストにします。ハイチェアのトレイに小さな塊で置くか、スプーンにのせて与えましょう。
9〜12か月生後9〜12ヶ月の赤ちゃんには、キヌアを柔らかく煮て粒が少し残る程度にし、小さな柔らかいパティやボール状にして手づかみ食べしやすいようにします。マッシュした野菜、豆類、みじん切りハーブと混ぜてバラエティを加え、自分で食べるスキルを促しましょう。
12か月以上1歳以上の幼児には、キヌアを副菜として、またはサラダ、スープ、キャセロールなどに混ぜて、発達する咀嚼力に合わせたしっかりした食感で提供します。キヌア炒めや焼き菓子など、より複雑な料理に取り入れて食事を楽しく栄養豊富に保ちましょう。
キヌアは主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
キヌアを冷水でよく洗い、苦味成分（サポニン）を除去します。水または無塩のスープで柔らかくなるまで15〜20分煮ます。月齢の低い赤ちゃんには液体を加えて滑らかなペーストに、大きい赤ちゃんには少しつぶして濃い食感にします。
新しい食物繊維に消化器が慣れるまで、一部の赤ちゃんはガスを感じることがあります。少量（1〜2茶さじ）から始め、徐々に増やしましょう。調理前にキヌアをよく洗うことで、消化不快感を引き起こす成分を除去できます。
もちろんです！キヌアはマッシュしたバナナやアップルソースなどの果物、サツマイモやアボカドなどの野菜、ヨーグルトや細かく裂いた鶏肉などのタンパク質と相性が良いです。食品を混ぜることで新しい味と食感を紹介し、栄養バランスも向上します。