अनाज
ग्नोची आलू से बने मुलायम, नरम दम वाले गोल टुकड़े होते हैं, जिनका हल्का-फुल्का स्वाद और चबाने में आसान बनावट कई बेबीज़ को बहुत पसंद आती है। इन्हें मुख्य रूप से आलू और गेहूँ के आटे से बनाया जाता है, जिससे कार्बोहाइड्रेट से एनर्जी मिलती है और कुछ ज़रूरी B विटामिन भी मिलते हैं1। इतनी नरम होने की वजह से, जब बेबी थोड़ा गाढ़ा और टेक्स्चर वाला खाना खाने के लिए तैयार हो जाए, तो ग्नोची फिंगर फूड्स के तौर पर बढ़िया रहते हैं।
PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जनवरी 2026ग्नोची को शुरुआती ठोस आहार के साथ लगभग 6 महीने की उम्र से शुरू किया जा सकता है, बशर्ते दम घुटने का जोखिम कम करने के लिए इन्हें सुरक्षित तरीके से तैयार किया जाए। चूँकि इनमें गेहूँ होता है, जो एक आम एलर्जन है, इसलिए एलर्जन को शुरू करने के मानक नियमों का पालन करें।
कच्ची ग्नोची फ्रिज में 2 दिन तक रख सकते हैं या 2-3 महीने के लिए फ्रीज़ कर सकते हैं। पकी हुई ग्नोची फ्रिज में रखें और 2 दिन के अंदर खा लें।
8 से 12 महीनेग्नोची को बहुत नरम और मैश जैसा पका लें, फिर मटर जितने छोटे टुकड़ों में काटें या काँटे से दबाकर पतले, आसानी से उठाने लायक आकार बना लें। चिपकन से बचने के लिए सादा परोसें या हल्की सॉस की पतली परत लगाएँ, और यकीन करें कि इसे उठाना और चबाना आसान हो और दम घुटने का खतरा न हो।
12 महीने +टोडलर्स के चबाने की क्षमता बेहतर होती है, इसलिए ग्नोची थोड़े बड़े, एक बार में मुँह में जाने लायक टुकड़ों में दें, या अगर काफी नरम हो तो पूरा भी दे सकते हैं। हल्की सॉस के साथ या सब्ज़ियों में मिलाकर तरह-तरह का पेश कर सकते हैं, लेकिन यह ज़रूर देखते रहें कि वह पूरी तरह पकी हो और नरम बनावट बनी रहे।
गेहूँ की एलर्जी लगभग 0.5-1% बच्चों को होती है, हालाँकि बहुत से बच्चे स्कूल की उम्र तक इससे बाहर निकल जाते हैं2।
लक्षणों पर ध्यान दें:
थोड़ी मात्रा में गेहूँ वाली ग्नोची शुरू करें और अगले कुछ घंटों तक प्रतिक्रियाओं पर नज़र रखें। अगर कोई प्रतिक्रिया नहीं होती, तो मात्रा धीरे-धीरे बढ़ा सकते हैं। अगर आपको खाने की एलर्जी की चिंता है या घर में गेहूँ की एलर्जी का इतिहास है, तो अपने बच्चे के डॉक्टर से सलाह लें3।
ग्नोची में B विटामिन होते हैं, जो आपके बढ़ते बेबी के लिए खाने को एनर्जी में बदलने में मदद करते हैं1। इनमें मौजूद आयरन स्वस्थ रक्त विकास और शरीर में ऑक्सीजन की आपूर्ति को सहारा देता है4, वहीं पोटैशियम शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखने और मांसपेशियों के काम में मदद करता है5।
ग्नोची के साथ टमाटर सॉस या शिमला मिर्च जैसे विटामिन C से भरपूर चीज़ें दें, ताकि आयरन बेहतर तरीके से सोखा जा सके6। विटामिन C प्लांट-आधारित आयरन को ऐसे रूप में बदलने में मदद करता है जिसे आपके बेबी का शरीर आसानी से इस्तेमाल कर सके।
दोनों चलेंगे! बाज़ार वाली ग्नोची सुविधाजनक होती है, बस लेबल पर नमक की मात्रा ज़रूर देख लें। घर पर बनाने से सामग्री आपके हाथ में रहती है — ज़्यादा फाइबर के लिए गेहूँ का साबुत आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, या एलर्जन से बच रहे हैं तो अंडा छोड़ सकते हैं। किसी भी सूरत में बहुत नरम होने तक पकाएँ।
काँटे से मैश कर लें या और छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें किसी नरम सब्ज़ी की प्यूरी में मिलाकर भी दे सकते हैं, ताकि निगलना आसान हो जाए। किसी भी नए टेक्स्चर की तरह, धीरे-धीरे आगे बढ़ें और बेबी के तैयार होने के संकेत देखते रहें।
हाँ! सादा टमाटर सॉस, पेस्टो (एलर्जी की चिंता हो तो बिना मेवे वाला), या बस हल्की जैतून के तेल की कुछ बूँदें ग्नोची को और मज़ेदार बना देती हैं। नमक या चीनी मिलाने से बचें — आपका बेबी इनके कुदरती स्वाद का लुत्फ़ उठा सकता है।