離乳食を始める生後6ヶ月頃から、調理した玉ねぎを少量ずつ与え始められます。最初は他の食材に混ぜて、赤ちゃんが味に慣れるのを助けましょう。
丸ごとの玉ねぎは、じゃがいもから離れた涼しく乾燥した場所で2ヶ月間保存できます。切った後はしっかり包んで冷蔵庫で3〜5日間保存可能です。調理した玉ねぎのピューレは冷凍で2ヶ月間保存できます。
8〜12か月玉ねぎを非常に柔らかくなるまで調理し、赤ちゃんが持ちやすいように大人の小指ほどの太さの長めのスティック状に切ります。調理した玉ねぎをマッシュして、マッシュポテトやレンズ豆など他の柔らかい食材に混ぜることもできます。
12か月以上引き続き玉ねぎを柔らかくなるまで調理しますが、赤ちゃんが指先でつまむ動作を発達させるにつれて、小さな一口大の大きさで与えられます。玉ねぎはスープ、シチュー、炒め物などの家族の食事に取り入れ、歯茎でつぶせるくらい柔らかく調理しましょう。
玉ねぎは主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
玉ねぎには消化しにくい成分が含まれているため、初めて食べる時に軽いガスがたまる赤ちゃんもいます。最初は少量を非常に柔らかく調理したものから始め、赤ちゃんの反応を観察してください。不快感がある場合は、数週間待ってから再度試してみましょう。
玉ねぎが完全に柔らかく透明になるまで調理します。少量の水や油を加えて弱火で10〜15分加熱するのが一般的です。加熱すると強い風味が和らぎ、赤ちゃんが消化しやすくなります。蒸す、炒める、焼くなど、柔らかくなるまで調理してください。
赤ちゃんが新しい味に慣れるには時間がかかるのが普通です。調理してピューレ状にした玉ねぎを少量、さつまいもや鶏肉など赤ちゃんがすでに好んで食べる食材に混ぜてみましょう。慣れた味が新しい風味を受け入れる手助けになります。