穀物
大麦は、赤ちゃんにぜひ試していただきたい栄養豊富な穀物です。ほのかなナッツ風味と柔らかくもちもちした食感で、多くの赤ちゃんが好んで食べます。食物繊維が豊富で、健康的な消化をサポートし[1]、ビタミンB群が含まれているため、食べ物をエネルギーに変換するのを助けます[2]。また、グルテンフリーと表示されているものは自然にグルテンを含まないため、多くのご家庭で安心して使えます。
大麦は、生後6ヶ月頃から離乳食として始めることができます。消化しやすい穏やかな穀物で、ほとんどの赤ちゃんに適しています。
大麦をとても柔らかくなるまで炊きます（丸麦なら約45〜60分）。その後、母乳、ミルク、または水と一緒にブレンダーで滑らかなペースト状にします。初心者の赤ちゃんには、さらに細かい網で裏ごしするとより滑らかになります。
大麦を柔らかく炊き、フォークで軽くつぶすか、柔らかい粒のまま他の食材と混ぜて与えます。野菜のマッシュに加えたり、柔らかいパティに成形したりするのに適しています。
炊いた大麦を副菜として、またはスープ、シチュー、サラダに混ぜて与えます。咀嚼力が発達してきた幼児期には、より複雑な料理や様々な食感で楽しむことができます。
適切に調理すれば、大麦は窒息リスクが低い食材です。月齢の低い赤ちゃんには、必ずしっかり加熱し、滑らかなペースト状にすりつぶして与えてください。赤ちゃんが成長して咀嚼力がついてきたら、柔らかく炊いた状態で他の食材と混ぜて与えることができます。
単独で試し、反応の兆候がないか注意深く見守りましょう。
大麦には、成長期の赤ちゃんに必要な栄養素が含まれています。鉄分は健康な血液の発達をサポートし[3]、マグネシウムは骨の健康に貢献します[4]。食物繊維は規則的な排便を促し[1]、セレンは抗酸化作用で細胞を保護します[5]。
