Chou de Chine

Pour les bébés de 6 à 9 mois, faites cuire les feuilles de chou de Chine à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres (environ 8 à 10 minutes). Servez des feuilles entières ou de grandes lanières que votre bébé pourra facilement saisir avec son poing. La tige doit être assez tendre pour s'écraser entre vos doigts.

• Retirez les nervures centrales trop dures avant cuisson
• Vérifiez la tendreté en pressant entre vos doigts - cela doit s'écraser facilement
• Servez à température ambiante pour éviter les brûlures
• Proposez de gros morceaux (environ la taille de votre doigt) pour une saisie facile
• Mélangez avec une purée préférée si nécessaire pour l'acceptation

Pour les bébés de 9 à 12 mois, faites cuire le chou de Chine jusqu'à ce qu'il soit tendre mais légèrement plus ferme que pour les plus jeunes. Coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée (environ 1 cm) que votre bébé pourra s'entraîner à saisir avec sa pince pouce-index. Vous pouvez aussi l'incorporer dans des plats mélangés.

• Hachez en petits morceaux faciles à gérer après cuisson
• Mélangez avec d'autres aliments tendres comme du riz ou des haricots
• Essayez de le faire légèrement revenir avec un peu d'huile d'olive
• Incorporez-le dans des soupes ou des ragoûts où il devient très tendre
• Proposez-le à la fois comme légume seul et mélangé à d'autres aliments

Pour les tout-petits de 12 mois et plus, le chou de Chine peut être servi cuit à la tendreté souhaitée ou cru en petites quantités. Incorporez-le aux repas familiaux comme les sautés, les soupes ou les salades. Continuez à surveiller la mastication et coupez-le en tailles adaptées à l'âge.

• Introduisez-le cru, finement émincé, en petites quantités
• Incorporez-le dans des sautés familiaux avec d'autres légumes
• Ajoutez-le aux soupes pendant les dernières minutes de cuisson
• Utilisez-le comme enveloppe pour d'autres garnitures comme de la viande hachée ou des haricots
• Encouragez l'autonomie avec des couverts adaptés aux enfants