خضار
الملفوف الصيني هو خيار رائع كأول خضار لطفلك! يتميز بنكهة خفيفة وحلوة قليلاً يحبها الكثير من الأطفال، وقوامه الطري يسهل تحضيره. هذه الخضار الورقية غنية بالعناصر الغذائية التي تدعم نمو وتطور طفلك، بما في ذلك فيتامين سي لصحة المناعة1 وفيتامين كي لتخثر الدم الصحي2.
يمكنك تقديم الملفوف الصيني لطفلك في عمر 6 أشهر تقريباً عندما يبدأ بتناول الأطعمة الصلبة، لأنه سهل الهضم وغير مسبب للحساسية عادةً.
احفظ الملفوف الصيني كاملاً في كيس بلاستيكي في درج الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو أسبوعين. بعد طهيه وهرسه، يمكن تجميده في قوالب الثلج لمدة تصل إلى شهرين.
6 إلى 9 أشهرللأطفال من عمر 6 إلى 9 أشهر، اطهي أوراق الملفوف الصيني على البخار أو في الماء حتى تصبح طرية جداً (حوالي 8-10 دقائق). قدم أوراقاً كاملة أو شرائح كبيرة يمكن لطفلك الإمساك بها بسهولة بقبضته. يجب أن يكون الجذع طرياً بما يكفي للهرس بين أصابعك.
9 إلى 12 أشهرللأطفال من عمر 9 إلى 12 شهراً، اطهي الملفوف الصيني حتى يصبح طرياً ولكن أكثر صلابة قليلاً مما هو للأطفال الأصغر سناً. قطعه إلى قطع بحجم اللقمة (حوالي نصف بوصة) يمكن لطفلك ممارسة التقاطها باستخدام قبضته النامية. يمكنك أيضاً دمجه في أطباق مختلطة.
12 أشهر+للأطفال من عمر 12 شهراً فما فوق، يمكن تقديم الملفوف الصيني مطبوخاً إلى درجة الطراوة المطلوبة أو نيئاً بكميات صغيرة. ادمجه في وجبات العائلة مثل القلي السريع أو الحساء أو السلطات. استمر في مراقبة المضغ وقطعه إلى أحجام مناسبة للعمر.
الملفوف الصيني ليس من أبرز مسببات الحساسية. وكأي طعام جديد، قدمه بمفرده وراقب أي تفاعل.
يوفر الملفوف الصيني تغذية ممتازة للأطفال في مرحلة النمو. فهو غني بفيتامين سي الذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة وزيادة امتصاص الحديد1. يدعم فيتامين كي صحة العظام وتخثر الدم بشكل صحيح2، بينما يعتبر الفولات (فيتامين ب9) ضرورياً لنمو الخلايا وتطورها3. كما يحتوي على الكالسيوم لعظام قوية والبوتاسيوم لوظيفة العضلات الصحية.
اجمع الملفوف الصيني مع الأطعمة الغنية بالحديد مثل العدس أو اللحم البقري، حيث يساعد فيتامين سي الموجود في الملفوف طفلك على امتصاص الحديد بشكل أكثر فعالية1.
ابحث عن رؤوس متماسكة ومقرمشة بأوراق خضراء زاهية وبدون علامات ذبول أو اصفرار. الرؤوس الأصغر حجماً تميل إلى أن تكون أكثر طراوة وحلاوة، وهو ما يفضله الأطفال غالباً.
هذا طبيعي تماماً! غالباً ما يحتاج الأطفال إلى 10-15 مرة من التقديم لقبول النكهات الجديدة. حاول خلط كمية صغيرة مع الأطعمة التي يستمتع بها طفلك بالفعل، مثل البطاطا الحلوة أو صلصة التفاح، واستمر في التقديم دون ضغط.
مثل العديد من الخضار الصليبية، يحتوي الملفوف الصيني على ألياف يمكن أن تسبب غازات خفيفة أحياناً. ابدأ بكميات صغيرة واطهيه جيداً لتسهيل هضمه. إذا لاحظت أي انزعاج، قلل حجم الحصة وحاول مرة أخرى بعد بضعة أيام.