6至9個月6-9 個月的寶貝：把芥藍菜煮到非常軟爛，再壓成泥或切得細碎，質地細緻或帶點小顆粒都可以。這樣可以預防噎到，也比較好吞嚥。可以把菜泥拌進其他食物泥裡，也可以用預先裝好食物的湯匙單獨餵。
- 把菜葉蒸或水煮 10-15 分鐘，直到輕輕一碰就散開。
- 下鍋前先把粗硬的梗去掉，減少纖維感。
- 用叉子壓成泥，或稍微攪打一下，質地會更細緻。
- 拌入母乳、配方奶或一點橄欖油，增加濕潤度與健康脂肪。
- 一開始只給少量，觀察寶貝的接受度和耐受狀況。
蔬菜
芥藍菜
芥藍菜是很棒的綠葉蔬菜，很適合讓寶貝開始嘗試。它味道溫和、帶點淡淡土味，能幫助寶貝拓展味覺。裡頭富含支持寶貝生長發育的營養，包括維持良好視力的維生素 A1、幫助免疫力的維生素 C2，以及維持正常凝血功能的維生素 K3。煮熟後口感柔軟，寶貝吃起來輕鬆又順口。
PPippin 餵養團隊經餵養專家審核 · 更新於 2026年7月初次食用年齡6 個月+
分類蔬菜
常見過敏原否
窒息風險低
寶寶什麼時候可以吃芥藍菜？
大約 6 個月開始吃固體食物時，就可以嘗試芥藍菜，因為它很容易煮熟、打成細緻的食物泥。不少父母覺得它和地瓜、酪梨這些初期食物搭配起來效果很好。
儲存提示
新鮮芥藍菜用塑膠袋裝好放冰箱冷藏，可以保存 5 天。煮熟並打成食物泥的芥藍菜，倒進製冰盒冷凍，可保存 3 個月。
如何依年齡提供芥藍菜
6至9個月
9至12個月9-12 個月的寶貝：把芥藍菜煮到柔軟，但保留較大、好拿的塊狀，讓寶貝可以用手指抓取。把煮熟的菜葉切成條狀或一口大小的小塊，鼓勵自己動手吃、練習精細動作。務必確認這些小塊夠軟，用牙齦就能輕易壓碎。
- 用少許橄欖油和蒜頭拌炒提味，但不要加鹽。
- 把煮熟的菜葉切成約一根手指長的條狀，方便抓握。
- 搭配豆類或煮熟的穀物這類柔軟食物，讓餐點更豐盛。
- 讓寶貝自己探索口感，練習獨立把食物抓起來。
- 全程密切留意，確認寶貝嚼食和吞嚥都安全。
12個月以上12 個月以上的幼兒：芥藍菜可以有更多吃法，例如煮湯、燉菜或當配菜。煮到軟嫩但不要太爛，並切成符合月齡的大小。也可以開始嘗試調味清淡的菜餚，幫寶寶拓展口味偏好，但一樣要避免另外加鹽，並確認塊狀不要太大。
- 把芥藍菜加進家常菜，例如炒菜或義大利麵。
- 切碎拌進蛋捲或焗烤裡，補充更多營養。
- 隨著幼兒能力進步，鼓勵他自己使用餐具進食。
- 變換不同的做法，讓餐點保持新鮮又有營養。
- 繼續煮到軟爛，把剩餘的噎到風險降到最低。
安全與過敏原
窒息風險：低
芥藍菜只要處理得當，窒息風險很低。9 個月以下的寶貝，一定要煮到非常軟爛，並完全打成泥或壓成細泥。年紀大一點的寶貝，可以把煮熟的菜葉切得很細，避免留下韌長的纖維造成危險。
非常見過敏原
芥藍菜不是主要過敏原。與任何新食物一樣，請單獨提供，並觀察是否有任何反應。
常見問題
怎麼做才能讓芥藍菜吃起來不那麼苦？
把芥藍菜徹底煮熟就能減輕苦味。可以試著用蒸的或水煮，直到菜葉變得非常軟爛，再和地瓜、南瓜這類較甜的蔬菜一起打成泥。也可以加少量母乳或配方奶，調出寶貝熟悉的味道。
冷凍的芥藍菜可以拿來做副食品嗎？
可以，冷凍芥藍菜非常適合做副食品，通常還更方便。它們一般在最新鮮的時候急速冷凍，營養和新鮮的沒有差別。只要照包裝上的說明煮熟，再依寶貝的月齡打成適當的質地就可以了。
寶貝吃芥藍菜之後大便變綠色，怎麼辦？
這完全正常！像芥藍菜這類綠葉蔬菜中的葉綠素，會暫時改變糞便的顏色。只要寶寶看起來舒服、沒有不舒服的表現，就不用擔心。顏色通常在 1、2 天內就會恢復正常。