아기가 이유식을 시작하는 생후 6개월 경에 스위스차드를 소개할 수 있습니다. 질식 위험을 최소화하기 위해 안전하게 준비하기만 하면 됩니다. 아기의 입맛을 넓히는 데 도움이 되는 좋은 초기 채소입니다.
신선한 스위스차드는 냉장고 채소 칸에 비닐봉지에 담아 최대 5일간 보관하세요. 더 오래 보관하려면 데쳐서 냉동하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.
6~9개월생후 6-9개월 아기의 경우, 스위스차드를 찌거나 삶아 아주 부드럽게 익힌 후 잎을 아기의 손가락 끝 크기로 작게 썰거나 으깨 퓨레로 만드세요. 질긴 줄기는 제거하고 다른 부드러운 음식과 섞어 아기가 잡고 잇몸으로 씹기 쉬운 질감을 만들어주세요.
9~12개월생후 9-12개월 아기의 경우, 스위스차드를 부드럽게 익히되 씹기 연습을 장려하기 위해 약간 더 질감을 남겨두세요. 잎을 더 큰 줄 모양으로 썰거나 프리터나 오믈렛 조각 같은 부드러운 손가락 음식에 넣어 아기가 잡고 깨물기 쉽게 해주세요.
12개월 이상생후 12개월 이상 유아의 경우, 스위스차드를 수프, 볶음요리, 또는 반찬으로 더 다양하게 제공할 수 있습니다. 부드럽게 익히되 씹기 기술을 발달시키기 위해 약간의 식감을 남기고, 아이의 식사 능력에 맞춰 적절한 크기로 썰어주세요.
스위스차드은 주요 알레르겐이 아닙니다. 새로운 음식처럼 단독으로 제공하고 반응을 살펴보세요.
어린 스위스차드 잎은 성숙한 잎보다 자연스럽게 더 순합니다. 또한 잎을 끓는 물에 살짝 데친 후 얼음물에 담가 색을 보존하고 쓴맛을 줄일 수 있습니다. 스위스차드를 고구마나 당근 같은 단맛이 나는 채소와 섞으면 입맛이 까다로운 아기에게도 맛을 조절할 수 있습니다.
네! 줄기도 먹을 수 있고 영양가가 있지만, 잎보다 익히는 데 시간이 더 걸립니다. 아기의 경우 줄기를 아주 잘게 썰어 아주 부드럽게 익히거나 잎과 함께 퓨레로 갈아주세요. 줄기는 알 덴테로 익히면 더 큰 유아에게 즐거운 아삭한 식감을 더해줍니다.
이것은 완전히 정상적이고 해롭지 않습니다! 스위스차드 같은 푸른 잎채소의 엽록소가 아기의 대변을 일시적으로 색칠할 수 있습니다. 걱정할 필요가 없으며 음식이 몸을 통과하면 해결됩니다.