เนื้อวัว

สำหรับมือใหม่ ปรุงเนื้อวัวจนนุ่มมาก แล้วฉีกเป็นเส้นบางๆ คล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว หรือบดให้เป็นเนื้อเนียนนุ่ม ป้อนด้วยช้อนที่ตักเนื้อเตรียมไว้แล้ว หรือให้ลูกหยิบเส้นเนื้อด้วยอุ้งมือ เลือกเนื้อไม่ติดมัน นุ่ม เช่น สันใน หรือเนื้อส่วนไหล่ ที่ปรุงด้วยการตุ๋นหรือเคี่ยว

• ตุ๋นเนื้อวัว 6-8 ชั่วโมง จนเนื้อเปื่อยหลุดออกจากกันง่าย
• ฉีกสลับแนวเส้นเนื้อ เป็นชิ้นยาวประมาณ 2.5-5 ซม.
• ผสมกับอะโวคาโดบดหรือมันหวานบด เพื่อให้หยิบจับง่ายขึ้น
• อย่าเติมเกลือหรือเครื่องเทศที่แรงไป
• ทดสอบความนุ่มโดยบีบระหว่างนิ้วมือก่อนเสมอ

เมื่อลูกเริ่มใช้นิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือคีบจับได้ หั่นเนื้อวัวที่ปรุงแล้วเป็นชิ้นเล็กเท่าเมล็ดถั่ว หรือหั่นเป็นแท่งบางยาวประมาณความยาวนิ้วมือผู้ใหญ่ ยังปรุงจนนุ่ม แต่ให้เนื้อสัมผัสหยาบขึ้นอีกนิด เพื่อเปิดโอกาสให้ลูกฝึกเคี้ยว

• หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก (0.6 ซม.) ให้ฝึกคีบจับด้วยนิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือ
• เสิร์ฟเป็นแท่งยาวประมาณนิ้วมือ ให้ลูกหยิบกินเอง
• คลุกกับผักนุ่มที่ปรุงสุก เป็นชิ้นพอดีคำ
• เริ่มใส่เครื่องเทศอ่อนๆ เช่น กระเทียมหรือสมุนไพร
• ชิ้นเนื้อต้องนุ่มพอที่จะใช้เหงือกบดได้ง่าย

เด็กวัยหัดเดินกินเนื้อวัวที่มีเนื้อสัมผัสหลากหลายขึ้นได้แล้ว เช่น ลูกชิ้นชิ้นเล็ก เนื้อปั้นแผ่น หรือเนื้อหั่นเต๋าใน stew ต่อไปต้องมั่นใจว่าเนื้อปรุงสุกสนิทและหั่นเป็นชิ้นที่ลูกจัดการได้ แต่เพิ่มความหลากหลายในวิธีปรุงได้มากขึ้น

• ทำลูกชิ้นชิ้นเล็กจากเนื้อบด ผสมไข่หรือขนมปังป่นให้เนื้อเกาะกัน
• หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (1.3 ซม.)
• ใส่ในมื้อของทั้งบ้าน เช่น ซุปหรืออาหารอบ
• เริ่มใช้เครื่องเทศได้หลากหลายขึ้น
• คอยดูแลตอนลูกเคี้ยว เมื่อเนื้อสัมผัสเริ่มหยาบและแน่นขึ้น