きゅうりは消化しやすくアレルギーリスクが低いため、離乳食を始める生後6ヶ月頃から与えることができます。他の初期の食材と一緒に提供するのに最適な最初の野菜です。
丸ごとのきゅうりは冷蔵庫で1週間保存できます。切った後はラップでしっかり包み、2〜3日以内に使用してください。離乳食のピューレは、製氷皿で冷凍して最大2ヶ月保存できます。
6〜9か月きゅうりの皮を完全にむき、長くて太いスティック状（大人の指の長さと2本の指の幅程度）に切ります。必要に応じて種を取り除きます。スティックは指で簡単につぶせるくらい柔らかく、赤ちゃんが握れるくらいしっかりしている必要があります。離乳食を始めたばかりの赤ちゃんには、軽く蒸したり湯通ししたりして少し柔らかくすることもできます。
9〜12か月きゅうりの皮をむき、小さな一口大（約1.2cm角）または薄い半月切りにします。赤ちゃんが上手に食べられるようであれば、食感のバリエーションとして薄く皮を残すこともできます。赤ちゃんがよく噛めるようであれば、種も含めて大丈夫です。
12か月以上幼児の咀嚼能力に応じて、皮をむかず（よく洗って）さまざまな形や大きさで提供します。サラダやサンドイッチに入れたり、フムスやヨーグルトのディップ用にしたりできます。適度に漬け物のきゅうりも紹介できます。
きゅうりは主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
はい、12ヶ月未満の赤ちゃんには必ず皮をむいてください。皮は噛みにくく消化しにくく、皮をむくことで農薬の曝露も減らせます。よく噛めるようになった幼児には、食感のバリエーションとして薄く皮を残すこともできます。
赤ちゃんが新しい食べ物を受け入れるには、何度も試すことがよくあります。さつまいもと一緒にピューレにしたり、ヨーグルトにおろしたり、歯がため用に冷やしたきゅうりスティックにしたり、さまざまな形で提供してみてください。冷たい温度は歯ぐきの痛みを和らげるのに役立ちます。
きゅうりは水分が多いため、一般的に消化しやすいです。ただし、大量に食べるとガスが発生する赤ちゃんもいます。少量（1〜2さじ）から始め、不快感の兆候がないか注意してください。きゅうりの食物繊維は実際に便秘を防ぐのに役立ちます4。