חלבון
לשון בקר היא בשר רך ומפתיע ברכותו, ועשירה מאוד בחומרי הזנה שיכולים להוות תוספת נפלאה לתזונה של התינוק שלך. היא מלאה ברכיבים תזונתיים תומכי צמיחה והתפתחות, ומעניקה מרקם ייחודי שילדים רבים אוהבים. אולי היא נשמעת מוזרה במבט ראשון, אבל בפועל זו מנה מסורתית בתרבויות רבות, וניתן להכין אותה בדרכים שמתאימות לתינוקות.
Pצוות ההאכלה של Pippinנבדק על ידי מומחי האכלה · עודכן יולי 2026אפשר לה introduc את לשון בקר בסביבות גיל 6 חודשים כשמתחילים עם מוצקים, בדיוק כמו בשרים אחרים. זו דרך מצוינת לגוון את מקורות החלבון של התינוק שלך.
אכסני בישול של לשון בקר בכלי אטום במקרר לטווח של עד 3-4 ימים. לאחסון לזמן ארוך יותר, הקפיאי במנות קטנות למשך עד 2-3 חודשים.
6 עד 9 חודשיםטחני לשון בקר מבושלת עד שהיא חלקה לגמרי, תוך הוספת חלב אם, תמיסה או נוזל בישול עד שיתקבל מרקם דק וקל לבליעה. אפשר לערבב אותה עם מחיות ירקות כמו גזר או אפונה לתוספת טעם וחומרי הזנה.
9 עד 12 חודשיםקצצי דק או פרוסי לשון בקר מבושלת לחתיכות זעירות ורכות. אפשר גם למעוך אותה עם מזלג למרקם גס. מגישים כמאכלי אצבעות או מעורבב לתוך מנות רכות כמו דייסת שיבולת שועל או ירקות מרוסקים.
12 חודשים +חתי לשון בקר מבושלת לחתיכות קטנות בגודל ביס (בערך קוביות של 1 cm) שרכות מספיק כדי ללעוס או ללעס עם החניכיים. אפשר גם לפרוס אותה דק לכריכים או להוסיף אותה לתבשילים וקדרות.
לשון בקר אינו אלרגן מרכזי. כמו בכל מזון חדש, הציעו אותו לבד וצפו לכל תגובה.
לשון בקר היא מקור מצוין לברזל, שהוא קריטי להתפתחות תקינה של הדם ולמניעה של אנמיה אצל תינוקות.1 היא גם מספקת חלבון איכותי לצמיחה, לצד אבץ לתפקוד המערכת החיסונית וויטמיני B כמו B12 להתפתחות המוח.2
שלבי לשון בקר עם עשירה בויטמין C כמו בטטה או פלפלים כדי לשפר את ספיגת הברזל.3
מתחילים בבישול עדין במים או במרק עד שהיא רכה לגמרי (בערך 2-3 שעות). לתינוקות צעירים, טחוני אותה עם מעט מנוזל הבישול. ככל שהם גדלים, אפשר לקצוץ דק או לפרוס אותה לחתיכות קטנות ורכות. תמיד הסירי את הקליפה הקשה שבחוץ לפני ההגשה.
לחלק מהתינוקות לוקח זמן להתרגל למרקם הייחודי הזה. נסי לערבב כמויות קטנות לתוך מוכרים כמו מחית תפוחי אדמה או מחיות ירקות. הקפידי להציע כמה פעמים בלי לחץ — לפעמים נדרשים 10-15 חשיפות עד שילדו מוכן לקבל מזון חדש.
כן, כאשר מכינים אותה כמו שצריך. ודאי שהיא מבושלת היטב עד שהיא רכה, כדי להפחית את סיכון החנק ולשפר את העיכול. כמו עם כל מזון חדש, תחילי בכמות קטנה ועקבי אחר כל תגובה, אם כי אלרגיה לשון בקר נדירה אצל תינוקות.