タンパク質
マスは美味しくて風味がマイルドな魚で、赤ちゃんの初めての魚介類として最適です。柔らかくほぐれやすい食感は赤ちゃんに調理しやすく、脳の発達や免疫システムをサポートする栄養素が豊富に含まれています。[1] マスのような魚を早期に取り入れることで、赤ちゃんの味覚を広げ、必須の健康的な脂肪とタンパク質を提供できます。
離乳食を始める生後6ヶ月頃から、窒息のリスクを最小限に抑える安全な調理をすれば、マスを導入できます。多くの小児科医は、アレルギーのリスクを減らすために魚を早期に導入することを推奨しています。[2]
マスを完全に火が通り、ほぐれるまで蒸す、焼く、またはポーチします。骨と皮をすべて取り除き、母乳、ミルク、または水と混ぜて滑らかなペースト状にします。エンドウ豆やニンジンなどの野菜と混ぜて栄養と風味を追加できます。
上記のように調理したマスを非常に小さく柔らかい状態にほぐします。これらのほぐし身を単独で、または他の食品に混ぜて提供できます。歯茎で簡単につぶせる柔らかさ、つまりエンドウ豆より小さな大きさを目指しましょう。
幼児が手でつかんだりフォークを使ったりできる少し大きめのほぐし身で提供します。フィッシュタコス（柔らかいトルティーヤ）、パスタ料理、または野菜や穀物と一緒にバランスの取れた食事の一部として、家族の食事にマスを取り入れられます。
マスには小さな骨があり、窒息の危険があります。提供する前に必ず注意深く骨を確認し、完全に取り除いてください。赤ちゃんには、調理したマスを細かくほぐし、マッシュした野菜などの他の食品と混ぜて、より安全な食感を作りましょう。
魚アレルギーは子供の約0.2～0.5%に影響し、マスは反応を引き起こす可能性のある魚の一つです。[2]
マスは、赤ちゃんの成長と発達に必要な高品質なタンパク質の優れた供給源です。[4] 特にDHAを含むオメガ3脂肪酸が豊富で、脳と目の発達をサポートします。[1] マスに含まれる鉄は貧血を防ぎ、認知発達を助け、ビタミンDは骨の健康と免疫機能を促進します。[5]
