채소
가지는 아기에게 소개하기 좋은 채소로, 익히면 부드럽고 크리미한 식감과 은은한 흙내음이 나는 맛을 제공하여 많은 아기들이 즐겨 먹습니다. 항산화제와 식이섬유가 풍부해 건강한 소화와 전반적인 성장을 돕습니다.1 또한 다양한 아기용 요리에 쉽게 활용할 수 있는 다재다능한 재료입니다.
아기가 이유식을 시작하는 생후 6개월 경에 가지를 소개할 수 있습니다. 소화가 쉽도록 익혀서 으깨거나 퓨레 형태로 제공하는 것이 좋습니다.
통째로 자르지 않은 가지는 서늘하고 건조한 곳이나 냉장고에 5~7일간 보관하세요. 익힌 가지는 밀폐용기에 담아 냉장고에서 2~3일, 퓨레는 냉동실에서 최대 2개월까지 보관 가능합니다.
6~9개월6~9개월 아기의 경우, 가지 껍질을 벗기고 아주 부드럽게 익힙니다(찌거나, 구우거나, 볶으세요). 아기가 주먹으로 잡기 쉬운 길고 두꺼운 막대 모양(길이 약 5~7cm, 너비 약 2.5cm)으로 자릅니다. 식감은 살짝 누르면 으깨질 정도로 부드러워야 합니다.
9~12개월9~12개월 아기의 경우, 아주 부드럽게 익혔다면 껍질을 그대로 둘 수 있습니다. 집게 손가락 발달을 유도하는 작은 한입 크기 조각(약 1.3cm 정육면체)으로 자릅니다. 식감은 여전히 부드럽지만 더 어린 아기보다는 약간 더 단단할 수 있습니다.
12개월 이상12개월 이상 유아의 경우, 가지를 더 다양한 방식으로 준비할 수 있습니다. 작은 조각으로 자르거나 으깨서 파스타 소스, 스튜, 캐서롤 같은 요리에 넣으세요. 식감은 더 단단할 수 있지만, 새로 나는 이로 쉽게 씹을 수 있을 정도로 부드러워야 합니다.
가지은 주요 알레르겐이 아닙니다. 새로운 음식처럼 단독으로 제공하고 반응을 살펴보세요.
단단하고 무게감이 있으며, 표면이 매끄럽고 윤기가 나며, 물렁한 부분이나 주름이 없는 가지를 선택하세요. 작은 품종은 씨가 적고 맛이 더 부드러워 아기가 선호할 수 있습니다.
아기가 새로운 음식을 여러 번 시도해야 하는 것은 흔한 일입니다. 고구마나 바나나처럼 익숙한 음식과 가지를 섞어 제공하면 받아들이기 쉬워집니다. 부담을 주지 않고 소량을 계속 제공하세요. 아기가 맛을 즐기기까지 10~15번 정도 노출이 필요할 수 있습니다.
네! 익힌 가지를 퓨레로 만들어 아이스큐브 트레이에 넣어 최대 2개월간 냉동할 수 있습니다. 냉장고에서 하룻밤 해동하거나 살짝 데워서 제공하세요. 이렇게 하면 식사 준비가 빠르고 편리해집니다.