穀物
そうめんは細く繊細な日本の小麦麺で、適切に調理すれば赤ちゃんでも食べやすい柔らかさです。炭水化物からエネルギーを供給し、赤ちゃんの成長や脳の発達をサポートするビタミンB群を含んでいます。[1] 淡白な味わいで様々な食材と相性が良く、多様なアレンジが可能です。
離乳食を始める生後6ヶ月頃から、非常に柔らかく食べやすい状態に調理すれば与えられます。
そうめんを非常に柔らかく（ほぼトロトロになるまで）茹で、小さく刻みます（約6mm以下）。ピューレ野菜やフルーツと混ぜて滑らかな食感にすると、離乳食初期の赤ちゃんでも食べやすくなります。手づかみ食やスプーンにのせて与えましょう。
形が残る程度の柔らかさに茹で、1cm程度に切ります。この時期の赤ちゃんは小さなそうめんを摘まむ練習ができます。そのまま与えるか、小さく切った茹で野菜や柔らかいタンパク質と混ぜて与えましょう。
表示通りに茹でて一口大（約2.5cm）に切ります。幼児期にはスープ、炒め物、冷やしそうめんなどで楽しめます。ごく少量のマイルドな調味料を導入しても良い時期です。
適切に調理されたそうめんは細く柔らかいため、窒息リスクは低めです。必ず十分に柔らかくなるまで（月齢の低い赤ちゃんにはほぼトロトロになるまで）茹で、月齢に合わせて小さく切り、滑りやすいソースは避けてください。食事中は常に赤ちゃんを見守りましょう。
単独で試し、反応の兆候がないか注意深く見守りましょう。
そうめんはエネルギー源となる炭水化物を提供し、食物をエネルギーに変換し神経系の発達をサポートするチアミン（B1）、リボフラビン（B2）、ナイアシン（B3）などのビタミンB群を含んでいます。[1] また、健康な血液細胞のための鉄、骨の発達のためのマグネシウム、強い歯と骨のためのリンなどのミネラルも含んでいます。[2]
