Légumes

Chou

Le chou est un excellent premier légume pour votre bébé, offrant une saveur douce et légèrement sucrée que beaucoup de petits apprécient. Il est riche en nutriments qui favorisent une croissance saine, notamment la vitamine C pour le système immunitaire¹ et la vitamine K pour la santé osseuse². Les fibres du chou peuvent également aider à promouvoir une digestion régulière, ce qui est particulièrement utile lorsque votre bébé s'adapte aux aliments solides³.

PÉquipe alimentation PippinRelu par des spécialistes de l'alimentation · Mis à jour janvier 2026

Premier âge6m+

CatégorieLégumes

Allergène courantNon

Risque d'étouffementFaible

Quand les bébés peuvent-ils manger Chou ?

Le chou peut être introduit vers 6 mois, une fois que votre bébé montre des signes de prêt pour les aliments solides. C'est un excellent légume à inclure dans les premiers repas, aux côtés d'autres purées à ingrédient unique.

Conseil de conservation

Conservez le chou entier dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Une fois coupé, enveloppez-le hermétiquement dans du film alimentaire et utilisez-le en quelques jours. La purée de chou cuite peut être congelée dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Comment servir Chou selon l'âge

6 à 9 mois

Pour les bébés de 6 à 9 mois, faites cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit très tendre et écrasez-le ou réduisez-le en purée lisse. Vous pouvez le mélanger avec du lait maternel, du lait infantile ou d'autres aliments en purée. Alternativement, proposez de grands morceaux plats de chou bien cuit que le bébé peut facilement tenir et mâchouiller.

Cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement tendre (15-20 minutes)
Écraser à la fourchette ou mixer en purée lisse
Proposer sur une cuillère pré-remplie pour l'autonomie
Mélanger avec de la purée de patate douce ou de pomme pour plus de saveur
Toujours vérifier la température avant de servir

9 à 12 mois

Pour les bébés de 9 à 12 mois, continuez à cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais vous pouvez laisser une texture légèrement plus marquée. Coupez-le en petits morceaux de la taille d'une bouchée ou proposez-le dans des plats mélangés. Les bébés de cet âge peuvent gérer plus de variété de textures.

Cuire jusqu'à tendreté mais pas en bouillie (10-15 minutes)
Couper en morceaux de la taille d'un petit pois pour s'entraîner à la pince
Mélanger avec des céréales comme le quinoa ou le riz
Ajouter aux soupes ou ragoûts pour un apport nutritionnel supplémentaire
Proposer avec des protéines comme des haricots ou du poulet effiloché

12 mois+

Pour les tout-petits de 12 mois et plus, le chou peut être préparé de manières plus variées. Vous pouvez proposer du chou cru finement émincé dans des salades ou des coleslaws, ou du chou cuit dans les repas familiaux. Continuez à vous assurer qu'il est coupé de manière appropriée pour éviter l'étouffement.

Introduire le chou cru finement émincé en petites quantités
L'inclure dans des sautés, des soupes et des gratins
Couper le chou cuit en petits morceaux faciles à gérer
Expérimenter avec différents types (vert, rouge, frisé)
Impliquer votre tout-petit dans le lavage et l'effeuillage du chou

Sécurité et allergènes

Risque d'étouffement : Faible

Le chou présente un faible risque d'étouffement lorsqu'il est bien préparé. Pour les jeunes bébés, faites-le toujours cuire jusqu'à ce qu'il soit très tendre et réduisez-le en purée lisse. Au fur et à mesure que votre bébé grandit, vous pouvez proposer de petits morceaux cuits et tendres qui s'écrasent facilement entre les doigts. Évitez le chou cru jusqu'à ce que votre enfant soit plus âgé et ait développé ses compétences de mastication.

Pas un allergène courant

Chou n'est pas un allergène majeur. Comme tout nouvel aliment, proposez-le seul et surveillez les réactions.

Vitamines et minéraux

Le chou fournit des nutriments importants pour le développement de votre bébé. La teneur en vitamine C aide à soutenir son système immunitaire¹, tandis que la vitamine K joue un rôle dans la santé osseuse². Les fibres du chou peuvent faciliter la digestion et favoriser un transit régulier³. Le chou contient également du fer, important pour des cellules sanguines saines⁴, et la vitamine C aide à améliorer l'absorption du fer lorsqu'il est associé à des aliments riches en fer⁵.

Vitamines

Vitamine CVitamine KVitamine B6Vitamine B9

Minéraux

PotassiumManganèseCalciumFer

Synergie nutritionnelle

Associez le chou à des aliments riches en fer comme les lentilles ou le bœuf pour améliorer l'absorption du fer, grâce à sa teneur en vitamine C⁵. Cette combinaison rend ces nutriments plus disponibles pour le corps de votre bébé.

Questions fréquentes

Quelle est la meilleure façon de cuire le chou pour mon bébé ?

La cuisson à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'il soit très tendre est idéale pour les jeunes bébés. Cela permet de le réduire facilement en purée lisse. Pour les bébés plus âgés, vous pouvez le rôtir ou le faire sauter jusqu'à ce qu'il soit assez tendre pour être écrasé à la fourchette. Laissez-le toujours refroidir complètement avant de le servir.

Mon bébé semble avoir des gaz après avoir mangé du chou. Est-ce normal ?

Oui, c'est courant ! Le chou contient des fibres et des composés naturels qui peuvent provoquer des gaz pendant que le système digestif de votre bébé s'adapte. Commencez par de petites quantités et augmentez progressivement. Les gaz diminuent généralement au fur et à mesure que l'intestin de votre bébé s'habitue à ce nouvel aliment.

Puis-je mélanger le chou avec d'autres aliments ?

Absolument ! Le chou se marie bien avec de nombreux aliments. Essayez de le mélanger avec de la pomme pour une douceur naturelle, de la pomme de terre pour de l'onctuosité, ou des carottes pour des nutriments supplémentaires. Ces combinaisons peuvent rendre le chou plus attrayant pour les petits mangeurs difficiles.