प्रोटीन
गाय की जीभ खाने में उतनी ही नरम और पौष्टिक होती है, जितनी दिखने में अजीब लगती है — यह आपके बेबी के आहार का बढ़िया हिस्सा बन सकती है। इसमें बढ़त और विकास में मदद करने वाले जरूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं, और इसका अलग ही टेक्सचर कई बेबीज़ को बहुत पसंद आता है। यह थोड़ी अलग लग सकती है, लेकिन कई संस्कृतियों में तो यह पारंपरिक खाना है, और इसे बेबी के लिए आसान तरीकों से तैयार किया जा सकता है।
PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जुलाई 2026जैसे बाकी मांस को, वैसे ही आप शुरुआती ठोस आहार के साथ गाय की जीभ लगभग 6 महीने की उम्र में दे सकती हैं। यह आपके बेबी के प्रोटीन के स्रोतों में किस्मत लाने का बढ़िया तरीका है।
पकी हुई गाय की जीभ एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकती हैं। ज्यादा दिन रखना हो तो छोटे-छोटे हिस्सों में बाँटकर फ्रीज कर लें — यह 2-3 महीने तक चलेगी।
6 से 9 महीनेपकी हुई गाय की जीभ को एकदम चिकनी प्यूरी बना लें; इसे हल्का और निगलने में आसान बनाने के लिए थोड़ा स्तन दूध, फॉर्मूला या पाक-पानी मिलाएँ। इसे गाजर या मटर जैसी सब्जियों की प्यूरी में मिलाकर स्वाद और पोषण दोनों बढ़ा सकती हैं।
9 से 12 महीनेपकी हुई गाय की जीभ को बारीक काटें या छोटे-छोटे नरम टुकड़ों में तोड़ लें। चाहें तो छुरी से मैश करके दानेदार टेक्सचर भी बना सकती हैं। इसे फिंगर फूड की तरह परोसें, या ओट्स के दलिये या मैश्ड सब्जियों जैसे नरम खाने में मिलाकर दें।
12 महीने +पकी हुई गाय की जीभ को छोटे, मुँह में आने वाले टुकड़ों में काटें (लगभग 1.5 सेमी के घन) — इतने नरम कि मसूड़ों से दबाकर या चबाकर खा सके। चाहें तो पतले स्लाइस काटकर सैंडविच में रखें या स्टू और कैसरोल में मिलाएँ।
गाय की जीभ कोई प्रमुख एलर्जेन नहीं है। किसी भी नए आहार की तरह, इसे अकेले दें और किसी भी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।
गाय की जीभ आयरन का बेहतरीन सोर्स है, जो बेबी के हेल्दी ब्लड बनने और एनीमिया से बचाव के लिए बहुत जरूरी है।1 इसमें बढ़त के लिए हाई-क्वालिटी प्रोटीन मिलता है, साथ ही इम्यूनिटी के लिए जिंक और दिमाग के विकास के लिए B12 जैसे B विटामिन भी होते हैं।2
गाय की जीभ के साथ विटामिन C वाली चीजें दें — जैसे, शकरकंद या शिमला मिर्च — इससे आयरन बेहतर तरीके से सोखा जाता है।3
सबसे पहले इसे पानी या शोरबे में धीमी आँच पर तब तक पकाएँ कि बिल्कुल नरम हो जाए (लगभग 2-3 घंटे)। छोटे बेबी के लिए इसे थोड़े पाक-पानी के साथ प्यूरी बना लें। जैसे-जैसे बड़े हों, इसे बारीक काटकर या रेशों में अलग करके छोटे नरम टुकड़े बना सकती हैं। परोसने से पहले ऊपर की कड़ी, मोटी चमड़ी हमेशा उतार दें।
कुछ बेबीज़ को इसके अलग टेक्सचर की आदत पड़ने में थोड़ा वक्त लगता है। थोड़ी मात्रा मिलाकर आलू के भरते या सब्जियों की प्यूरी जैसी परिचित चीजों में मिलाकर देखें। बिना दबाव दिए कई बार पेश करें — किसी नई चीज को स्वीकार करने में बेबीज़ को 10-15 बार पेश करने की जरूरत हो सकती है।
हाँ, बशर्ते उसे ठीक तरह से तैयार किया गया हो। दम घुटने का जोखिम कम करने और पचाने में आसान बनाने के लिए इसे नरम होने तक पूरी तरह पकाएँ। किसी भी नई चीज की तरह, पहले थोड़ी मात्रा दें और कोई भी प्रतिक्रिया हो तो नजर रखें, हालाँकि बेबीज़ में गाय की जीभ से एलर्जी बहुत कम ही होती है।