โปรตีน
แซลมอนเป็นปลาชนิดแรกที่ดีมากสำหรับลูกน้อย เนื้อนุ่มและเป็นเกล็ด รสชาติอ่อนๆ ที่เด็กหลายคนชอบ อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงสำหรับการเจริญเติบโต และไขมันดีที่ช่วยพัฒนาสมอง6 อีกทั้งยังมีสารอาหารสำคัญ เช่น วิตามินดีที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรง และวิตามินบี12 ที่ช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแข็งแรง6
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ มกราคม 2569คุณสามารถเริ่มให้แซลมอนได้เมื่อลูกน้อยอายุประมาณ 6 เดือน ซึ่งเป็นช่วงที่เริ่มทานอาหารแข็ง โดยต้องปรุงให้สุกทั่วถึง และเตรียมในเนื้อสัมผัสที่ปลอดภัยและเหมาะสมกับวัย
เก็บแซลมอนสดไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น และใช้ภายใน 1-2 วัน แซลมอนที่ปรุงสุกแล้วสามารถแช่ตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน หรือแช่แข็งได้ 2-3 เดือนในภาชนะที่ปิดสนิท
6 ถึง 9 เดือนสำหรับเด็กอายุ 6-9 เดือน นึ่งหรืออบแซลมอนจนสุกทั่วและเป็นเกล็ด จากนั้นเสิร์ฟเป็นชิ้นยาวขนาดเท่านิ้วผู้ใหญ่ 2 นิ้ว เพื่อให้ลูกน้อยจับและบดเคี้ยวได้ง่าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้าง และเนื้อนุ่มพอที่จะบดด้วยแรงกดเบาๆ
9 ถึง 12 เดือนสำหรับเด็กอายุ 9-12 เดือน ฉีกแซลมอนที่สุกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ ที่ลูกน้อยสามารถหยิบด้วยนิ้วได้ (pincer grasp) สามารถผสมกับอาหารอื่นๆ เช่น ข้าวโอ๊ตหรือผักบด เพื่อส่งเสริมการกินเอง เนื้อสัมผัสควรนุ่มแต่พอให้ฝึกเคี้ยวได้
12 เดือนขึ้นไปสำหรับเด็กวัยเตาะแตะอายุ 12 เดือนขึ้นไป เสิร์ฟแซลมอนในรูปแบบที่หลากหลาย เช่น ทำเป็นแพตตี้เล็กๆ ผสมในพาสต้า หรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้อครอบครัว ค่อยๆ เพิ่มเครื่องปรุงรสอ่อนๆ และหั่นเป็นชิ้นที่เคี้ยวได้อย่างปลอดภัย ตรวจสอบก้างต่อไป และปรับเนื้อสัมผัสตามทักษะการเคี้ยวที่พัฒนาขึ้น
การแพ้ปลาพบในเด็กประมาณ 0.2% โดยแซลมอนเป็นหนึ่งในปลาที่ก่อให้เกิดอาการแพ้บ่อยในผู้ที่แพ้ปลา2
สังเกตอาการ:
เนื่องจากปลาเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อย ควรเริ่มให้ในปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 1/2 ช้อนชา) และสังเกตปฏิกิริยาเป็นเวลา 3 วัน2 หากไม่มีปฏิกิริยาใดๆ ก็สามารถเพิ่มปริมาณได้ทีละน้อย ควรปรึกษากุมารแพทย์เสมอหากกังวลเรื่องภูมิแพ้หรือมีประวัติครอบครัว
แซลมอนอุดมไปด้วยโปรตีนที่ช่วยการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และมีโอเมก้า-3 ที่ช่วยพัฒนาสมอง ให้วิตามินดีที่ช่วยให้ลูกน้อยดูดซึมแคลเซียมเพื่อกระดูกที่แข็งแรง6 และฟอสฟอรัสที่จำเป็นต่อการสร้างแร่ธาตุในกระดูก4 โพแทสเซียมในแซลมอนช่วยรักษาสมดุลของเหลวและการทำงานของกล้ามเนื้อ3
จับคู่แซลมอนกับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น มันหวานหรือบรอกโคลี เพื่อช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ป้องกันภาวะโลหิตจาง5
หากเป็นไปได้ ควรเลือกแซลมอนสดที่จับจากธรรมชาติ เพราะมักมีสารปนเปื้อนน้อยกว่า เลือกเนื้อที่แน่น ชุ่มชื้น และมีกลิ่นทะเลเบาๆ หลีกเลี่ยงเนื้อที่มีกลิ่นคาวแรง แซลมอนแช่แข็งก็เป็นตัวเลือกที่ดีและสะดวก เพียงละลายในตู้เย็นก่อนปรุง
เป็นเรื่องปกติที่เด็กต้องลองหลายครั้งเพื่อยอมรับรสชาติใหม่ ลองผสมแซลมอนบดปริมาณเล็กน้อยกับอาหารที่คุ้นเคย เช่น อะโวคาโดหรือข้าวโอ๊ต ให้ลองต่อไปเรื่อยๆ โดยไม่กดดัน อาจต้องลอง 10-15 ครั้ง กว่าเด็กจะเริ่มชอบอาหารใหม่
ได้ แต่ควรเลือกแซลมอนกระป๋องที่บรรจุในน้ำเปล่า ไม่มีเกลือเพิ่ม ตรวจสอบและเอาก้างออกให้หมด และล้างเบาๆ เพื่อลดโซเดียม เป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับมื้อเร่งด่วน แต่แซลมอนสดหรือแช่แข็งมักมีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า