Bok choy

Pour les bébés de 6 à 9 mois, faites cuire le bok choy jusqu'à ce qu'il soit très tendre—cuisez à la vapeur ou à l'eau pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement entre les doigts. Séparez les feuilles des tiges épaisses et faites cuire les tiges plus longtemps car elles sont plus dures. Servez les feuilles en grands morceaux plats (plus gros que le poing du bébé) qu'il peut saisir et sucer, ou écrasez et mélangez avec d'autres aliments mous.

• Cuire à la vapeur jusqu'à tendreté complète et facile à écraser
• Servir les feuilles en grands morceaux plats pour une saisie facile
• Mélanger le bok choy écrasé avec des céréales enrichies en fer ou des purées
• S'assurer que les tiges sont cuites jusqu'à tendreté et coupées en longues et fines lamelles
• Toujours vérifier la texture en pressant entre les doigts avant de servir

Pour les bébés de 9 à 12 mois, faites cuire le bok choy jusqu'à ce qu'il soit tendre mais avec un peu de texture pour encourager la mastication. Servez de petits morceaux au fur et à mesure que leur prise en pince se développe. Coupez les feuilles cuites en morceaux de la taille d'un petit pois et les tiges en fines et courtes lamelles faciles à saisir et à mâcher.

• Cuire jusqu'à tendreté avec un peu de texture pour la mastication
• Couper en morceaux de la taille d'un petit pois pour la prise en pince
• Mélanger avec des céréales comme le quinoa ou le riz pour des repas équilibrés
• Essayer de le faire sauter avec un peu d'huile d'olive pour plus de saveur et de bonnes graisses
• Combiner avec des protéines comme du tofu ou du poulet effiloché

Pour les tout-petits de 12 mois et plus, proposez du bok choy avec des préparations plus variées. Faites-le cuire jusqu'à tendreté, en le laissant légèrement croquant si votre enfant préfère plus de texture. Hachez-le en tailles adaptées à l'âge et intégrez-le dans des sautés, des soupes ou en accompagnement. Vous pouvez aussi introduire du bok choy cru, très finement râpé, en petites quantités si votre tout-petit mastique bien.

• Intégrer dans les repas familiaux comme les sautés et les soupes
• Hacher en tailles adaptées aux capacités de mastication de votre enfant
• Proposer des versions cuites et occasionnellement crues (finement râpées)
• Assaisonner légèrement avec des herbes et des épices douces
• Accompagner de sauces à tremper comme du yaourt nature ou du tahini pour un repas ludique