6至9個月剛開始嘗試的寶貝：把牛肉煮到非常軟爛，撕成細麵般的肉絲，或搗成細緻柔滑的泥。用已經盛好食物的湯匙餵，或讓寶貝用手掌抓住肉絲自己吃。選擇沙朗、肩胛等較瘦又嫩的部位，用帶水氣的方式煮。
- 小火慢燉 6-8 小時，直到牛肉一碰就散開
- 逆著紋理撕成長約 3-5 公分的細條
- 拌入搗碎的酪梨或地瓜，更好抓也更好入口
- 不要加鹽或味道太重的香料
- 餵之前先用手指捏一下，確認夠軟
蛋白質
牛肉
牛肉是寶貝很棒的第一份蛋白質，味道濃郁鮮美，很多小寶寶都喜歡。它富含寶貝快速生長發育所需要的營養，尤其是鐵質，對大腦健康發育和預防貧血特別重要。1 牛肉的質地很容易依照年齡調整，是很百搭的一款食材。
PPippin 餵養團隊經餵養專家審核 · 更新於 2026年7月初次食用年齡6 個月+
分類蛋白質
常見過敏原否
窒息風險中等
寶寶什麼時候可以吃牛肉？
寶貝大約 6 個月開始吃固體食物時，就可以 introducing 牛肉。這個階段寶寶最需要鐵質，而牛肉正是鐵質的絕佳來源，營養價值又高，常被推薦為第一批嘗試的肉類。
儲存提示
生牛肉放在冰箱最冷的位置保存 1-2 天，或冷凍保存 2-3 個月。煮好的牛肉泥可以倒入製冰盒冷凍，最長可放 2 個月，方便分裝取用。
如何依年齡提供牛肉
6至9個月
9至12個月寶貝開始會用拇指和食指捏取之後，可以把煮熟的牛肉切成豌豆大小的小塊，或提供約成人手指大小的薄長條。一樣要煮到軟嫩，但可以保留稍多一點的口感，鼓勵寶貝練習咀嚼。
- 切成小方塊（約 0.5 公分），練習拇指與食指捏取
- 提供手指長的長條，讓寶貝自己拿著吃
- 和煮軟的蔬菜拌成一口大小的組合
- 可以開始加入蒜、香草等溫和的調味
- 確認每一塊都軟到用牙床輕易就能咬碎
12個月以上學步期的寶貝可以吃質地更有口感的牛肉料理，例如小肉丸、肉餅，或燉菜裡的牛肉丁。同樣要確保牛肉完全煮熟、切成好入口的大小，但烹調方式可以更多變化。
- 用牛絞肉加蛋或麵包屑等黏合材料，做成迷你肉丸
- 切成一口大小（約 1.5 公分的小方塊）
- 加進家裡的湯或焗烤料理一起吃
- 嘗試更多種類的調味
- 質地變得比較有嚼感時，要在旁邊看著寶貝咀嚼
安全與過敏原
窒息風險：中等
牛肉如果處理不當，可能造成噎食危險。年紀小的寶貝一定要打成泥，或搗成非常細滑的糊狀再餵。隨著寶貝長大、咀嚼能力變好，可以改成細小柔軟的肉絲，或切得細碎的肉末，讓寶貝用牙床就能咬碎、吞嚥。
非常見過敏原
牛肉不是主要過敏原。與任何新食物一樣，請單獨提供，並觀察是否有任何反應。
含有牛肉的食譜
常見問題
寶貝吃牛肉，怎麼煮最好？
慢燉、紅燒或用壓力鍋都是很好的方式，牛肉會變得非常軟嫩，很容易打成泥或撕成絲。避免油煎或烤，那樣口感容易變硬。牛肉一定要完全煮熟，中心溫度達到 71°C 才安全。
寶貝好像不太消化牛肉，我該怎麼辦？
有些寶寶需要一點時間才能適應消化肉類。先從少量開始（1-2 茶匙），再慢慢增加。如果發現消化問題一直沒改善，可以換一個部位試試（像沙朗、後腿等較瘦的部位通常比較好消化），或先停一停，過 2 週左右再重新嘗試。
牛肉可以和其他食物一起吃嗎？
當然可以！牛肉和很多蔬菜、穀物都特別搭。試著拌進地瓜泥、胡蘿蔔泥或燕麥片裡。這樣的組合不只更美味，營養也能互相補足。蔬菜中的維生素 C 能幫助寶貝從牛肉中吸收更多鐵質。4