بروتين
لسان البقر هو لحم مفاجئ في طراوته وقيمته الغذائية، ويمكن أن يكون إضافة رائعة لنظام طفلك الغذائي. فهو غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي تدعم النمو والتطور، ويقدم قوامًا فريدًا يستمتع به العديد من الأطفال. قد يبدو غير مألوف، لكنه في الواقع طعام تقليدي في العديد من الثقافات ويمكن تحضيره بطرق مناسبة للأطفال.
يمكنك تقديم لسان البقر حوالي عمر 6 أشهر عند بدء الأطعمة الصلبة، كما هو الحال مع اللحوم الأخرى. إنها طريقة رائعة لإضافة تنوع إلى مصادر البروتين لطفلك.
احفظ لسان البقر المطبوخ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. للتخزين لفترة أطول، قم بتجميده في أجزاء صغيرة لمدة تصل إلى 2-3 أشهر.
6 إلى 9 أشهراهرس لسان البقر المطبوخ حتى يصبح ناعمًا تمامًا، وأضف حليب الثدي أو الحليب الصناعي أو سائل الطهي لتحقيق قوام رقيق وسهل البلع. يمكنك خلطه مع هريس الخضار مثل الجزر أو البازلاء لإضافة نكهة وعناصر غذائية.
9 إلى 12 أشهرقطّع أو مزّق لسان البقر المطبوخ إلى قطع صغيرة جدًا وناعمة. يمكنك أيضًا هرسه بالشوكة إلى قوام متكتل. قدمه كطعام يمكن الإمساك به بالأصابع أو ممزوجًا بأطباق ناعمة مثل الشوفان أو الخضار المهروس.
12 أشهر+قطّع لسان البقر المطبوخ إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة (حوالي 1/2 بوصة مكعبات) تكون طرية بما يكفي للمضغ. يمكنك أيضًا تقطيعه شرائح رقيقة للسندويشات أو إضافته إلى اليخنات والكسرولات.
لسان البقر ليس من أبرز مسببات الحساسية. وكأي طعام جديد، قدمه بمفرده وراقب أي تفاعل.
لسان البقر مصدر ممتاز للحديد، وهو ضروري لتطور الدم الصحي والوقاية من فقر الدم عند الأطفال.1 كما يوفر بروتينًا عالي الجودة للنمو، بالإضافة إلى الزنك لوظيفة المناعة وفيتامينات ب مثل B12 لتطور الدماغ.2
اجمع لسان البقر مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل البطاطا الحلوة أو الفلفل الرومي لتعزيز امتصاص الحديد.3
ابدأ بسلقه في الماء أو المرق حتى يصبح طريًا جدًا (حوالي 2-3 ساعات). للأطفال الصغار، اهرسه مع القليل من سائل الطهي. مع تقدمهم في العمر، يمكنك تقطيعه أو تمزيقه إلى قطع صغيرة وناعمة. دائمًا أزل أي جلد خارجي قاسٍ قبل التقديم.
قد يحتاج بعض الأطفال وقتًا للتكيف مع القوام الفريد. حاول خلط كميات صغيرة مع أطعمة مألوفة مثل البطاطس المهروسة أو هريس الخضار. قدمه عدة مرات دون ضغط - قد يحتاج الأطفال إلى 10-15 مرة لتقبل الأطعمة الجديدة.
نعم، عند تحضيره بشكل صحيح. تأكد من طهيه جيدًا حتى يصبح طريًا لتقليل خطر الاختناق وتحسين الهضم. كما هو الحال مع أي طعام جديد، قدم كمية صغيرة أولاً وراقب أي ردود فعل، على الرغم من أن الحساسية تجاه لسان البقر غير شائعة عند الأطفال.