ผัก
กะหล่ำปลีเป็นผักเริ่มต้นที่ดีมากสำหรับลูกน้อย มีรสอ่อนๆ หวานนิดๆ ซึ่งเด็กๆ หลายคนชอบ อุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยเสริมการเจริญเติบโต เช่น วิตามินซีที่ช่วยเรื่องภูมิคุ้มกัน1 และวิตามินเคที่ช่วยเรื่องกระดูก2 ส่วนใยอาหารในกะหล่ำปลียังช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานสม่ำเสมอ ซึ่งมีประโยชน์มากช่วงที่ลูกน้อยกำลังปรับตัวกับอาหารแข็ง3
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ มกราคม 2569เริ่มให้กะหล่ำปลีได้ราวอายุ 6 เดือน เมื่อลูกน้อยแสดงสัญญาณพร้อมรับอาหารแข็งแล้ว เป็นผักที่เหมาะจะใส่ในมื้อแรกๆ ควบคู่กับอาหารบดชนิดเดี่ยวอื่นๆ
เก็บกะหล่ำปลีทั้งหัวในตู้เย็นช่องเก็บผักสด อยู่ได้นานถึง 2 สัปดาห์ เมื่อหั่นแล้วให้พลาสติกหุมให้มิดชิดและใช้ภายในไม่กี่วัน ส่วนอาหารบดกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้ว นำไปแช่แข็งในพิมพ์น้ำแข็งได้นานถึง 2 เดือน
6 ถึง 9 เดือนสำหรับช่วง 6-9 เดือน ให้ปรุงกะหล่ำปลีจนนุ่มมาก แล้วบดหรือปั่นให้เนียน ผสมกับนมแม่ นมผง หรืออาหารบดอื่นๆ ก็ได้ หรือจะให้เป็นชิ้นใหญ่แบนๆ ที่สุกจัด ลูกจับและบดด้วยเหงือกได้ง่ายก็ได้
9 ถึง 12 เดือนสำหรับช่วง 9-12 เดือน ยังปรุงจนนุ่มเหมือนเดิม แต่อาจให้เนื้อสัมผัสที่หยาบขึ้นเล็กน้อยได้ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ หรือใส่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารรวม เด็กวัยนี้รับมือกับเนื้อสัมผัสที่หลากหลายขึ้นได้แล้ว
12 เดือนขึ้นไปสำหรับเด็กวัยหัดเดินอายุ 12 เดือนขึ้นไป ปรุงกะหล่ำปลีได้หลากหลายขึ้น ให้เป็นกะหล่ำปลีดิบฝอยละเอียดในสลัดหรือยำ หรือกะหล่ำปลีสุกในมื้ออาหารของทั้งบ้าน ยังคงต้องหั่นให้เหมาะสมเพื่อป้องกันการสำลักตลอดเวลา
กะหล่ำปลี ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้หลัก เช่นเดียวกับอาหารใหม่ทุกชนิด ควรให้ทีละอย่างและสังเกตปฏิกิริยาใดๆ
กะหล่ำปลีให้สารอาหารสำคัญต่อการเจริญเติบโตของลูกน้อย วิตามินซีช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน1 ขณะที่วิตามินเคทำหน้าที่ดูแลสุขภาพกระดูก2 ใยอาหารในกะหล่ำปลีช่วยให้ย่อยและขับถ่ายสม่ำเสมอ3 นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กซึ่งสำคัญต่อเม็ดเลือดแดง4 โดยวิตามินซีจะช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กเมื่อกินร่วมกับอาหารที่มีธาตุเหล็ก5
ให้ลูกกินกะหล่ำปลีคู่กับอาหารที่มีธาตุเหล็ก เช่น ถั่วเลนทิลหรือเนื้อวัว เพื่อช่วยให้ดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น เพราะกะหล่ำปลีมีวิตามินซี5 การจับคู่กันแบบนี้ทำให้สารอาหารทั้งสองชนิดถูกดูดซึมเข้าร่างกายลูกได้มากขึ้น
สำหรับเด็กเล็ก ให้นึ่งหรือต้มจนนุ่มมากๆ จะดีที่สุด เพราะจะบดให้เนียนได้ง่าย ถ้าเป็นเด็กโตขึ้น นำไปอบหรือผัดจนนุ่มพอใช้ส้อมบดได้ก็ได้ ทุกครั้งก่อนเสิร์ฟต้องรอให้เย็นสนิทก่อนเสมอ
ปกติค่ะ พบได้บ่อย เพราะกะหล่ำปลีมีใยอาหารและสารตามธรรมชาติที่ทำให้เกิดแก๊สได้ ช่วงที่ระบบย่อยของลูกกำลังปรับตัว เริ่มจากปริมาณน้อยๆ แล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้น ลมมักจะลดน้อยลงเมื่อลูกเคยชินกับอาหารใหม่
ได้เลยค่ะ กะหล่ำปลีเข้ากับอาหารได้หลายอย่าง ลองผสมกับแอปเปิลเพื่อเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ มันฝรั่งเพื่อให้เนียนขึ้น หรือแครอตเพื่อเพิ่มสารอาหาร การจับคู่แบบนี้ทำให้กะหล่ำปลีน่ากินสำหรับเด็กที่เลือกกิน
