सब्जी

पालक

पालक अपने बेबी को देने के लिए बहुत बढ़िया हरी पत्तेदार सब्ज़ी है। इसका स्वाद हल्का और मिट्टी जैसा होता है, जो छोटे बच्चों को ख़ूब पसंद आता है। इसमें सेहतमंद विकास और वृद्धि के लिए ज़रूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में हैं — ऊर्जा के लिए आयरन और मज़बूत हड्डियों के लिए विटामिन K।¹ इसके अलावा, पकने पर यह इतना नरम हो जाता है कि छोटे बच्चों के लिए इसे तैयार करना आसान रहता है।

PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जनवरी 2026

पहली उम्र6 माह+

श्रेणीसब्जी

सामान्य एलर्जेननहीं

घुटन का खतराकम

बच्चे पालक कब खा सकते हैं?

जब आपका बेबी लगभग 6 महीने की उम्र में ठोस आहार शुरू करे, तब पालक दिया जा सकता है — इसकी प्यूरी बनाना आसान है और यह बच्चे के बढ़ते पाचन तंत्र पर हल्की रहती है।

भंडारण टिप

ताज़ा पालक फ्रिज में साँस लेने वाली थैली में रखें, यह 5 दिनों तक ताज़ा रहेगा। पके हुए पालक की प्यूरी को आइस क्यूब ट्रे में जमाकर 2 महीनों तक रखा जा सकता है।

उम्र के अनुसार पालक कैसे दें

6 से 9 महीने

6-9 महीने के बच्चों के लिए पालक को इतना नरम पकाएँ (भाप में या उबालकर 5-7 मिनट) कि वह मुँह में घुल जाए, और बड़े, पकड़ में आने वाले टुकड़ों या लंबी पट्टियों की तरह परोसें। इससे आपका बेबी उसे पकड़कर उसकी टेक्स्चर को खोज-खोज कर देख पाएगा और दम घुटने का जोखिम भी कम रहेगा। आप चाहें तो पके हुए पालक को बारीक काटकर बाकी नरम खाने में भी मिला सकती हैं।

पालक को भाप में पकाएँ या उबालें, जब तक कि वह इतना नरम न हो जाए कि उँगलियों से मसलने पर आसानी से पिस जाए।
आसानी से पकड़ने के लिए लगभग 5-7 सेमी लंबी पट्टियों की तरह परोसें।
पोषण बढ़ाने के लिए मैश किए हुए एवोकाडो या दही में मिलाएँ।
नमक या मसाले न डालें; अपने बेबी को इसके स्वाभाविक स्वाद का मज़ा लेने दें।
परोसने से पहले हमेशा तापमान ज़रूर जाँच लें, ताकि जलन न हो।

9 से 12 महीने

9-12 महीने के बच्चों के लिए — जैसे-जैसे उनकी पिंसर ग्रैस्प बनती जाती है — आप पका हुआ पालक छोटे, मुँह में जाने वाले टुकड़ों में दे सकती हैं। इसे नरम होने तक पकाती रहें, और चाहें तो ऑमलेट या राइस बाउल जैसे मिले-जुले व्यंजनों में मिलाकर दें, ताकि बेबी खुद खाने की आदत डाले।

पिंसर ग्रैस्प की प्रैक्टिस के लिए पका हुआ पालक मटर के दाने जितने टुकड़ों में काटें।
तरह-तरह के स्वाद के लिए अंडे की भुर्जी या नरम पके अनाज में मिलाएँ।
दूसरे फिंगर फूड्स के साथ साइड डिश की तरह दें, ताकि खाने की संरचना बने।
चाहें तो कच्चा पालक भी बहुत कम मात्रा में, बारीक काटकर दें।
फाइबर की मात्रा बढ़ने के साथ पाचन में कोई बदलाव तो नहीं आ रहा, इस पर नज़र रखें।

12 महीने +

12 महीने और उससे बड़े बच्चों के लिए आप पालक को ज़्यादा तरह-तरह के रूपों में दे सकती हैं — बारीक काटकर सलाद या सैंडविच में कच्चा भी, बशर्ते वह अच्छी तरह बारीक कटा हो। पके व्यंजनों में इसे शामिल करना जारी रखें, ताकि बेबी को पोषण का पूरा लाभ मिले और उसे हरी पत्तियों का स्वाद पसंद आने लगे।

दम घुटने का जोखिम कम करने के लिए सलाद या रैप के लिए कच्चे पालक को बारीक काटें।
पोषण बढ़ाने के लिए स्मूदी, सूप या कैसरोल में पालक इस्तेमाल करें।
आत्मनिर्भरता के लिए साझा कटोरे से खुद परोसने के लिए प्रोत्साहित करें।
आयरन के अवशोषण को बेहतर बनाने के लिए खट्टे फलों या टमाटर के साथ दें।
बच्चे को पालक धोने या तोड़ने में शामिल करें, ताकि उसकी दिलचस्पी बढ़े।

सुरक्षा और एलर्जेन

घुटन का खतरा: कम

सही तरीके से तैयार करने पर पालक दम घुटने के मामले में कम जोखिम वाला है। छोटे बच्चों के लिए इसे हमेशा इतना नरम पकाएँ कि एकदम चिकनी प्यूरी बन जाए। जैसे-जैसे आपका बेबी बड़ा होता जाए, पके हुए पालक को बारीक काटकर दें, ताकि ऐसे रेशेदार टुकड़े न रह जाएँ जिन्हें निगलना मुश्किल हो।

सामान्य एलर्जेन नहीं

पालक कोई प्रमुख एलर्जेन नहीं है। किसी भी नए आहार की तरह, इसे अकेले दें और किसी भी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।

विटामिन और खनिज

पालक बच्चों के लिए पोषण का भंडार है — इसमें आयरन होता है, जो सेहतमंद खून और दिमाग़ी विकास के लिए ज़रूरी है।² इसमें अच्छी नज़र और इम्युनिटी के लिए विटामिन A भी भरपूर होता है, साथ ही विटामिन K भी, जो खून के जमने और हड्डियों की सेहत में मदद करता है।³ पालक में मौजूद फोलेट (विटामिन B9) कोशिकाओं की वृद्धि और विकास में सहायक है।⁴

विटामिन

विटामिन एविटामिन सीविटामिन केविटामिन बी9

खनिज

आयरनकैल्शियममैग्नीशियमपोटेशियम

पोषण तालमेल

पालक को विटामिन C वाली चीज़ों के साथ दें, जैसे संतरे या शिमला मिर्च, ताकि आयरन का अवशोषण बढ़े।⁵ इससे आपका बेबी इस हरी पत्ती के आयरन का पूरा फ़ायदा उठा पाएगा।

पालक वाली रेसिपी

प्रीमियम

फिंगर फूड्स12 माह+

पालक टार्टलेट्स

40 मिनटमध्यम

प्रीमियम

फिंगर फूड्स9 माह+

पालक पैनकेक

15 मिनटआसान

सामान्य प्रश्न

पालक खिलाने के बाद मेरे बेबी की पॉटी हरी क्यों दिखती है?

यह बिल्कुल सामान्य है! यह हरा रंग पालक में मौजूद क्लोरोफ़िल की वजह से आता है और यह हानिरहित है। यह बस यह बताता है कि पालक बेबी के शरीर से होकर निकल गया है।

क्या मुझे पालक में मौजूद नाइट्रेट की चिंता करनी चाहिए?

6 महीने से बड़े ज़्यादातर स्वस्थ बच्चों के लिए सामान्य मात्रा में पालक देने पर उसके नाइट्रेट चिंता की बात नहीं हैं।⁶ पालक को पकाने से नाइट्रेट का स्तर कम हो जाता है, और इसे तरह-तरह के खाने का हिस्सा बनाकर देना बिल्कुल सुरक्षित है।

क्या मैं बेबी फूड के लिए फ्रोज़न पालक इस्तेमाल कर सकती हूँ?

हाँ, फ्रोज़न पालक बढ़िया काम करता है! यह अक्सर ज़्यादा सुविधाजनक होता है और इसमें पोषक तत्व भी अच्छे बने रहते हैं। बस इसे थाव करके पैकेट पर लिखे तरीके के मुताबिक पकाएँ, फिर अपने बेबी की उम्र के हिसाब से प्यूरी बना लें या बारीक काट लें।