Λαχανικό

Λάχανο κολλάρδο

Το λάχανο κολλάρδο είναι μια υπέροχη πράσινη φυλλωδής λαχανική για να γνωρίσεις στο μωρό σου· έχει ήπια, ελαφρώς γηώδη γεύση που βοηθά να επεκταθεί το φάσμα των γεύσεών του. Είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά που στηρίζουν την ανάπτυξή του, όπως η βιταμίνη Α για υγιεινή όραση¹, η βιταμίνη C για το ανοσοποιητικό² και η βιταμίνη Κ για σωστή πήξη του αίματος³. Η μαλακή του υφή όταν μαγειρευτεί το κάνει εύκολο στα μικρά να το απολαύσουν.

PΟμάδα σίτισης PippinΑξιολογήθηκε από ειδικούς σίτισης · Ενημερώθηκε Ιούλιος 2026

Πρώτη ηλικία6μ+

ΚατηγορίαΛαχανικό

Κοινό αλλεργιογόνοΌχι

Κίνδυνος πνιγμούΧαμηλός

Πότε μπορούν τα μωρά να φάνε Λάχανο κολλάρδο;

Μπορείς να γνωρίσεις το λάχανο κολλάρδο γύρω στους 6 μήνες, όταν ξεκινούν τα στερεά, γιατί μαγειρεύεται εύκολα και γίνεται ομαλή πούρα. Πολλοί γονείς βλέπουν ότι πάει πολύ καλά δίπλα σε άλλες πρώτες τροφές, όπως η γλυκοπατάτα ή το αβοκάντο.

Συμβουλή αποθήκευσης

Κράτα το φρέσκο λάχανο κολλάρδο σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο για έως 5 ημέρες. Το μαγειρεμένο και πουρέ κολλάρδο μπορεί να καταψυχθεί σε καλούπια πάγου για έως 3 μήνες.

Πώς να σερβίρετε το Λάχανο κολλάρδο ανάλογα με την ηλικία

6 έως 9 μήνες

Για μωρά 6-9 μηνών, μαγείρεψε το κολλάρδο μέχρι να γίνει πολύ μαλακό και νεράκι, μετά πάτα ή ψιλοκόψ' το σε ομαλή ή ελαφρώς κοκκώδη υφή. Έτσι προλαβαίνεις τον κίνδυνο πνιγμού και γίνεται πιο εύκολο το μωρό να καταπιεί. Μπορείς να αναμείξεις τα πατημένα φύλλα με άλλες πουρές ή να τα δώσεις μόνα τους σε ένα κουτάλι που έχεις ήδη φορτώσει.

Ατμίσ' τα ή βράσ' τα φύλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να χωρίζουν εύκολα.
Βγάλε τις σκληρές νεύρα πριν το μαγείρεμα για να μειώσεις τη νηματώδη υφή.
Πάτα με πιρούνι ή πέταξέ το για λίγο στο μπλέντερ για πιο ομαλή υφή.
Αναμείξ' το με γάλα μαστού, γάλα για μωρά ή λίγο ελαιόλαδο για να μπουν υγρασία και υγιεινά λιπαρά.
Δώσε μικρές ποσότητες στην αρχή για να δεις το ενδιαφέρον και την αντοχή του μωρού σου.

9 έως 12 μήνες

Για μωρά 9-12 μηνών, μαγείρεψε το κολλάρδο μέχρι να μαλακώσει, αλλά άφησέ του μεγαλύτερα κομμάτια που μπορεί να πιάσει εύκολα με τα δάχτυλα. Κόψε τα μαγειρεμένα φύλλα σε ροδέλες ή μικρά δουλεμένα κομμάτια για να προωθήσεις την αυτοσίτηση και τη λεπτή κινητικότητα. Φρόντισε τα κομμάτια να είναι αρκετά μαλακά ώστε να τα μασούν εύκολα μόνο με τα ούλα.

Τηγάνισέ το λίγο σε ελαιόλαδο με σκόρδο για παραπάνω γεύση, αλλά χωρίς αλάτι.
Κόψε τα μαγειρεμένα φύλλα σε ροδέλες περίπου το μέγεθος του δακτύλου σου για να τα πιάνουν εύκολα.
Συνδύασέ τα με μαλακές τροφές, όπως φασόλια ή μαγειρεμένα σιτηρά, για πιο ουσιαστικό γεύμα.
Άφησε το μωρό να εξερευνήσει τη υφή και να εξασκηθεί να πιάνει τα κομμάτια μόνο του.
Παρακολούθησέ το κοντά για να βεβαιωθείς ότι μασάει και καταπίνει με ασφάλεια.

12 μηνών +

Για μικρά παιδιά 12 μηνών και άνω, το κολλάρδο μπορεί να σερβιριστεί πιο ποικίλα, όπως σε σούπες, σικοτές ή ως συνοδευτικό. Μαγείρεψέ το μέχρι να μαλακώσει αλλά να μη γίνει πουρέ, και κόψ' το σε μεγέθη κατάλληλα για την ηλικία του. Μπορείς επίσης να γνωρίσεις ελαφρώς καρυκευμένα πιάτα για να επεκταθούν οι γευστικές τους προτιμήσεις, αλλά συνέχισε να αποφεύγεις το πρόσθετο αλάτι και φρόντισε τα κομμάτια να μην είναι υπερβολικά μεγάλα.

Βάλε το κολλάρδο σε οικογενειακά πιάτα, όπως λαχανικά τηγανιστά σε wok ή πιάτα μακαρόνια.
Ψιλοκόψ' το σε μικρά κομμάτια και πρόσθέσ' το σε ομελέτες ή ταψί για περισσότερα θρεπτικά.
Ενθάρρυνε την αυτοσίτηση με το κουτάλι καθώς χτίζονται οι δεξιότητες του μικρού σου.
Πρότεινε ποικίλους τρόπους να το μαγειρέψεις για να μένουν τα γεύματα ενδιαφέροντα και θρεπτικά.
Συνέχισε να το μαγειρεύεις μέχρι να μαλακώσει για να ελαττώσεις τον υπόλοιπο κίνδυνο πνιγμού.

Ασφάλεια & αλλεργιογόνα

Κίνδυνος πνιγμού: Χαμηλός

Το λάχανο κολλάρδο έχει χαμηλό κίνδυνο πνιγμού αν προετοιμαστεί σωστά. Για μωρά κάτω των 9 μηνών, μαγείρευέ το πάντα μέχρι να γίνει πολύ μαλακό και κάν' του πούρα ή πάτησέ το τελείως. Για μεγαλύτερα μωρά, μπορείς να ψιλοκόψεις τα μαγειρεμένα φύλλα για να αποφύγεις νηματώδη κομμάτια που θα μπορούσαν να δημιουργήσουν κίνδυνο.

Δεν είναι κοινό αλλεργιογόνο

Λάχανο κολλάρδο δεν είναι κορυφαίο αλλεργιογόνο. Όπως με κάθε νέα τροφή, προσφέρετέ το μόνο του και παρακολουθείτε για τυχόν αντίδραση.

Βιταμίνες & μέταλλα

Το λάχανο κολλάρδο δίνει σημαντικά θρεπτικά συστατικά στο μωρό σου που μεγαλώνει. Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, που στηρίζει την υγιεινή όραση και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού¹. Η βιταμίνη C βοηθά στην απορροφή του σιδήρου⁴ και στην ανοσία², ενώ ο ασβέστιος και η βιταμίνη Κ συνεισφέρουν σε δυνατή ανάπτυξη των οστών³⁵. Ο σίδηρος στηρίζει τον σχηματισμό υγιών αιμοκυττάρων⁶.

Βιταμίνες

Βιταμίνη ΑΒιταμίνη CΒιταμίνη ΚΒιταμίνη Β9

Μέταλλα

ΑσβέστιοΣίδηροςΜαγνήσιοΚάλιο

Διατροφική συνέργεια

Σύνδεσε το λάχανο κολλάρδο με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως οι πιπεριές ή τα εσπεριδοειδή, για να βελτιωθεί η απορροφή του σιδήρου⁴. Ο ασβέστιος στο κολλάρδο πάει και αυτός πολύ καλά μαζί με εμπλουτισμένες με βιταμίνη D τροφές για άριστη υγεία των οστών⁵.

Συχνές ερωτήσεις

Πώς κάνω το λάχανο κολλάρδο λιγότερο πικρό για το μωρό μου;

Το προσεκτικό μαγείρεμα βοηθά να μειωθεί η πικρίδα. Δοκίμασε να το ατμίσεις ή να το βράσεις μέχρι να μαλακώσει πολύ, μετά κάν' του πούρα μαζί με γλυκύτερα λαχανικά, όπως η γλυκοπατάτα ή το κολοκυθάκι. Μπορείς επίσης να προσθέσεις λίγο γάλα μαστού ή γάλα για μωρά για να δώσεις μια οικεία γεύση.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο λάχανο κολλάρδο για το φαγητό του μωρού;

Ναι, το κατεψυγμένο κολλάρδο πάει τέλεια για φαγητό μωρού και συχνά είναι και πιο βολικό. Συνήθως καταψύχεται αμέσως, στο απόγευμα της φρεσκάδας του, και έχει τα ίδια θρεπτικά συστατικά με το φρέσκο. Απλά μαγείρεψέ το σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και κάν' του πούρα στην κατάλληλη υφή για την ηλικία του μωρού σου.

Τι γίνεται αν τα κάκα του μωρού μου γίνουν πράσινα αφού έφαγε κολλάρδο;

Αυτό είναι εντελώς φυσικό! Το χλωροφύλλιο στα πράσινα φύλλα, όπως το κολλάρδο, μπορεί προσωρινά να αλλάξει το χρώμα των κοπράνων. Αρκεί το μωρό σου να αισθάνεται άνετο και να μη δείχνει σημάδια δυσφορίας, δεν χρειάζεται να ανησυχείς. Το χρώμα πρέπει να επανέλθει κανονικό σε μία ή δύο ημέρες.