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Natto

Légumineuses

Natto

Le natto est un plat japonais traditionnel à base de soja fermenté, avec une texture collante unique et une saveur umami. Il est riche en nutriments essentiels à la croissance de votre bébé, notamment la vitamine K2 pour des os solides[1] et des probiotiques qui favorisent la digestion[2]. Bien que sa texture puisse être nouvelle, de nombreux bébés apprécient son goût doux et savoureux lorsqu'il est introduit progressivement.

6m+Allergène courantRisque d'étouffement : Faible
Premier âge6m+
CatégorieLégumineuses
Allergène courantOui
Risque d'étouffementFaible

Quand les bébés peuvent-ils manger Natto ?

Vous pouvez introduire le natto vers 6 mois, au début de la diversification alimentaire, car il est mou et facile à écraser. C'est une excellente option de protéines végétales pour les bébés qui explorent de nouvelles saveurs.

Comment servir Natto selon l'âge

Écrasez le natto finement jusqu'à obtenir une texture lisse, en retirant tous les grains entiers. Mélangez avec du lait maternel, du lait infantile ou un aliment mou comme de l'avocat pour créer une purée fine. Servez de petites cuillerées pour permettre à votre bébé d'explorer la texture.
6 à 9 mois

Écrasez le natto finement jusqu'à obtenir une texture lisse, en retirant tous les grains entiers. Mélangez avec du lait maternel, du lait infantile ou un aliment mou comme de l'avocat pour créer une purée fine. Servez de petites cuillerées pour permettre à votre bébé d'explorer la texture.

  • Utilisez une fourchette pour bien écraser le natto
  • Mélangez avec un aliment familier pour faciliter l'introduction
  • Commencez avec une portion de la taille d'une cuillère à café
  • Assurez-vous qu'il ne reste aucun grain entier
  • Servez à température ambiante
Écrasez légèrement le natto en laissant un peu de texture pour l'entraînement à la mastication. Vous pouvez le mélanger avec du riz cuit mou, du quinoa ou des légumes écrasés. Proposez-le comme aliment à manger avec les doigts en l'étalant sur des bandes de pain grillé ou en le mélangeant à des œufs brouillés mous.
9 à 12 mois

Écrasez légèrement le natto en laissant un peu de texture pour l'entraînement à la mastication. Vous pouvez le mélanger avec du riz cuit mou, du quinoa ou des légumes écrasés. Proposez-le comme aliment à manger avec les doigts en l'étalant sur des bandes de pain grillé ou en le mélangeant à des œufs brouillés mous.

  • Laissez de petits morceaux mous pour la texture
  • Combinez avec des céréales pour des repas équilibrés
  • Utilisez-le comme tartinade sur des aliments mous
  • Encouragez l'autonomie avec des cuillères pré-remplies
  • Surveillez toute aversion pour la texture
Servez le natto comme garniture pour le riz, mélangé à des soupes ou comme partie d'un repas équilibré. Les tout-petits peuvent le manger avec un minimum d'écrasement, mais assurez-vous qu'il soit mou et facile à mâcher. Associez-le avec des légumes ou des protéines pour varier.
12 mois+

Servez le natto comme garniture pour le riz, mélangé à des soupes ou comme partie d'un repas équilibré. Les tout-petits peuvent le manger avec un minimum d'écrasement, mais assurez-vous qu'il soit mou et facile à mâcher. Associez-le avec des légumes ou des protéines pour varier.

  • Servez-le comme accompagnement dans les repas
  • Mélangez-le à des plats de nouilles ou de riz
  • Proposez-le avec des baguettes ou des fourchettes pour s'entraîner
  • Combinez avec des légumes colorés
  • Respectez les préférences de votre tout-petit s'il ne l'aime pas

Sécurité et allergènes

Risque d'étouffement : Faible

Le natto est naturellement mou et collant, présentant un risque minimal d'étouffement lorsqu'il est servi écrasé ou en purée. Pour les plus jeunes bébés, assurez-vous qu'il soit bien écrasé sans grains entiers. Surveillez toujours votre bébé pendant les repas.

Allergène courant

Introduisez-le seul et surveillez attentivement tout signe de réaction.

Vitamines et minéraux

Le natto est riche en vitamine K2, qui aide à diriger le calcium vers les os pour un développement sain[1]. Sa fermentation produit des probiotiques qui soutiennent la santé intestinale et la digestion[2]. Il fournit également du fer végétal pour l'énergie et la croissance[3] et du calcium pour des dents et des os solides[4].

Vitamines
Vitamin VITAMIN K2Vitamin VITAMIN B2Vitamin VITAMIN B6Vitamin VITAMIN B12
Minéraux
FerCalciumMagnésiumPotassium

Se marie bien avec