野菜
パースニップは、赤ちゃんの最初の野菜として最適です。自然な甘みと土の香りがあり、多くの赤ちゃんが好む味わいです。免疫力を高めるビタミンCや筋肉の健康に役立つカリウムなど、成長に必要な栄養素が豊富に含まれています。1 加熱すると滑らかな食感になるため、ピューレやマッシュにしやすく、新しい味を試すのにぴったりです。
離乳食を始める生後6ヶ月頃から与えられます。消化しやすく、アレルギーを起こしにくい野菜です。さつまいもやにんじんなど、他のマイルドな野菜と一緒に、赤ちゃんの最初の野菜の一つとしておすすめです。
皮をむいていない状態で、冷蔵庫の野菜室に保存すれば、最大2週間持ちます。調理してピューレにした後は、冷蔵で2〜3日、または製氷皿で冷凍すれば最大3ヶ月保存できます。
6〜9か月パースニップをよく皮をむき、小さく切ります。とても柔らかくなるまで（約10〜15分）蒸すか茹で、母乳、ミルク、または水を少量加えて完全に滑らかになるまでピューレにします。ヨーグルトのようななめらかな食感で、固まりがない状態に仕上げましょう。
9〜12か月パースニップを皮をむいて小さく切り、形が残る程度に柔らかくなるまで蒸すか焼きます。フォークで粗くつぶして噛む練習になる食感にしたり、柔らかく煮たエンドウ豆大の大きさに切って、赤ちゃんがつまむ練習をさせましょう。
12か月以上パースニップを様々な形で与えられます：焼きくし形、マッシュ、スープやシチューに入れるなど。手づかみしやすい指サイズに切ったり、焼き野菜の盛り合わせなど家族の食事に取り入れましょう。
パースニップは主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
柔らかい部分やひび割れがなく、しっかりと硬いものを選びましょう。小さめから中くらいのサイズの方が、大きくて芯が固くなりがちなものより甘くて柔らかい傾向があります。カビが生えていたり、しなびているものは避けてください。
赤ちゃんが新しい食べ物を試す時に変な顔をするのは全く普通のことです。嫌いだという意味ではありません。パースニップの土の香りは初めての味かもしれません。慣れた食べ物に混ぜて少量ずつ与え続け、新しい食べ物を受け入れるには10〜15回の経験が必要なことを覚えておきましょう。
もちろんです！パースニップは多くの食品とよく合います。甘みを加えるならリンゴ、彩りならにんじん、タンパク質をプラスするなら鶏肉と混ぜてみてください。マイルドな味わいなので応用が利き、赤ちゃんがためらっている場合も混ぜることで徐々に味に慣れさせられます。
