ほとんどの果物と同様に、離乳食を始める生後6ヶ月頃からタマリンドを導入できます。まずはいくつかのシンプルな単一食材の食品を試した後に与えるのがベストです。
新鮮なタマリンドのさやは涼しい乾燥した場所で1週間保存可能です。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば2〜3週間持ちます。長期保存する場合は、果肉を密閉容器に入れて冷凍すれば6ヶ月間保存できます。
8〜12か月硬い外皮とすべての種を取り除き、赤ちゃんの指先サイズの小さな果肉のかけらを提供します。果肉を軽くつぶしてトーストフィンガーに塗ったり、オートミールに混ぜたりすることもできます。食感は指で簡単につぶせるくらい柔らかくしてください。
12か月以上大きな果肉のかけらを提供するか、カレーやソース、マリネなどの家族の食事にタマリンドを取り入れます。幼児はより複雑な味と食感に対応できるので、調理にタマリンドペーストを使ったり、他のフィンガーフードと一緒に果肉を提供したりできます。
タマリンドは主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
まず硬い外皮をむいて、中にある粘り気のある果肉を出します。種と硬い繊維を取り除き、少量の水または母乳・ミルクを加えて滑らかになるまでつぶすかピューレにします。市販の種なしタマリンドペーストを使うこともできますが、砂糖や塩が添加されていないものを選んでください。
それはまったく普通のことです！タマリンドは酸味のある味わいで、赤ちゃんにとっては新しい味かもしれません。赤ちゃんが新しい味を受け入れるには10〜15回の経験が必要な場合があります。バナナやオートミールなど慣れた食品に少量混ぜて与え続け、無理強いせずに赤ちゃん自身のペースで探求させてあげてください。
タマリンドには食物繊維（100gあたり約6.45g）が含まれており、規則的な排便をサポートすることができます。ただし、赤ちゃんによって個人差があります。便秘について心配がある場合は、小児科医に相談して個別のアドバイスを受けるのが最善です。