6至9個月6-9 個月的寶寶，用蒸或煮把瑞士甜菜煮到非常軟，再把葉子切碎成指尖大小的小塊，或搗成泥。去掉粗硬的菜梗，和其他柔軟的食物混合，做出寶寶好抓、好用牙齦咀嚼的口感。
- 蒸 5-7 分鐘，直到葉子變軟塌下來。
- 煮熟的葉子切成不超過寶寶指尖大小的塊。
- 把搗碎的瑞士甜菜拌進燕麥粥或優格，增加濕潤度。
- 避免給寶寶生的或沒煮熟的菜梗。
- 放在餐椅托盤上，鼓勵寶寶自己動手吃。
蔬菜
瑞士甜菜
瑞士甜菜是很棒的葉菜類，很適合介紹給寶寶，味道溫和、帶一點淡淡的土味，很多寶寶都接受。它富含能支持健康成長的營養，包括幫助視力發展的維生素 A1、維持免疫功能的維生素 C2，以及維持紅血球健康的鐵質3。葉子煮過之後口感細嫩，寶寶很好入口。
PPippin 餵養團隊經餵養專家審核 · 更新於 2026年7月初次食用年齡6 個月+
分類蔬菜
常見過敏原否
窒息風險低
寶寶什麼時候可以吃瑞士甜菜？
寶寶約 6 個月開始吃副食品時，就可以嘗試瑞士甜菜，前提是處理方式安全，把窒息風險降到最低。它是很好的初期蔬菜，能幫寶寶慢慢拓展味蕾。
儲存提示
新鮮的瑞士甜菜用塑膠袋裝起來，放在冰箱的蔬果保鮮層，最多可保存 5 天。想放久一點，可以先汆燙再冷凍，可保存 3 個月。
如何依年齡提供瑞士甜菜
6至9個月
9至12個月9-12 個月的寶寶，把瑞士甜菜煮到變軟，但保留稍微多一點的口感，鼓勵練習咀嚼。葉子切成較大的長條狀，或做成煎餅、蛋捲條這類柔軟的手指食物，確保寶寶好抓、好咬。
- 用一點橄欖油把瑞士甜菜炒到變軟。
- 煮熟的葉子切成細長條，方便抓握。
- 把切碎的瑞士甜菜加進炒蛋或柔軟的肉丸裡。
- 搭配藜麥這類穀物，做出營養豐富的一餐。
- 口感逐漸升級時，留意寶寶咀嚼上有沒有困難。
12個月以上12 個月以上的幼兒，瑞士甜菜可以有更多吃法，例如煮湯、快炒或當配菜。煮到變軟但保留一點咬感，幫助練習咀嚼，並依照孩子的進食能力，切成適合年齡的大小。
- 把瑞士甜菜加進義大利麵醬、焗烤這類家庭餐裡。
- 切成一口大小的小塊，吃得更安全。
- 隨著技巧進步，鼓勵寶寶用餐具自己吃。
- 搭配熟悉的食物，提高接受度。
- 試試香草和溫和的香料來提升風味。
安全與過敏原
窒息風險：低
瑞士甜菜只要處理得當，窒息風險很低。給月齡小的寶寶時，一定要煮到非常軟，再打成泥或搗碎。月齡大一點的寶寶，可以把煮熟的葉子切碎，並避免直接吃生葉，生葉口感粗糙又多纖維。
非常見過敏原
瑞士甜菜不是主要過敏原。與任何新食物一樣，請單獨提供，並觀察是否有任何反應。
常見問題
怎麼處理瑞士甜菜比較不會苦？
嫩葉本來就比成熟葉溫和。也可以把葉子放入滾水快速汆燙，再立刻泡進冰水，這樣能保住顏色並減少苦味。把瑞士甜菜和地瓜、紅蘿蔔這類較甜的蔬菜混在一起，也能中和味道，挑嘴的寶寶比較容易接受。
葉子和菜梗都能用嗎？
可以！菜梗可以吃也很有營養，只是比葉子需要更久才煮得軟。給寶寶的話，把菜梗切細，煮到非常軟，或和葉子一起打成泥。菜梗煮到剛好帶點彈牙的口感，給較大的幼兒吃會有令人喜歡的脆度。
寶寶吃完瑞士甜菜後大便變綠色怎麼辦？
完全正常，也沒有危害！像瑞士甜菜這類深綠色蔬菜含有葉綠素，會短暫讓寶寶的大便染上顏色。這不需要擔心，等食物消化排出後就會恢復。